Inhalt

• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: Test Avocados fir Reife
• Deel 2 vun 3: Wiel vun der richteger Zort Avocado
• Deel 3 vun 3: Store a reift Avocados doheem
• Tipps

Wann Dir eng schéi Schossel Guacamole oder eng Plack Avocadotoast gär hutt, da wësst Dir wéi lecker Avocados kënne sinn. Awer de Schlëssel fir all Rezept fänkt mat gudden Avocados un. Et ass schwéier déi bescht Uebst ze plécken wann Dir an der Epicerie oder um Maart sidd, awer wann Dir wësst wat Dir sollt sichen a wéi Dir de beschten Grad vun der Reife bestëmme kënnt fir wat Dir sicht, kënnt Dir ëmmer heem kommen mat engem gudden Avocado.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Test Avocados fir Reife

1. Notiz d'Faarf vum Avocado. Dat éischt wat Dir wahrscheinlech iwwer Avocados an engem Geschäft bemierkt ass hir Faarf. Reife Avocados si meeschtens däischter, bal schwaarz, mat engem Hauch vu gréng wa se reif sinn. Wann Dir den Avocado iesse wëllt soubal Dir doheem sidd, wielt een deen liicht däischter ass. Wann Dir d'Fruucht e puer Deeg net benotze wëllt, wielt een deen e bësse méi gréng ass.
   • E puer Varietë vum Avocado, wéi d'Fuerte Ettinger, Reed a Sharwill, bleiwe gréng wa se reift, also ass et wichteg d'Aart vum Avocado ze kennen.
   • Denkt drun datt d'Faarf net deen eenzege Faktor ass deen Dir berécksiichtegt wann Dir e reife Avocado sicht. Test och ëmmer mat de Fangeren.
2. Dréckt d'Avocados. Wann en Avocado reif ausgesäit, sollt Dir ëmmer nach seng Reifkeet duerch Gefill testen. Halt et an der Handfläch an dréckt se sanft. E reife Avocado soll fäeg sinn, awer awer sanften Drock ze halen, awer sollt net ze mëll oder mëscheg sinn.
   • Wann en Avocado fest ass oder schwéier ze beréiere ass, ass en nach net zeideg. Kaaft nëmmen d'Uebst wann Dir e puer Deeg méi spéit benotzt.
   • Wann en Avocado mëll ass fir ze beréieren an dofir iwwerreif ass, da sollt Dir en vermeiden.
   • Wat d'Avocado méi haart ass, wat et méi laang dauert bis se reift.
   • Wann Dir verschidde Avocados kaaft, ass et eng gutt Iddi se a verschiddene Stadien vun der Reife ze wielen. Op déi Manéier wäerte verschidden direkt iessbar sinn, anerer kënnen e puer Deeg leien, an anerer véier oder fënnef Deeg.
3. Kontrolléiert d'Haut vum Avocado. Nieft der Faarf vum Avocado ass d'Struktur vun der Haut och wichteg. D'Haut soll liicht knaschteg sinn, awer gitt sécher datt et keng gréisser Dents gëtt déi kënnen drop hiweisen datt d'Uebst geknallt ass.
4. Ënnersicht d'Stämm vun den Avocados. Fir sécherzestellen, datt den Avocado, deen Dir gewielt hutt, reift a cremig vu bannen ass, schielt de klenge Stengel oder d'Mutz vun uewen. Wann d'Géigend drënner gréng ass, ass den Avocado e gudde Kaf. Wann d'Géigend brong ass, ass den Avocado iwwerreif a sollt ausgelooss ginn.
   • Wann Dir d'Géigend ronderëm de Stamm kontrolléiert, kuckt op d'Schimmel. Wann d'Géigend schwaarz oder donkel brong ass, sinn d'Fruucht méiglecherweis schimmel.

Deel 2 vun 3: Wiel vun der richteger Zort Avocado

1. Wielt en Avocado baséiert op Ärem Goûtpréferenz. Wärend all Avocados en ähnlechen Aroma hunn, ginn et subtil Ënnerscheeder an hirem Goût, déi Iech erlaabt Iech eng Varietéit iwwer eng aner virzéien. E puer hunn en nussegen Aroma, anerer hunn e méi liichten Aroma. Wielt en Avocado baséiert op wéi en Aroma am Beschten fir Äert Rezept oder Är Uwendung.
   • Hass, Lämmchen Hass, Gwen, Reed oder Sharwil Avocados hunn e cremegen, nëssegen Aroma.
   • Speck an Zutano hunn e liichte Goût.
2. Wielt en Avocado op Basis vu senge Charakteristiken a wéi d'Uebst schielt. E puer Avocados sinn einfach ze schielen, anerer brauchen e bësse méi Ustrengung fir d'Haut ewechzehuelen. Wann Dir presséiert sidd, kaaft Avocados déi méi einfach ze schielen sinn fir e bëssen Zäit ze spueren. Wann Dir näischt dergéint hutt e bësse méi Aarbecht fir d'Fruucht ze schielen, kënnt Dir all Varietéit wielen.
   • Pinkerton Avocados sinn am einfachsten ze schielen, awer Bacon, Fuerte, Hass a Gwen sinn och net ze schwéier.
   • Zutano Avocados sinn zimlech einfach ze schielen.
   • Ettinger Avocadoe sinn dee schwéiersten Typ fir ze schielen.
3. Kaaft en Avocado baséiert op dem Fettprozent. Verschidde Varietéiten enthalen méi Ueleg wéi anerer, dat heescht datt se e méi héije Fettgehalt hunn. Wann eng gesond, fettarme Ernärung fir Iech wichteg ass, wielt eng Varietéit mat manner Ueleg.
   • Avocados mat dem héchsten Ueleggehalt sinn Hass, Pinkerton, Sharwil a Fuerte.

Deel 3 vun 3: Store a reift Avocados doheem

1. Späichert onreife Avocados an engem Pabeierbeutel. Wann Dir en Avocado kaaft deen nach net geräift ass, kënnt Dir d'Fruucht bei Raumtemperatur a véier bis fënnef Deeg reife loossen. Fir d'Uebst méi séier ze reifen, setzt se an e bronge Pabeiersack mat engem Apel oder enger Banann, deen Ethylengas produzéiert deen hëlleft den Avocado an zwee bis dräi Deeg ze reifen.
   • Fir Iwwermass ze vermeiden, hält de Pabeiersack vun Avocados aus direktem Sonneliicht.
   • Wann Dir d'Avocados aus der Täsch hëlt, test hir Reife andeems Dir sanft op d'Haut dréckt. Et sollt mëll fillen awer net mëscht.
2. Späichert ganz, reife Avocados am Frigo. Wann Dir reife Avocados aus dem Supermarché kaaft hutt oder se an engem Pabeiersak reift, awer net plangt se direkt ze benotzen, sollt Dir se intakt loossen an net opschneiden. Dir kënnt se bis dräi Deeg am Frigo halen.
   • Well d'Keelt d'Reifung verlangsamt, sollt Dir ni onreifen Avocados am Frigo halen.
3. Reift reife Avocados mat Zitrounejus ier Dir se an de Frigo setzt. Wann Dir iesst oder d'Halschent vun engem reife Avocado benotzt an de Rescht wëllt behalen, setzt d'Uebst an de Frigo. Wéi och ëmmer, et ass wichteg eng frësch Zitroun oder Kalk driwwer ze pressen, fir datt d'Fruucht net brong ginn. Versiegel et lëfteg a Plastiksverpackung oder e Plastikscontainer, an haalt et am Frigo, awer net méi laang wéi een Dag.
   • Loosst de Pit eran nom Ofschneiden fir d'Chancen ze reduzéieren datt den Avocado brong gëtt.

Tipps

• Wärend e Sak Avocados kaafen ka wéi e super Wee fir Suen ze spueren, sinn all d'Uebst an der Täsch wahrscheinlech ongeféier déiselwecht reift. Als Resultat kënnt Dir se wahrscheinlech net all iessen ier se schlecht ginn. Dir hutt besser individuell Avocados ze kafen, sou datt Dir Uebst auswiele kënnt, déi scho reife si fir direkt ze benotzen, mussen zeideg sinn an e puer Deeg fäerdeg sinn, a sinn nach net reift a prett fir a véier oder fënnef Deeg ze benotzen.
• Reife Avocados hunn normalerweis e méi staarke Geroch wéi déi, déi nach net geräift sinn, sou datt Dir och d'Fruucht beim Geruch richen.