Inhalt
Wärend déi meescht Leit selbstverständlech puren Hunneg léiwer maachen, déi 100% vu Beie gemaach gëtt, gëtt et haut vill gefälschten Hunneg verkaaft, oder Hunneg, dee guer net sou reng ass. Ausserhalb vun der Europäescher Unioun, a fir déi an den USA, ausserhalb vum Staat Florida, Etikette mam Text "purem Hunneg" sinn leider net ëmmer zouverléisseg. Well et sou vill verschidden Zorten Hunneg gëtt a well d'Fabrikanten net ëmmer éierlech sinn an dacks hiren Hunneg mat Zockersirup, Waasser oder aneren Zousätz verdënnen, gëtt et nach keng komplett zouverléisseg Method mat där Dir Iech doheem kënnt testen ob Dir ze dinn hutt mat purem Hunneg. Fir vernünfteg sécher ze sinn ob Ären Hunneg reng ass oder net, ass et am beschten e puer vun de Methoden hei ënnendrënner sou wäit wéi méiglech ze benotzen.
Ze trëppelen
Method 1 vun 3: Test Hunneg virum Kaf
Test aner Fuerderungen selwer. Et gi vill Geschichten zirkuléiert iwwer Methode fir d'Rengheet vun Hunneg ze testen, a vill vun dëse Methode sinn net wëssenschaftlech getest ginn. Wann Dir mengt datt eppes plausibel kléngt, probéiert et mat engem Hunnegkär aus, wat Dir mengt datt et reng wier. Dann mëscht den Hunneg mat Agavesirup, Zocker Sirop oder enger anerer Aart Zousatz Zocker a mécht deeselwechten Test nach eng Kéier. Wann de verdünnte Sirop en anert Resultat gëtt wéi de puren Hunneg, kann den Test nëtzlech sinn. Allerdéngs bedenkt datt keen Heem Test all méiglech Additiv am Hunneg detektéiere kann.
Tipps
- Wann Dir Ären Hunneg um Baueremaart oder bei engem lokalen Imker kaaft, sinn d'Chancen fir mat purem Hunneg ëmzegoen.
- Mat Hunnegkierper ass d'Chance vu Rengheet och méi grouss, well Hunnekichelcher direkt aus dem Bienenhief geholl ginn. Wéi och ëmmer, et gi Imker, déi hir Bienen mat Séisser oder Zocker Sirop fidderen, sou datt d'Bienen schonn Hunneg produzéieren, déi net reng am Hief ass.
- Wann den Hunneg härt oder kristalliséiert, ass et méi wahrscheinlech reng ze sinn, well Zousazstoffer aus reegelméissegen Zocker kristalliséieren net sou. Dëst ass net e komplett zouverléissegen Test, awer et ass nëtzlech ze wëssen wéi Hunneg erëm flësseg gëtt wann Dir wielt kristalliséiert Hunneg ze kafen.
- Fir Hunn ze analyséieren, benotze Wëssenschaftler e Massespektometer fir d'Hunnegmolekülen ze trennen, an entdecke verschidden Aarte vu (isotopesche) Kuelemolekülen, déi mat verschiddenen Zorten vun Zucker wärend enger sougenannter stabiler Isotopanalyse verbonne sinn. Awer och da gi gewësse bäigefüügten Zocker Siropen net entdeckt.
Warnungen
- Ni Hunneg fir kleng Kanner ginn. Hunneg ka kontaminéiert sinn a Spuere vum Gëft Botulinum enthalen. Dëst ass normalerweis net schiedlech fir Erwuessener, awer fir Kanner kann et seriös Konsequenzen hunn an och fatal sinn.
- Sidd ëmmer virsiichteg mat Feier a waarme Wachs!
Noutwendegkeete
- Hunneg
- Waasser
- Käerz mat Kottengwéck
- Méi hell
- Blotpabeier
- Glas
