Inhalt

• Zutaten
• Maacht Basis Gerste Rezept
• Kachen Gerste am Schäffchen
• Bereede Gerste Zopp
• Bereede Gerste Zalot
• Ze trëppelen
• Methode 1 vu 4: Maacht Basis Gerste Rezept
• Method 2 vun 4: Kachen Gerste am Schäffchen
• Method 3 vu 4: Gerste Zopp virbereeden
• Method 4 vu 4: Gerste Zalot virbereeden
• Noutwendegkeete
• Maacht Basis Gerste Rezept
• Kachen Gerste am Schäffchen
• Bereede Gerste Zopp
• Bereede Gerste Zalot

Gerste ass e faserräiche Getreide mat engem Nossaroma a ville wichtege Mineralstoffer. Et passt gutt mat enger Vielfalt vu séissen Aromen a kann fermentéiert ginn fir Alkohol ze produzéieren. Gerst kann eng mëll oder knaschteg Textur hunn, ofhängeg wéi Dir et virbereet. Probéiert déi Basis regelméisseg Gereschtpräparatioun hei ënnen oder experimentéiert mat gebakene Gerste, Gerste Zopp, a Gerste Zalot.

Zutaten

Maacht Basis Gerste Rezept

• 250 ml Pärel oder geschossene Gerste
• 500 bis 750 ml Waasser

Kachen Gerste am Schäffchen

• 15 g Botter
• 250 ml ongekachten Huel Gerste
• 2,5 g Salz
• 500 ml kochendem Waasser
• 15 g gehackte frësch Petersilie

Bereede Gerste Zopp

• 30 g Botter
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Sellerie Stengelen, a Wierfele geschnidden
• 1 Muert, geschielt an an Wierfel geschnidden
• 2 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 450 g gedréchent Champignonen, geschnidden
• 15 g Miel
• 2 l Rëndfleesch oder Geméiswierk
• 250 g ongekacht ganz Gerste
• 5 g Salz

Bereede Gerste Zalot

• 500 g gekachten Gerste
• 125 g Tomaten, geschnidden
• 60 g rout Ënn, geschnidden
• 250 g Feta Kéis, zerklengert
• 30 ml roude Wäin Esseg
• 125 ml Olivenueleg
• Salz a Peffer fir ze schmaachen

Ze trëppelen

Methode 1 vu 4: Maacht Basis Gerste Rezept

1. Gitt d'Waasser mam Gerste an eng grouss Kasseroll. Mix zwee Zutaten an enger grousser Kasseroll a gitt sécher datt d'Gerst komplett ënner Waasser ass.
   • Dir kënnt och de Bestand mat Waasser ersetzen a Salz addéiere fir ze schmaachen fir e besseren Aroma, awer keng Optioun ass wierklech néideg.
2. Bréng et Waasser zum Kachen. Maacht d'Pan op den Uewen a bréngt d'Waasser op héijer Hëtzt zum Kachen. Wann d'Waasser kacht, bedeckt d'Pan mat engem Deckel.
   • Sidd Iech bewosst datt d'Gerst vill ka schaumen an iwwerkachen. D'Gerst réieren an et gutt am A behalen reduzéiert de Risiko vu Spillen.
3. Reduzéiert d'Hëtzt a simmer d'Gerst fir 30 Minutten. Pärelgeriicht kann a 25 Minutte fäerdeg sinn, wärend gerott Geriicht normalerweis bis 45 Minutten dauert.
   • Wann d'Waasser fréi verdampft, füügt all Kéier 125 ml méi Waasser bäi.
4. Kach bis all d'Waasser absorbéiert ass. D'Gerst soll verdräifachen a mëll sinn awer kaewbar.
   • Dir musst vläicht d'Gerst iwwer all fënnef Minutten um Enn vum Kachprozess testen, bis et déi gewënschten Dicht erreecht.
5. Maacht d'Hëtzt aus. Loosst de Gerste 15 Minutte stoen ouni ze réieren, sou datt d'iwwerschësseg Waasser duerch d'Gerst absorbéiert ka ginn.
   • Wann duerno nach ze vill Waasser an der Pan bleift, musst Dir d'Waasser ofläschen.
6. Schmaacht! Füügt d'gekachten Gerste zu Zalot oder Zopp derbäi, oder mix mat Kraider an Ueleg fir e leckere Bäilag.

Method 2 vun 4: Kachen Gerste am Schäffchen

1. Den Uewen op 190 ° C virheizen. Gitt en Uewenbeständeg Geriicht mat enger Kapazitéit vun annerhallef bis zwee Liter. E Glas oder Keramik Schossel mat Deckel ass ideal dofir.
2. Gidd zwee Glieser Waasser an eng Kasseroll. Bréngt d'Waasser op den Uewen a bréngt e Kach iwwer héich Hëtzt.
   • Dir kënnt d'Waasser och an engem Téi Kessel kachen.
3. Maacht de Gerste an de Bakform. Gidd d'kache Waasser iwwer de Gerste. Stir alles zesummen fir ze mëschen.
4. Stéier de Botter an d'Salz. Passt op datt et gutt gemëscht ass, da bedeckt d'Geriicht mam Deckel.
   • Wann Dir keen Deckel fir Äert Bakform hutt, da bedeckt en enge mat Aluminiumfolie.
5. 60 Minutten am Schäffche baken. Maacht de Plat an de virgehëtzten Uewen a bakt eng Stonn. Plaz et op den Zentrum Rack fir bescht Resultater.
6. Dann huelt de Plat aus dem Uewen. Liicht duerch d'preparéiert Gerste mat engem Läffel oder Gabel. Läffel et an eng Portiounsschossel an zerwéiert mat engem Haaptplat.

Method 3 vu 4: Gerste Zopp virbereeden

1. Schmelzt de Botter an engem grousse Lagerpot iwwer mëttlerer Hëtzt. Mëttlerweil bereet d'Geméis vir.
   • Bereet d'Zwiebelen, d'Muerten an d'Sellerie vir, andeems Dir se a bësseg Stécker schneit.
   • Bereet d'Pilze vir, andeems se se am waarme Waasser drénken. Denkt drun datt dëst ongeféier 30 Minutten am Viraus sollt gemaach ginn. Siicht d'Waasser a schneid d'Pilze fein.
2. Füügt d'Zwiebelen, d'Muerten an d'Sellerie derbäi. Kacht dëst ongeféier fënnef Minutten bis d'Zwiebel duerchscheinend sinn, heiansdo réieren.
3. Stir de fein gehackte Knuewelek dran. Kacht d'Mëschung nach zwou Minutten, a réiert dacks fir de Knuewelek ze verbrennen.
4. Füügt d'Pilze bäi. Weider kachen a réieren dacks bis d'Pilze mëll sinn. Dëst wäert ongeféier fënnef Minutten daueren.
5. Sprëtzen d'Miel iwwer d'Geméis. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttel niddereg a sprëtzen d'Miel gläichméisseg iwwer d'Geméis. Rührt d'Mëschung fir ongeféier fënnef Minutten an all 30 Sekonnen oder bis alles plakeg, déck a gutt bedeckt erschéngt.
6. Lues a lues de Bouillon an d'Pan ginn. Reduzéiert d'Hëtzt op mëttler-niddereg, füügt all Kéier ongeféier 250 ml Sträich bäi a réiert gutt ze mëschen. Wann de Bouillon bäigefüügt ass, bréngt d'Zopp lues a kacht.
   • Andeems de Stock no an no bäigefüügt gëtt, sollt d'Miel méi einfach an de Stock absorbéiert ginn, sou datt et méi déck gëtt. Wann Dir de Bestand gläichzäiteg bäisetzt, kënnt et zu enger Klump oder enger ongläicher dënner Densitéit.
7. Stir d'Gerst a Salz dran. Bréngt de Bestand erëm zum Kachen an deckt d'Pan.
8. Loosst d'Zopp simmeren. Loosst et eng Stonn kachen, heiansdo réieren. D'Zopp ass prett fir ze zerwéieren wann d'Geriicht mëll ass an d'Zopp verdickt ass.
   • Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Saisons um Enn vun der Kachzäit upassen. Bedenkt méi Salz bäizefügen oder e bësse gehackte Petersilie no Wonsch ze sprëtzen.
9. Schmaacht! Serwéiert déi fäerdeg Zopp wa se nach frësch a waarm ass.

Method 4 vu 4: Gerste Zalot virbereeden

1. Kach e Glas Gerste. Follegt d'Instruktioune am "Basis Rezept."
   • Mix 250 ml réi Gerste mat 750 ml Waasser op mëttlerer Hëtzt.
   • Nom Kachen, reduzéiert d'Hëtzt op mëttlerer Hëtzt a simmer Gerste fir 30 Minutten oder bis mëll.
   • Drainéiert a léisst d'Gerst op Raumtemperatur ofkillen ier Dir weidergitt.
2. Maacht d'gekachten Gerste an eng Schossel. Füügt déi geschnidden Tomaten, geschnidden Ënn an de Feta Kéis derbäi. Stier gutt fir ze mëschen.
3. Mix de roude Wäin Esseg, den Ueleg an eng Prise Salz a Peffer. Setzt dës Zutaten an eng getrennte Schossel fir ze mëschen. Benotzt e Schlapp fir d'Ingrediente fir eng Minutt ze vermëschen oder bis d'Dressing gläichméisseg kombinéiert erschéngt.
4. Gidd den Esseg Dressing iwwer de Gerste. Mëscht gutt mat engem Läffel a gitt sécher datt den Dressing gläichméisseg iwwer de Salat verdeelt ass.
5. Serveieren. Fir de beschte Goût, iesst d'Zalot direkt nodeems Dir et virbereet hutt.
   • Dir kënnt och bis zwou Stonne waarden ier Dir de Gerste Zalot zerwéiert. Loosst et bei Raumtemperatur an zerwéiert et bei Raumtemperatur.

Noutwendegkeete

Maacht Basis Gerste Rezept

• Grouss Kasseroll
• Läffel
• Uewen

Kachen Gerste am Schäffchen

• Uewen
• Uewen
• Kasseroll
• Kasseroll
• Aluminiumfolie

Bereede Gerste Zopp

• Stockpot
• Messer
• Schneidebrett
• Uewen

Bereede Gerste Zalot

• Grouss Kasseroll
• Läffel
• Uewen
• Grouss Schossel