Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 3: An der Mikrowell
• Method 2 vun 3: An engem Dampkuerf
• Method 3 vun 3: Am Uewen oder um Grill
• Tipps

Gëtt et eppes Besseres wéi e gutt preparéiert Stéck Fësch? Dampfe Fësch ass en einfachen, gesonde Geriicht dee gutt op all Iessdësch geet. Andeems Dir mat Ärem Liiblingsfëschfilet ufänken, oder souguer e geschuppte ganze Fësch, an dat richtegt Geméis a Kraider, kënnt Dir e leckert, nahrhaft Iessen iessen. Scrollen erof fir e puer Weeër ze léieren wéi Dir Fësch kënnt steamen.

Ze trëppelen

Method 1 vun 3: An der Mikrowell

Dës Method ass séier a produzéiert relativ wéineg Mess.

1. Maacht de gewierzte Fësch an enger grousser, magnetrowensécher Schossel mat engem Deckel.
2. Füügt zwee Teelöffel Kachwäin an d'Schossel.
3. Deckt d'Schuel a gitt se an d'Mikrowelle.
4. Loosst de Fësch ongeféier 4-5 Minutten Dampen. Halt dës Kéier wann Är Mikrowelle 1000 Watt huet; ajustéiert d'Zäit no der Watt vun Ärer Mikrowelle.

Method 2 vun 3: An engem Dampkuerf

Dëst ass eng vun den traditionnellsten Weeër fir Fësch ze steamen, a kann mat engem Edelstahl oder Bambus Kuerf gemaach ginn.

1. Fëllt den ënneschten Deel vun der Pan oder de Wok mat Waasser, Stock oder Wäin a bréngt et zum Kachen.
2. Maacht de gewierzte Fësch an enger eenzeger Schicht am Dampfkuerf. Mat Bambusdampferkuerf kënnt Dir wielen e Blat Zalot oder Kabes op de Buedem ze leeën - dëst verhënnert datt d'Holz den Doft vum Fësch absorbéiert.
3. Maacht den Dampferkuerf uewen op der Pan mat der kochender Flëssegkeet. Passt op datt d'Kachflëssegkeet de Kuerf net beréiert.
4. Setzt den Deckel op den Dampfkuerf, a gitt sécher datt e richteg zougeet. Dampmaschinn däerf net entkommen fir e souguer Kachen ze garantéieren.
5. Dir musst e Fëschfilet kachen deen ongeféier 2,5 cm déck ass fir ongeféier 5 bis 8 Minutten.

Method 3 vun 3: Am Uewen oder um Grill

Dës Zort Dampung ass a Papillote geruff, a bedeit de Fësch a Folie ze wéckelen fir en a sengen eegene Jusen ze dampen.

1. Den Uewen op 180º Celsius virheizen, oder de Grill ongeféier 10-15 Minutten erhëtzen.
2. Maacht e grousst Stéck Aluminiumfolie op enger flächeger Uewerfläch. D'Stéck Folie sollt laang genuch sinn fir de Fësch komplett ëmzewéckelen. De Fësch sollt och vill extra Plaz hunn.
3. Setzt de Fësch (maximal zwee Filet) an d'Mëtt vun der Aluminiumfolie an setzt d'Kraider oder d'Geméis derbäi.
4. Drëps de Filet (en) mam Jus vun enger Zitroun oder Kalk.
5. Klappt d'Enn vun der Folie zesummen fir e versiegelt Zelt ronderëm de Fësch ze kreéieren.
6. Maacht de Package an den Uewen oder op de Grill. E Filet brauch ongeféier 15 Minutten; e ganze Fësch ongeféier 30.
7. Huelt de Package aus dem Uewen oder dem Grill a mécht d'Folie virsiichteg op. Loosst den Damp aus dem Package erauskommen. Kontrolléiert ob de Fësch komplett gekacht ass a wann néideg erëm an den Uewen oder op de Grill.
8. Gemaach.

Tipps

• Peffer a Koriander derbäi gëtt de Fësch e ganz anere Stil. Experimentéiert Iech op d'Häerzstéck mat verschiddene Kraider a Gewierzer.
• Opt fir Zander, Mier Bass, Tilapia, Bacalhau, oder all aner Fësch mat engem labber Textur. Saumon an Hiecht sinn net gëeegent fir dës Method.
• Iessen de Plat wann et nach ëmmer ganz waarm ass.
• De Fësch soll extrem frësch sinn. Benotzt net gefruere Fësch dofir.