Auteur:
Helen Garcia
Denlaod Vun Der Kreatioun:
15 Abrëll 2021
Update Datum:
1 Juli 2024
Inhalt
Wann Dir e Bartender sidd a genéisst ronderëm Leit ze sinn, da verdéngt Dir méi Tipps wéi een deen just op d'Aarbecht kënnt an d'Zäit do servéiert wärend Dir duerchschnëttlech Qualitéit Gedrénks maacht. Léiert Är Besucher kennen, loosst jidderee vun hinnen besonnesch fillen, a loosst se och wëssen datt Dir frou sidd se ze gesinn, well Dir wëllt datt se ëmmer erëm bei Iech kommen. Wat méi Är Clienten Iech gär hunn, wat se méi frou si mat Ärem Service, an deementspriechend verdéngt Dir méi Tipps.
Schrëtt
1 Halt Är Bar, Brëller, Shaker, a Gedrénks a Snackberäich propper. Propretéit ass sou wichteg wéi e gudde Service. 
2 Begréiss de Besicher wann se an d'Bar erakommen. Wann Dir eng Äntwert vun engem anere Besucher erwaart, laacht no engem neie oder zréckkommende Client, knéck de Kapp a Begréissung. - Gitt bei de Besucher a begréisst se sou séier wéi méiglech. Wann Dir e reegelméissege Besucher virun Iech hutt, da gitt sécher him mam Numm ze bezeechnen, wat Äre Respekt fir hien ënnersträicht. Sou weist Dir Respekt, Sympathie an Opmierksamkeet fir de Besucher - déi wichtegst Aspekter vun engem erfollegräiche Service.
3 Bitt Är reguläre seng Liiblingscocktailer a Gedrénks of, servéiert genau sou wéi hie gär.
4 Schafft effizient wann Dir mat Besicher handelt, Gedrénks virbereet an de Keesseberäich bedreift. De gréissten Deel vum Gewënn vum Bartender kënnt a Form vun Tipps, sou datt et ganz wichteg ass fir Clienten gutt ze déngen. - Wann de Besicher méi laang wéi gewinnt op säi Gedrénks muss waarden, wäert et Ären Tipp negativ beaflossen. D'Clientë kënnen och optriede fir zréck an Är Bar ze ginn.
- D'Glas vum Besucher muss ëmmer voll sinn. Wann Dir en eidelt Glas gesitt, frot de Besucher direkt ob se méi wëllen.
- Garnéiert ëmmer all Gedrénks, ausser wann Ären Iessen de Garnier gär huet. Wann Dir Iech erënnert datt de Besucher Kalk, Zitroun oder Sellerie léiwer mécht, da kënnt Dir Ären Tippprozent erhéijen.
5 Bereet e spezielle Getränk fir den onbestëmmten Besucher vir. Op dës Manéier kënnt Dir Frënn mat dëser Persoun maachen a méi Tipps verdéngen. 
6 Halt Är Besicher an enger gudder Stëmmung. Si kënne Witzer genéissen, klenge Flirting, a frëndlech Gespréicher. Aner Leit sëtzen einfach gär a genéissen e Patt an der Rou. - Lauschtert wann Är Besicher hir Trauregkeet a Frustratioun ausdrécken. Entschëllegt Iech héiflech wann Dir musst verloossen an aner Clienten zerwéieren. Probéiert keen ze verletzen.
7 Vill Spaass, laacht a genéisst Är Zäit op der Aarbecht. Sidd kreativ - zielt e Witz, weist Trick wann passend. Dir wäert net méi Tipps verdéngen just andeems Dir Cocktailer mécht.
Tipps
- Wann Dir et schwéier hutt d'Nimm ze erënneren, widderhuelen dann den Numm vum Besucher zum Zäitpunkt vun der Versammlung.
- Schwätzt mat Ärem Manager iwwer eng Aféierung op Gedrénks e puer Deeg fir méi Besucher unzezéien a méi Tipps um Enn ze verdéngen.
- Halt e Bartender Handbuch mat Iech fir nozekucken wéi néideg.
- Wann e reegelméissege Client eng gewëssen Zort Likör oder Wäin bestellt, an Dir hutt normalerweis keen, schwätzt mat Äre Superieuren iwwer d'Méiglechkeet dëse Likör d'nächst Kéier ze bestellen.
Warnungen
- Ni Oflauschterskandal. Och wann Dir e Gespréich héiert, maacht wéi wann Dir net.
