Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Rëndel Liewer, Schwäin Liewer a Poulet Liewer sinn nahrhaft, héich an Protein, Eisen an aner Nährstoffer, awer relativ wéineg Kalorien. Rëndel Liewer ass méi zaart wéi Schweinefleesch, besonnesch déi hell, rout Rëndel Liewer vu jonken Déieren. Schwäin Liewer huet och e bësse méi staarken Aroma wärend Poulet Liewer zaart ass an e mëllen Aroma huet. Liewer an Zwiebelen verschmiert ass e klassesche Wee fir d'Leber virzebereeden.

Zutaten

Portiounen: 4

• 4 Taasen Zwiebel, geschielt an dënn geschnidden
• 4 El. Botter oder Margarine
• 3 El. Blumm
• 1 TL. Kraider Salz
• 1/8 TL. schwaarze Peffer
• 1 Pond dënn geschnidden Rëndfleesch oder Schwäin Liewer, Venen an baussenzeg Membranen ewechgeholl, oder 1 Pond ganz Poulet Liewer.
• 3/4 Coupe Rëndfleesch oder Geméiswierk (fir Rëndfleesch) oder 3/4 Coupe Huhnestock (fir Schweinefleesch oder Poulet Liewer)

Ze trëppelen

1. Kacht d'Geriicht fir 30 Minutten, oder bis d'Liewer gekacht ass. Liewer gëtt gemaach wann et net méi rosa oder rout am Zentrum ass.

Tipps

• Déi meescht Rëndfleesch oder Schweinefleesch, déi Dir am Supermarché kaaft, huet d'Membran an d'Venen schonn ewechgeholl a si vläicht virgeschnidden. Wann et eng ganz Liewer ass, da musst Dir déi baussenzeg Membran (déi verdickte Fläch) an d'Venen ofschneiden. Kachschéier funktionnéiert super fir d'Venen ze läschen. Schneid d'Liewer an ongeféier en halleft Zentimeter Scheiwen. Huhnelever kënnen a Stécker geschnidde ginn oder ganz gebak ginn.
• Waasser ka benotzt ginn amplaz (Geméis) Bestand.
• Amplaz vu Botter oder Margarine kënnt Dir och Kachueleg oder Schmelz benotze fir ze baken.
• Füügt extra Lager oder e bësse Waasser derbäi wann all d'Feuchtigkeit verdampft ass ier d'Liewer grëndlech gekacht ass.
• Foto Chili Pudder fir Gravy mat extra Goût.
• Schneid d'Liewer an 1/2 Zoll Stécker fir et méi einfach d'Membran ze entfernen.

Warnungen

• Wäscht d'Teller mat der réi mieler Liewer mat waarmem Waasser a Seef ier Dir se benotzt fir d'Geriicht ze servéieren.
• Fir net mat waarmem Botter oder Margarine ze sprutzen, hieft all gemielte Liewersegment vun der Plack mat engem Schleissläffel oder Spatel a senkt et sanft an d'waarm Pan.

Noutwendegkeete

• Grouss Bratpfanne oder Bratpfanne mat Deckel
• Skimmer
• Grouss Schossel oder eidel Pan
• Dajee
• Plack
• Miessbecher a Läffelen
• Messer a Schéier wann d'Liewer net virgeschnidden ass.