Inhalt

• Ze trëppelen
• Tipps
• Warnungen

Wann Dir e Ahorn hutt, wäert Dir eemol am Joer vill Somen an Ärem Gaart hunn. Déi gutt Noriicht ass datt dës Somen iessbar sinn. Wann Dir se kacht, schmaache se wéi e Kräiz tëscht Ierbsen a Maisbrei. D'Somen kënnen och réi giess oder gedréchent ginn an zu enger Zalot derbäi ginn. Follegt d'Schrëtt hei ënnendrënner fir de beschte Goût ze kréien.

Ze trëppelen

1. Ernte d'Somen. Sammelt se am Fréijoer wa se voll sinn awer ëmmer nach gréng. Stréckt d'Hänn vun der Branche erof fir e puer Somen an den Hänn ze sammelen. Dir kënnt all Ahornkären iessen, awer verschidde Somen si méi bitter wéi anerer. Eng gutt Daumregel fir ze benotzen ass datt kleng Somen e séissen Goût hunn a grouss Somen dacks bitter sinn. Wann d'Haut brong ass, si si méi batter, awer Dir kënnt se ëmmer nach gutt iessen.
2. Huelt d'Schuelen aus de Somen. Schielt déi baussenzeg Muschel of (den Deel dee mer gläicht e Go-Round). Den Enn mat Ärem Miniatur ofschneiden. Dréckt de Som aus. Et gesäit aus wéi eng Ierzebulli oder eng Boun.
3. D'Tannine wäschen. Schmaacht e puer réi Somen. Wa se batter sinn, kacht se am Waasser, geheit d'Waasser ewech a widderhëlt de Prozess bis de battere Goût fort ass.
4. Kachen d'Somen. Wann Dir se scho gekacht hutt, einfach mat Botter, Salz a Peffer wierzen a genéissen. Wann Dir d'Somen net gekacht hutt, hei sinn e puer méi Optiounen:
   • Toasting - Setzt d'Somen op e Bakblech a sprëtzen mat Salz. Bake se am Schäffchen fir 8-10 Minutten bei enger Temperatur vun 180 ° C.
   • Drëschenen - Setzt d'Somen op eng dréchen, sonneg Plaz oder an e Liewensmëtteltrockner bis se knuspereg sinn. Dir kënnt se dann zu Miel zerdréckt oder muelen wann Dir wëllt.

Tipps

• Wann Dir méi iwwer iessbar wëll Planze léiere wëllt, kënnt Dir d'Wurzele vu Faren braten oder Brennnessel kachen oder se iwwer e Feier erhëtzen. Sicht eng Bibliothéik bei Iech no Bicher iwwer d'Identifikatioun vun iessbare Planzen. Maacht awer virsiichteg mat wilde Champignonen, well déi eng si gëfteg an anerer souguer déidlech.
• Probéiert ëmmer Uebst, Somen an aner iessbar Deeler vu jonke Planzen ze ernten. Am Allgemengen, wat d'Planz méi al ass, wat se méi batter ass.

Warnungen

• Préift ob Dir eng Liewensmëttelallergie hutt. Déi éischt Kéier wann Dir Ahornkären ësst, iesst nëmmen e puer a waart e puer Stonnen. Wann näischt Iech stéiert, kënnt Dir méi iessen.