Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Deel 1 vun 3: Mooss a wäscht de Reis
• Deel 2 vun 3: Kachen de Reis
• Deel 3 vun 3: De Reiskach botzen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Wann de Reis e Standard Deel vun Ärem wöchentlechen Iessplang ass, wëllt Dir vläicht an e speziellen Reiskach investéieren. Dësen prakteschen Apparat hëlleft Iech beim alen äusgeleiertem Räis ze kachen - alles wat Dir maache musst ass de Räis moossen, e bësse Waasser derbäi loossen an de Raiskacher seng Aarbecht maachen. Wéi och ëmmer, wann Dir brong Reis virbereet, ass et besonnesch wichteg datt de Verhältnis vu Waasser a Reis ganz exakt ass. De Schlëssel ass e bësse méi Fiichtegkeet ze benotzen fir datt de Reis mëll a lecker erauskënnt.

Zutaten

• 250 g brongem Reis (gewäsch)
• 700 ml Waasser
• Prise Salz (optional)

Fir 1-2 Portiounen

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Mooss a wäscht de Reis

1. Mooss wéi vill Reis Dir maache wëllt. Et ass normalerweis am einfachsten de Reis pro 250 Gramm ze moossen. Zum Beispill, zwee Leit, déi e gemittlecht Iessen zesummen hunn, iessen normalerweis 250 bis 375 Gramm Reis, wärend e méi grousst Iessen 750 bis 1.000 Gramm brauch. Mat gläiche Quantitéiten ze schaffen ass et méi einfach ze bestëmmen wéi vill Waasser derbäi gëtt fir perfekt gekachten Reis ze kréien.
   • Benotzt en dréche Moossbecher fir de Rais ze moossen, wat hëlleft beim Verméigen.
   • Fir bescht Resultater, bereet nëmmen esou vill Reis wéi Dir iesst. Reis erhëtzt net richteg.
2. Wäscht de Räis ënner kalem fléissendem Waasser. Maacht de bronge Rais an e Sift oder e feine Colander a gitt ënner fléissend Waasser. Beweegt de Sift ënner dem fléissende Waasser ronderëm. Dëst wäscht de gréissten Deel vum Stärke ewech, wat verhënnert datt d'Kären hänken wann se gekacht sinn. Bleift wäschen bis d'Drain Waasser propper ass.
   • Dir kënnt bemierken datt d'Drain Waasser eng Mëllech Faarf huet. Dëst ass normal.
   • Shake sou vill Waasser wéi méiglech aus dem Reis ier Dir et kacht.
3. Setzt de Räis an de Räiskacher. Setzt de frësch gewäschene Reis an de Räisfacher a verdeelt d'Kären op de Buedem. Wann Dir vill Räis zur selwechter Zäit kacht, gitt sécher datt de Reis gutt verdeelt ass, sou datt et gläichméisseg kacht.
   • Huelt net méi wéi déi maximal Quantitéit u Reis an de Räiskacher. Wann Dir e besonnesch grousse Betrag muss preparéieren, maacht et a Partien.

Deel 2 vun 3: Kachen de Reis

1. Füügt d'korrekt Waasser un. Eng gutt Guideline beim Kache vu brongem Reis ass d'recommandéiert Quantitéit u Waasser ëm 50% ze erhéijen. Wou d'Verhältnis normalerweis 1 op 1 ass, gëtt et elo 1 op 1,5 fir den Textur Ënnerscheed z'empfänken. Braune Reis ass méi haart wéi wäisse Reis an dofir muss méi laang kachen.
   • Am Géigesaz zum wäisse Reis, brong Raiskären hunn eng natierlech fibresch Schicht vu Kleie. Als Resultat gëtt Waasser net sou einfach absorbéiert an et brauch méi laang fir déi ideal Kachentemperatur ze erreechen.
   • D'Quantitéit vum Waasser deen Dir zum Reis füügt ass direkt mat der Kachzäit verlinkt. Wann all d'Waasser verdampft ass, wäert d'intern Temperatur vum Reiskocher eropgoen an doduerch ofschalten.
   • Och wann et net néideg ass, kann de Reis 20-30 Minutte virum Kachen hëllefen et richteg ze kachen. Wann Dir décidéiert de Reis ze drénken, behält d'Verhältnis vu Waasser zu Reis op 1: 1.
2. Maacht de Reiskach un. Gitt sécher datt d'Stroumschnouer ugeschloss ass an de Räiskocher ass prett fir ze benotzen. Da dréckt op de "Kach" Knäppchen a setzt Iech erof. De Raiskacher mécht de Rescht!
   • Déi meescht Reiskacher hunn nëmmen 2 Optiounen: "Kachen" a "waarm".
   • Wann de Modell deen Dir benotzt e bësse méi fortgeschratt ass, gitt sécher datt Dir op déi richteg Astellung setzt ier Dir de Reis kacht. Kuckt d'Handbuch fir recommandéiert Astellungen.
3. Loosst de Reis 10-15 Minutte raschten. Wann de Reis fäerdeg ass, gitt et e bëssen Zäit fir déi richteg Konsequenz ze kréien. Nët de Raiskacher direkt opmaachen garantéiert direkt datt de Räis nach en Damp absorbéiere kann a mat enger iessbarer Temperatur ofkille kann. Also loosst den Deckel vum Reiskach zou wann Dir de Räis raschte léisst.
   • Net gekachte brong Räis ass dacks knaschteg an net ganz lecker.
   • Freet dëse Schrëtt net. Et kann ufälleg sinn direkt unzegräifen wann Dir hongereg sidd, awer de vollen Aroma an den Textur vum Reis ass derwäert ze waarden.
4. Stéiert de Reis virum Déngen. Stiech de Rais vum Rand mat engem hëlzene Läffel oder Gummispatel an. Benotzt de Rand vun Ärem Kachgeschir fir all Knupperen opzebriechen déi Dir eriwwer kënnt. Elo hutt Dir eng Laascht vu perfekt gekachten, mëllen brongem Reis, dee wonnerbar mat engem Geméismix, séissem Braten oder engem Stéck frittéiert Fësch passt.
   • Benotzt ni Metall Kachgeschir fir Äert Reis ze réieren. Dëst kann dauernd de bannenzeg vum Räisfach krazen.
   • Fir Leit, déi reegelméisseg Räis kachen, a shamoji sief praktesch. Dëst ass en traditionellt japanescht Kichegeschir speziell entwéckelt fir ze réieren an ze zerwéieren.

Deel 3 vun 3: De Reiskach botzen

1. Loosst den Deckel op. Dëst sénkt déi intern Temperatur vum Apparat a mécht et méi einfach fir et ze botzen wann d'Zäit kënnt. Wéi d'Hëtzt entkomm ass, dréit de klebrige Rescht am Reiskacher aus. Et kann da mat wéineg Ustrengung ofgeschrauft ginn.
   • Gitt net mam Reiskacher wärend et nach ëmmer waarm ass. Waart bis et komplett ofkillt ier Dir probéiert et ze botzen.
   • No der Zäit wou Dir fäerdeg giess hutt, wäert de Räiskocher genuch ofgekillt gi fir gebotzt ze ginn.
2. Schreift déi gedréchent Räisstécker ewech.Zitt de Rand vun engem Spatel (oder benotzt Är Fanger) ronderëm d'Kanten an ënnen vum Räisfach fir all Räisstécker ze léisen. Gitt direkt d'Iwwerreschter an den Offäll. Ewechhuele sou vill Räisreschter wéi méiglech mat der Hand - da braucht Dir nëmmen de Raiskach gutt mat engem Duch ofzewëschen.
   • Rice cookers hunn normalerweis eng déck non-stick Beschichtung déi se ganz einfach mécht fir ze botzen.
   • Benotzt keng schaarf oder abrasiv Objekter fir ze botzen. D'Effektivitéit vun dësen Saachen ass net wäert wäert Äert Apparat potenziell eescht ze schueden.
3. Wëschen d'Innere vum Reiskacher mat engem fiichten Tuch. Naass den Duch mat waarmem Waasser fir all Rescht Stäerkt opléisen. All Restfeuchtigkeit a locker Partikele solle liicht erofkommen. Loosst d'Innere vum Räiskocher dréchen, da schreift den Deckel a leet en ewech bis déi nächste Kéier wann Dir en braucht.
   • Wann Dir e staarkt Wäschmëttel fir ganz verschmotzt Bedéngunge braucht, schreift de Räiskocher mat enger mëller Biischt oder der grénger Säit vun engem Kachschwamm.
   • Fir Sécherheet, sollt Dir de Räiskocher vun der Stroumquell trennen ier Dir Waasser op oder an der Géigend ugeet.
4. Fäerdeg.

Tipps

• E Standard-Reiskacher kascht am Duerchschnëtt ongeféier 50 Euro, awer kann Iech vill Zäit a Frustratioun spueren wann et ëm déi perfekt Virbereedung vu bronge Reis geet.
• Kuckt e Reiskachermodell deen e speziellen Stand huet fir brong Reis ze kachen.
• Fir méi weiche Räis füügt eng Prise koscher Salz oder Meersalz virum Kachen derbäi.
• Wärend dem Iessen den Deckel vum Räiskocher zougemaach halen, fir datt Reschtreschter ausdréchnen.
• Vergewëssert Iech de Reiskacher no e puer Sessiounen, bannen a baussen, grëndlech ze botzen.

Warnungen

• Feeler vum Braune Reis richteg wäschen kann dozou féieren datt et eng gummiesch Textur huet a mécht et ganz klebrig.
• Reis iessen deen bei Raumtemperatur gehale gouf oder e puermol erhëtzt kann zu enger seriöser Liewensmëttelvergëftung féieren.

Noutwendegkeete

• Raiskacher
• Feine Colander oder Sil
• Dréche Moossbecher
• Holz Läffel
• Gummispatel
• Fiicht Stoff oder Schwamm