Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Tipps
• Noutwendegkeete

Et ass ganz einfach Muschelen ze dampen. Dësen Artikel liwwert e puer Informatiounen iwwer d'Muschelen ze wielen, propper ze maachen an ze Dampen.

Zutaten

• Muschelen
• Wäin oder aner Flëssegkeet wéi Bouillon, Waasser oder eng Kombinatioun
• Gewierzer (Kraider, Gewierzer, asw.)

Ze trëppelen

1. Kaaft Muschele vun engem Verkeefer deen Dir vertraut. Kaaft nëmme lieweg Muschelen; kaaft nëmme Muschelen déi dicht zou sinn. Verwerft all Muschelen déi opgemaach hunn wann Dir zréck heem kënnt.
2. Propper se mat kalt fléissendem Waasser. Pinsel d'Schuelen fir Mierer an aner Brochstécker vun der Schuel ze kréien.
3. Zitt de Baart vun de Muschelen.
4. Huelt e grousse Stockpot. Füügt e puer Zentimeter Waasser, Lager, Wäin oder eng Kombinatioun dovun derbäi. Füügt Saisons wéi Knuewelek oder Péiterséilech derbäi. Wat emmer's de wëlls. Dat klassescht Muschelrezept besteet aus Wäin an aromatesche Kraider.
5. Füügt d'Muschelen an d'Flëssegkeet a léisst et op mëttlerer Hëtzt ongeféier 6-8 Minutten Dampen bis déi meescht vun de Muschelen opgemaach hunn. Dir kënnt d'Muschelen oppassen déi nach ëmmer mat engem Messer zou sinn. Et ass e Mythos Muschelen ze geheien, déi net opgemaach goufen. De Biolog Nick Ruello huet an enger Studie bewisen datt all Muschele richteg gekacht a sécher waren ze iessen, och déi zoue Muschele ware sécher fir de Konsum.
6. Entlooss a spuert d'Liquiditéit
7. Fäerdeg.

Tipps

• Maacht eng Zooss vu Botter, wäisse Wäin an Zitroun, an geheit d'Zooss iwwer d'Muschelen. A geheit e bësse Feta Kéis iwwer d'Muschelen, kaaft e gutt Brout fir ze tauchen an Dir wäert gär hunn!
• E populär Rezept ass moules à la marinière. Fir d'éischt e fein gehackte Schalotten am Botter ze schweessen, da béit d'Muschelen an e Läffel Miel derbäi (doduerch gëtt d'Zooss méi déck), wäisse Wäin derbäiginn a 6-8 Minutte lafe loossen. Fünn gehackte Petersilie derbäi ginn, am beschten flaach Petersilie.

Noutwendegkeete

• Kasseroll
• Colander
• Skala