Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Gefriess vun ongeséissene Bromberen
• Method 2 vun 3: Gefruer Séiss Bromberen
• Method 3 vun 3: Benotze vu gefruerene Bromberen
• Wat brauchs du

Lecker, lëschteg Bromberen sinn ee vun de léifste Summerleckeren. Wéi och ëmmer, well d'Reifungszäit ganz kuerz ass, ass et schwéier (wann net onméiglech) fir gutt Bromberen op aner Zäiten vum Joer ze fannen. Maacht dat Bescht aus Ärer Summer Ernte - fréi reife Bromberen fir gutt geschmaacht Uebst d'ganzt Joer! Kuckt de Schrëtt 1 hei ënnen fir unzefänken!

Schrëtt

Method 1 vun 3: Gefriess vun ongeséissene Bromberen

1. 1 D'Beeren grëndlech wäschen. Wann Dir reife, saftige Bromberen ausgewielt hutt (oder kaaft hutt), wäscht se sanft (awer grëndlech). Transfer d'Beeren an e Colander a spull mat kale Waasser, wärend se sanft rëselen oder se mat Äre Fangere beréieren.Loosst se gutt drainéieren a mat engem mëllen Handtuch sanft botzen fir iwwerschësseg Feuchtigkeit ze läschen.
   • Nodeems Dir Är Bromberen gewäsch a gedréchent hutt, setzt all verfault, iwwerripe oder verduerwe Beeren of. Dir musst och vu gefallene Blieder, Dreck oder aner Knascht läschen.
2. 2 Verbreed d'Blieder op e Bakblech. Zeil e Metallblech oder Schacht mat Pergamentpabeier a leet d'Bromberen drop, sou datt d'Beeren sech net beréieren. Vergiesst net iwwer Pergamentpabeier - ouni et friessen d'Beeren op d'Palett a kënne falen wann Dir probéiert se ze kréien.
   • Wann Dir ze vill Bromberen hutt fir all Berry getrennt op engem Bakblech ze leeën, leet se einfach all op de Schacht. Wéi och ëmmer, wann Dir spéider individuell, eenzeg Bromberen braucht, musst Dir de gefruerene Beerenblock ofbriechen, deen Dir mat dëser Method kritt.
   • Wann Dir vill Beeren hutt, déi Dir separat späichere wëllt, ass eng nach besser Iddi eng zweet Schicht Pergamentpabeier uewen op der éischter Schicht Bromberen ze leeën fir Är Aarbechtsoberfläche ze verdoppelen.
3. 3 Setzt d'Blieder an de Frigo. Setzt de Schacht op enger flaacher Uewerfläch am Frigo (sou datt Är Beeren net op eng Säit vun der Pan rullen) a loosst se komplett afréieren. Dir kënnt d'Blieder an der Tiefkühler iwwer Nuecht loossen sou datt se komplett afréieren. Wann Dir et maacht, vergiesst et net - oppe Beeren am Tiefkühler kënnen einfach no e puer Deeg e Frostbitt kréien.
4. 4 Transfer d'Beeren op frostbeständeg Verpakung. Wann d'Beeren komplett gefruer sinn, iwwerdroen se an eng Plastikstiefertasche. Dréckt sou vill Loft wéi méiglech aus der Täsch eraus, maacht se enk zou a gitt zréck an de Frigo. Wat méi déck de Plastik ass a wat manner Loft an der Täsch ass, wat besser - dënn Poschen a Loftzäite kënnen zu Frostbrennen bäidroen.
   • Wann Dir e Vakuum versiegelt Apparat hutt (sou wéi de FoodSaver), benotzt et hei fir d'Loft aus der Täsch ze läschen fir de beschte méigleche Frostbrennen Schutz.
   • Op der anerer Säit, wann et Iech egal ass datt d'Beeren zesummen afréieren, kënnt Dir iwwerhaapt d'Backplack iwwersprangen a just déi gewäsch a gedréchent Beeren direkt an de Tiefkühltasche leeën. Wann Dir dëst maacht, wäerten d'Beeren zesummen afréieren, e grousse Block bilden, wat hiren Erscheinungsbild beschiedegt ka sinn awer hire Goût net soll beaflossen.
5. 5 Gefriess bis zu sechs Méint. D'Beeren, déi op dës Manéier gefruer sinn, si gutt fir op d'mannst sechs Méint, och wa verschidde Quelle recommandéiere se bis zu aacht Méint nom Datum vum Gefrier ze benotzen. Gefruerene Beeren kënnen a Kachen a Baken Rezepter benotzt ginn (sou wéi e Blackberry Pie Rezept) a kënne souguer als semi-defrostéiert Stand-alone oder Zocker-gestaubten Dessert servéiert ginn.
   • Als allgemeng Regel sollt Dir d'Beeren net ofdroen ier Dir a Bakrezepter benotzt, well d'Feuchtigkeit kann aus hinnen entkommen. Fir méi Informatioun iwwer d'Benotzung vu gefruerenen Beeren, kuckt déi entspriechend Sektioun hei ënnen.

Method 2 vun 3: Gefruer Séiss Bromberen

1. 1 Spülen an dréchen d'Beeren wéi gewinnt. D'Séisserei vun de Bromberen virum Afréiere hëlleft d'natierlech Faarf an d'Textur vun de Beeren beim Gefrierprozess ze konservéieren. D'Beeren halen och méi laang am Frigo. Gefruerene séiss Beeren brauchen déiselwecht Spülen wéi net -séiss Beeren: spülen a drenken se sanft, loosst se dréchen, oder sanft dréche mat engem mëllen Handtuch fir d'Feuchtigkeit ze läschen.
   • Wéi uewe gesot, Dir musst och all onripe oder iwwerripe Beeren ewechhuelen, souwéi Blieder oder Dreck, ier Dir weidergitt.
2. 2 Beeren mat Zocker vermëschen. Beweegt dann d'Beeren an eng grouss Schossel a füügt ongeféier ½ bis ¾ Taass Zocker fir all Quart Beeren (als Erënnerung, 0,95 Quart ass gläich wéi véier Tassen). Maacht d'Beeren an den Zocker grëndlech, awer ganz virsiichteg - Äert Zil ass se mat Zocker ze decken, an se net a Marmelade oder Nuddelen ze maachen. Den Zocker muss kombinéieren mat der natierlecher Feuchtigkeit vun de Beeren (souwéi dem Jus vun all Beeren aus deenen en erauskënnt) fir eng déck Mëschung ze bilden déi d'Beeren soll beschichten.
3. 3 Arrangéiert d'Beeren a Poschen oder loftdichte Behälter. Als nächst, transferéiert se an e resealable, versiegeltem Plastikbehälter (wéi Tupperware). Fëllt Container bal uewen - loosst ongeféier ½ Zoll (1.3 cm) Plaz uewen, awer nach manner ass besser. Déi manner Loft bleift am Container, wat besser, awer widderstoen d'Versuchung d'Beeren an engem Container ze kleng ze stampen, well Dir riskéiert se ze zerdrécken.
   • Dir kënnt och plastesch Tiefkühlerbeutel benotzen wéi uewe beschriwwen, och wann séiss Beeren e bësse sloppeg ausgesinn.
   • Et ass net néideg déi séiss Bromberen getrennt ze afréieren well den Zocker hëlleft hir Erscheinung an Textur géint d'Effekter vum Gefrier ze schützen. Wéi och ëmmer, wann Dir wierklech déi gefruerene Beeren getrennt wëllt, kënnt Dir ëmmer nach d'Backplatmethod uewe benotzen fir d'Beeren ze beschiedegen.
4. 4 Gefriess bis zu néng Méint. Séiss Bromberen sollten op d'mannst néng Méint gelagert ginn, och wann e puer Quelle behaapten datt se bis zu engem Joer gespäichert kënne ginn. Déi séiss Beeren kënne benotzt ginn als onséissege Beeren an enger grousser Varietéit vu Bakrezepter oder eleng. Wéi och ëmmer, wann Dir Beeren a Bäckereien benotzt, ass et wichteg den Zocker ze berücksichtegen deen Dir derbäigesat hutt an Äert Rezept deementspriechend unzepassen.
   • Wéinst dësem fannt Dir vläicht datt et eng gutt Iddi ass d'Quantitéit u Beeren an d'Quantitéit vum Zocker ze addéieren zesumme mam Datum wou se am Container gefruer war.

Method 3 vun 3: Benotze vu gefruerene Bromberen

1. 1 Loosst d'Beeren net fir déi meescht Bakrezepter ofdroen. Wéi uewen ernimmt, wann Dir gefruerene Beeren a Bakrezepter benotzt, musst Dir se bal ni ofdroen ier Dir se an d'Rezept bäidréit. Dëst erstellt zousätzlech Feuchtigkeit am Rezept a kann et erweicheren an de Schlussprodukt Waasser maachen.
   • E puer Leit fannen datt onvollstänneg Entdéiere vu Beeren an der Mikrowelle virum Baken e grousse Goût gëtt. Et eliminéiert och d'Notzung ze vill Feuchtigkeit ze addéieren. Wann Dir dëst wëllt probéieren, notéiert w.e.g. datt d'exakt Zäit wéi d'Beeren an der Mikrowelle sollte variéieren jee no der Quantitéit vu Beeren an der Kraaft vun der Mikrowelle.
2. 2 Taucht gefruerene Beeren a Miel fir ze vermeiden datt de Jus ausleckt. Heiansdo, wann Dir gefruerene Beeren a Bakrezepter benotzt, kënnen d'Beeren "fléissen", wat d'Faarf vum ganzen Teig ännert. (8) Och wann dëst de Goût net beaflosst, kann et dat fäerdeg Produkt manner attraktiv am Erscheinungsbild maachen. Fir d'Effekter vum leckere Jus ze minimiséieren, probéiert gedréchent Beeren a Miel sanft ze drénken ier Dir se an Äert Rezept bäidréit. Dëst hëlleft d'Feuchtigkeit aus de Beeren ze halen, sou datt Jusleckage miniméiert gëtt.
3. 3 Entdréie Beeren fir flësseg Rezepter. Et ginn e puer Fäll wou Dir d'Beeren musst ofdroen ier Dir se an engem Rezept benotzt. Typesch sinn dëst Fäll wou déi zousätzlech Feuchtigkeit, déi wärend der Ofdroung fräigelooss gëtt, gutt ass fir d'Geriicht, sou wéi d'Blackberry Zooss an d'Glace Füllung, de Puff Kuch mat Uebst Fëllung, asw. Fir séier Bromberen z'entdecken, plazéiert se an enger loftdichte Plastikstut (oder haalt se an hirer origineller Tiefkühltasche) a waart se a kale Waasser fir 10-15 Minutten.
   • Fir ze vermeiden datt d'Täsch schwëmmt an ongerecht Entdéiere kënnt, kënnt Dir d'Tasche méi schwéier maachen andeems Dir se mat enger Plack oder Schossel ofdeckt.
4. 4 Entdeckt Beeren geduecht fir rauem Konsum. Eng aner Situatioun wou Dir eventuell e Blackberry muss ofdroen ass wann Dir wëlles se rau ze iessen.Wärend gefruer Beeren e super Summerbehandlung sinn, heiansdo gëtt et näischt besser wéi reegelméisseg Beeren. Fir d'Beeren rau ze iessen, kënnt Dir déi séier Ofdiermethod uewe benotzen, oder se einfach op Ärem Kichendecker iwwer Nuecht loossen. Nom Ofdreiwung tauchen d'Beeren an engem Container mat kale, propperem Waasser fir all Frost oder Dreck ze läschen, déi nom Afréiere bleiwen. Op dëser Etapp kënnt Dir d'Beeren och sortéieren an all faalen oder verduerwe läschen.
   • Loosst Iech net intimidéiere vum mëllen, saftleche Look vu geschmëlzene Bromberen. Och wa se net datselwecht originell Erscheinung hunn wéi frësch Beeren, si si frësch wann se gefruer sinn, si si sécher z'iessen.

Wat brauchs du

• Frësch Bromberen
• Bakblech / Bakblech
• Bakpabeier / Pergamentpabeier
• Tiefkühler
• Frigo
• Zocker (bevorzugt)
• Versiegelt Plastikbehälter (bevorzugt)