Inhalt

• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 2: Dësch ofdecken
• Deel 2 vun 2: Upassung vum Dësch Arrangement un all Cours
• Tipps

An der haiteger hektescher Welt vu Fast Food Restauranten an Iessen beim Fernseh kucken, ass et einfach ze vergiessen wéi een Dësch fir e formellt Iessen ze deelen. Och wann et keng Fäegkeet ass, déi Dir dacks braucht, geschitt et heiansdo datt eng formell Tabellarrangement absolut noutwendeg ass. Léiert d'Grondregelen an Dir sidd bereet mat enger formeller Dinner Party mat Liichtegkeet z'organiséieren oder matzemaachen.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 2: Dësch ofdecken

1. Entscheed wéi eng Coursen Dir maache wëllt. Schlussendlech hänkt Ären Dësch Arrangement of vun de Coursen déi Dir servéiert; e fënnef oder siwe Gang Iessen ass am heefegste bei engem formellen Dinner. Entscheed Äre Menu an denkt drun datt d'Coursen an der folgender Reiefolleg zerwéiert ginn:
   • Éischte Cours: Entrée / Muschelfësch
   • Zweete Cours: Zopp
   • Drëtten Cours: Fësch
   • Véiert Cours: Zalot
   • Fënnefter Cours: gebroden
   • Sechst Platz: Spill (fir e fënnef-Gang-Dinner, de fënneften a sechste Cours ginn an e Sazmenü kombinéiert).
   • Siwente Cours: Dessert
   • Aachte Cours: Uebst, Kéis a Kaffi (optional)
   • Néngten Cours: Nëss a Rosinen (optional)
2. Wielt Är Besteck a Platen. Ier Dir den Dësch deet, gitt sécher datt Dir all richteg Besteck a Platen richteg preparéiert hutt. Dir braucht eng Gabel fir all Cours (eng Fëschgabel gëtt fir e Fëschappetizer benotzt), e Läffel fir d'Zopp an d'Dessert, d'Messer fir d'Haaptplat, de Botter an de Fësch (wann en zervéiert), eng ënnescht Plack, eng Plack Brout a Botter, an e puer Brëller (e Waasserglas, e Wäiseglas, e roude Wäiglas an e Schampesglas sinn alles méiglech).
   • All Cours gëtt aus der Kichen op säin eegene Plang bruecht. Also maacht Iech keng Suergen; Dir musst den Dësch net mat all de Plättercher ofdecken, déi Dir braucht.
   • Setzt en Serviettring ronderëm Är Lengen Servietten fir ze dekoréieren.
3. Setzt d'Placken op den Dësch. Den zentrale Stéck beim Placement ass déi ënnescht Plack. Dëst ass eng grouss Plack déi ënner de Placken plazéiert ass op deenen d'Iessen zerwéiert gëtt. D'Ënnerplack bleift um Dësch bis nom Haaptplat a gëtt dann zesumme mat de Plättercher vum Haaptplat vum Dësch erofgeholl. Setzt d'Ënnerplack am Zentrum vun all Plaz. Déi zweet Plack déi Dir braucht ass eng Brout a Botter Plack. Dir plazéiert dat lénks op der Plack.
   • Wann Dir Plättercher virum Haaptplat ofhuelt, loosst d'Ënnerplack an huelt nëmmen déi gebraucht Plättercher.
   • Dir kënnt verschidden Zorten Brout op d'Brout-a-Botter Plack setzen.
   • Är Lengen Serviett sollt op der Ënnerplack sinn.
4. Setzt d'Besteck op den Dësch. Wärend dräi Gabel, zwee Messeren an zwee Läffele kënne wéi eng enorm Quantitéit u Besteck ausgesinn, wou se solle sinn, mécht vill Sënn. Besteck gëtt vu baussen an benotzt. Also lénks vum ënneschten Teller hutt Dir vu baussen no bannen d'Fëschgabel> Zalot Gabel> Gabel fir den Haaptplat. Op der rietser Säit vun Ärem ënneschte Plack, elo vu bannen no baussen, sinn d'Messer fir d'Haaptplat> Fëschmesser> Zoppelee. Setzt den Dessertläffel an eventuell eng Dessertgabel horizontal iwwer der ënneschter Plack. Setzt d'Bottermesser diagonal iwwer d'Brout an d'Botterplack.
   • All Stéck Besteck gëtt vum Dësch erofgeholl wann et benotzt gouf.
   • Wann Dir kee Fësch servéiert, musst Dir keng Fëschgabel a Messer ofdecken.
   • Wann Dir Mieresfriichten als Ufänger servéiert, leet déi speziell Gabel riets vum Läffel. Dëst ass déi eenzeg Gabel op der rietser Säit vun der Plack.
   • All Besteck soll déiselwecht Distanz vuneneen a vun der ënneschter Plack sinn.
5. Setzt d'Brëller op den Dësch. Wéi ee Brëll Dir ofdeckt hänkt vun de Platen of, déi Dir zervéiert. Traditionell gëtt et op d'mannst e Waasserglas an e Wäiglas, awer dat ka variéieren. Setzt d'Waasserglas direkt iwwer dem Messer um Niveau vum Brout a Botterplack. Plaz de Wäiglas riets dovun, normalerweis iwwer dem Läffel. Wann Dir en zweet Wäiglas derbäisetzt (fir eng aner Zort Wäin), da plazéiert et tëscht dem Waasserglas an dem anere Wäiglas. Dir kënnt och e Schampesglas op den Dësch leeën; Dir placéiert et uewe riets am éischte Wäiglas.
   • Wéi mam Besteck, arrangéiert d'Brëller an der Reiefolleg an där se benotzt ginn.
   • Waasser gëtt dacks am Glas zerwéiert, wärend Wäin a Schampes um Dësch gi bei deem Deel wou se gehéieren.
   • Wann Dir wielt Kaffi ze servéieren (wéi mat engem néng-Gang Dinner), da servéiert de Kaffi an Espresso Becher, maacht se of mat den Uebst / Kéis Placken.

Deel 2 vun 2: Upassung vum Dësch Arrangement un all Cours

1. Setzt den Dësch fir d'Zopp. Dir hutt zwou Méiglechkeeten fir d'Zopp ze servéieren: Schësselcher vun enger Zort Zopp direkt aus der Kichen servéieren, oder eng Waassersuppe an eng Crème-Basis ubidden an zerwéiert se um Dësch an Zoppeplaten. Déi éischt gëtt aus der Kichen zerwéiert. Dir scoopt dee leschten um Dësch (suergfälteg) a propper Zoppeschalen. D'Zoppeschossele ginn op Déngschtplaten bruecht am Fall vu Spills. Wa jidderee fäerdeg Zopp giess huet, sollten d'Zoppeläffelen (konvex Säit no uewen) op der lénkser Säit vun der Zoppeschossel op den Déngschtdësch gestallt ginn.
   • Den Teller, d'Schossel an de Läffel sollen no dësem Cours vum Dësch erofgeholl ginn.
   • D'Brout an d'Botterplack muss um Dësch bleiwen, och wann et mat der Zopp benotzt gouf.
2. Setzt den Dësch fir de Fësch. Wann d'Zoppeplaten an d'Besteck ewechgeholl gi sinn, gëtt de Fësch op sengem eegene Plat zerwéiert. Et gëtt op déi ënnescht Plack geluecht a mam Fëschmesser an der Fëschgabel giess (d'Besteck dat elo am wäitste vun der ënneschter Plack op béide Säiten ass) Wann de Fësch giess ass, sollt Dir d'Besteck kräizeg op den Teller leeën, mat de Grëffen um véier Auer wéi wann d'Teller eng Auer wier.
3. Setzt den Dësch fir de Salat. D'Zalot gëtt bei engem formelle Dinner fir d'Haaptplat giess. Dëse Cours gëtt mat der virleschter Gabel giess. Wann d'Zalot fäerdeg ass, ginn d'Teller an d'Besteck vum Dësch erofgeholl; d'Ënnerplack bleift.
4. Setzt den Dësch fir den Haaptplat. Den Haaptplat soll op enger grousser virgehëtzter Plack zerwéiert ginn. Et gëtt op d'Ënnerplack geluecht a giess mat der Iessgabel an dem Messer. D'Messer an d'Gabel sinn diagonal iwwer d'Plack geluecht wann Dir fäerdeg giess hutt, wéi beim Besteck fir de Fësch benotzt. Wann jiddereen d'Haaptplat fäerdeg ass, gëtt d'Teller zesumme mat der ënneschter Plack, Gabel a Messer erofgeholl. D'Brout an d'Botterplack, d'Messer an d'Wäin / Schampesgläser ginn all ewechgeholl. Dat eenzegt wat um Dësch bleift ass d'Waasserglas an den Dessertläffel (an all Dessertgabel).
5. Setzt den Dësch fir Dessert. De leschte Cours vum Owend ass normalerweis Dessert an duerno Kaffi, ausser Dir servéiert e ganz formellt néng-Gang Dinner. Egal wéi, den Dessert gëtt op en Teller bruecht an um Dësch virum Gaascht geluecht. De Kaffi oder den Téibecher ginn ënner dem Waasserglas uewe riets vun der Dessertplack geluecht, mat engem Kaffi oder engem Teelöffel. Mëllech an Zocker kënnen op den Dësch geluecht ginn fir ze benotze wéi gewënscht. Wann den Dessert fäerdeg ass an de Kaffi oder den Téi fäerdeg ass, gëtt de ganzen Dësch geraumt, en eidelen Dësch hannerlooss.

Tipps

• Wielt fir niddereg zentral Dësch Stécker. Dir wëllt net datt se an de Wee vun de Gäscht kommen a Gespréicher vermeiden.
• In de meeschte Fäll, ausser bei enger ganz formeller Geleeënheet, kënnt Dir mat Vertrauen vermëschen a matmaachen, wann Dir net genuch vum selwechte Besteck hutt. Mix-and-Match ass elo ganz populär.
• Déi wichtegst Saach beim Dëschdecken ass de Komfort vun de Gäscht. Well eng Wochendag Astellung d'Norm ass, ass et super Spaass all d'Arrêten eraus ze zéien wann Dir e formellt Iessen hutt. Verléiert awer net de Komfort vun de Gäscht an Är eege Freed (dat ass deen éischte Grond fir en Iessen z'organiséieren) aus den Aen. Wann Dir net alles hutt wat Dir braucht fir e formellt Iessen z'organiséieren, kënnt Dir alles lounen wat Dir braucht oder verwinnt an improviséiert. E puer vun den schéinsten Dëscharrangementer sinn d'Resultat vun der Improvisatioun an der Notzung vun onerwaarten Objeten.