Inhalt

• Zutaten
• Ongesüßt Schockelasbaken
• Däischtere Schockela
• Séiss Schockelasbaken
• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 2: Maacht Ären Ersatz
• Deel 2 vun 2: Benotzt Kakao an Äre Rezepter

Egal ob Dir de richtege Schockela fir Äert Rezept vermësst oder Dir en Ersatz brauch deen net Mëllech oder Kuelenhydrater enthält, Kakao ass Är eenzeg Optioun (an et ass och einfach mat ze schaffen). Et ass vläicht net de Goût dat d'Julia Child am Kapp hat, awer et bremst Är Verlaangen no Schockela a vläicht souguer Iech Loscht op méi.

Zutaten

Ongesüßt Schockelasbaken

Maacht 30 Gramm

• 3 El Kakaopudder
• 1 El Botter, Margarine oder Geméisueleg

Däischtere Schockela

Maacht 30 Gramm

• 1 El Kakao
• 3 1/2 TL Zocker
• 2 TL Botter, Margarine oder Geméisueleg

Séiss Schockelasbaken

Maacht 30 Gramm

• 4 TL Zocker
• 3 El Kakao
• 1 El Botter, Margarine oder Geméisueleg

Ze trëppelen

Deel 1 vun 2: Maacht Ären Ersatz

1. Weeër Är Zutaten. All Ersatz ass liicht anescht - gitt sécher datt Dir wësst wat fir e Schockelasort Äert Rezept verlaangt. Fir kloer ze sinn: Bitteren an donkele Schockela sinn auszetauschbar. Well se ongeféier déiselwecht sinn an nëmmen ënnerschiddlech am Numm sinn.
   • Wann Dir en Ersatz fir Schockeladrops sicht, kënnt Dir an engem ongläiche Kampf sinn. Et schmaacht net wéi Dir Iech virstelle kënnt, awer technesch ass et méiglech. Hannen: eng Täsch vun 360 Gramm Schockela Drëpsen ass 2 Taasen. 30 Gramm Schockela baken ass normalerweis 1 oder 2 Wierfelen.
   • Wann Dir Botter oder Margarine benotzt, maacht se erweicht ier Dir ufänkt.
2. Maacht en Ersatz fir net gesüßte Bakschockela. Mix 3 Zoppeläffel Kakaopudder mat 1 Iessläffel Botter, Margarine oder Geméisueleg. Stier gutt bis et eng glat Textur huet. Dëst wäert den Äquivalent vun 30 Gramm net gesüßtem Schockela maachen.
   • Dëst wäert maachen anséiss Bakblech Schockela. Wann Dir séiss Kakao benotzt, wäert de Goût anescht sinn - vill, vill méi séiss.
3. Oder maacht en Ersatz fir donkel Schockela. Mix 1 Iessläffel Kakao, 3 1/2 Teelöffel Zocker an 2 Teelöffel Ofkierzung (Botter, Margarine oder Geméisueleg ass och erlaabt) a gutt réieren. Dëst wäert den Äquivalent vun 30 Gramm donkelen Schockela maachen. Dir kënnt dat maachen ze probéieren amplaz vu Schockeladrëpsen, awer et wäert méi wéi en donkelt Schockelaskichelcher ausgesi wéi näischt anescht.
   • Dëst Rezept funktionnéiert och fir Bitter Schockela.
4. Wann néideg, benotzt Kakao als Ersatz fir séiss Schockelasbaken. Mischen 4 TL Zocker, 3 EL Kakao an 1 EL Geméis Ofkierzung. Dëst wäert den Äquivalent vun 30 Gramm séissen Bakbecher Schockela maachen, virausgesat datt et gutt geréiert gëtt.
   • Och dëst kann net wierklech als Zutat fir e Schockelascookie benotzt ginn, well dëst net a Form vu Schockeladrëpsen ass.
5. Stir et an d'Flëssegkeet déi Dir fir e bestëmmt Rezept hutt. Wann Dir net sécher sidd wat Dir mat Ärem Kakao, Zocker a Fettmëschung maache musst, füügt et just an Är Schossel voll mat naassen Zutaten. Et geet gutt domat, kee Problem, et kann net ausfalen.
   • Dir kënnt et och drop sprëtzen an an den Uewen leeën. Benotzt et awer net als Tauchtzooss.

Deel 2 vun 2: Benotzt Kakao an Äre Rezepter

1. Maacht e Schockela Ganache. Wien hätt geduecht datt e flott Wuert wéi "Ganache" wierklech näischt anescht wéi Schockela mat Crème ass? Loosst Iech dëst net verarschen - dëst ass kee komplizéiert Rezept.
   • Fir dëst Rezept musst Dir déi uewe mat 12 multiplizéieren (fir 360 Gramm Schockela). Denkt just drun datt et 3 Teelöffel an engem Iessläffel sinn; keng Berechnunge méi sinn néideg.
2. Maacht Schlagsahn mat Schockela. Wann Dir skeptesch sidd iwwer Kakao duerch Schockela an e richtegt Rezept z'ersetzen, firwat probéiert et net an engem Topping? Op dës Manéier wäert Äre Dessert net leiden wann et net ass wat Dir wëllt. A loosst eis éierlech sinn, wéi dreckeg kann Schlagsahn mat Schockela, Kakao oder net wierklech sinn?
   • An dat Bescht un dëser Awiesselung ass datt de Kakao scho Pudder ass - de Liewensmëttelprozessor muss net an Aktioun goen; et gouf scho fir Iech gemaach.
3. Maacht Schockela Glace. Okay, Dir hutt dëst Rezept net onbedéngt Schockela - am Prinzip gëtt nëmme Kakao gebraucht. Awer mat dësem Rezept ass et einfach ze gesinn datt Kakao lecker ass an datt Dir kee Schockela brauch fir eppes richteg ze ginn an e Schockelasgeschmaach ze iwwerzeegen.
   • Dësen Artikel weist véier gesinn verschidde Schockela Variatiounen. Et gëtt souguer eng Versioun ouni Mëllech (Kakao enthält iwwerhaapt keng Mëllech). E weidere Punkt geschoss.
4. Maacht vegan Schockelasglace. Okay, also d'mëllechfräi Versioun war net genuch? Wëllt Dir eng Schockelasglasur déi och méi gesond ass? Challenge ugeholl mat folgendem Rezept. Drauwejusueleg an Agavesirop amplaz Geméisueleg an Zocker, a battere Schockela amplaz regelméisseg Schockela. A jo, Kakao-Pulver (100%) fir Bitter Schockela ze maachen ass wat Dir braucht.
   • Kakao ass super fir an de meeschten Diäten ze benotzen. Et si praktesch keng Kuelenhydrater dran a guer keng Mëllech - wéi kënnt Dir se net gär hunn?