Inhalt

• Methode 2 vun 3: Zucchini blanchéieren
• Method 3 vun 3: Gefriess vum Zucchini
• Wat brauchs du
• Zousätzlech Artikelen

1 Benotzt reife, frëschen Zucchini. Geméis soll fest, reift an eenheetlech sinn, donkel a Faarf. D'Faarf vum Zucchini ass e gudden Indikator datt d'Fruucht net iwwerripe ass.

• Benotzt keng blass oder mëll Zucchini. Och vermeit beschiedegt, kraazt oder verfault Uebst.
• Benotzt frësch gesammelt Zucchini wa méiglech. Wann Dir Geméis aus dem Geschäft kaaft, gitt sécher datt se reift a gekillt sinn.
• Wann Dir d'Zucchini net direkt afréiere kënnt, haalt se am Frigo bis se afréiert. Ier Dir awer afréiert, gitt sécher datt d'Geméis nach ëmmer reift a fest ass.

2 Den Zucchini wäschen. Wäscht d'Geméis ënner kale oder lauwarmem fléissendem Waasser, dréckt den Dreck mat Ären Hänn.

• Wann néideg, kënnt Dir d'Fruucht och sanft mat engem mëllen Geméisbürste wäschen.

3 Den Zucchini hacken oder raschten. Entscheet wéi Dir den Zucchini benotzt a preparéiert d'Geméis fir ze blanchéieren a gefruer deementspriechend.

• Benotzt e schaarfe Messer fir d'Enn vun der Zucchini ofzeschneiden (ongeféier 0,6 cm).
• Wann Dir wielt d'Zucchini ze schneiden, schneit de verbleibenden Deel an 1,27 cm Scheiwen.
• Wann Dir den Zucchini a Kubel schneide wëllt, schneide fir d'éischt d'Uebst an d'Halschent. Benotzt e Metallläffel fir d'Somen ze läschen an dann d'Zucchini a Wierfel ze schneiden.
• Wann Dir d'Zucchini reift wëllt, benotzt e quadratesche Raster.
• Dir kënnt och e Liewensmëttelprozessor benotze fir den Zucchini ze schmaachen.

Methode 2 vun 3: Zucchini blanchéieren

1. 1 Fëllt e grousse Dëppe mat Waasser. Fir den Zucchini ze blanchéieren, fëllt eng Kasseroll 2/3 voll mat Waasser a bréngt e grousse Kach.
   • Bereet en Dampferkuerf vir, wann de geriebenen Zucchini gefruer ass. Gegrillt Geméis muss och blanchéiert ginn, awer dëst gëtt mat Damp gemaach anstatt kachend Waasser. Fëllt en Dëppe mat ongeféier 5 cm Waasser a leet en Dampferkuerf oder en anere Kuerf uewen. Bréngt Waasser op kachen iwwer mëttlerer bis héijer Hëtzt.
   • Blanchéieren ass e gënschtege Schrëtt well et Enzymen a Bakterien ëmbréngt, déi zu Verloscht vum Aroma, Faarf an Nährstoffer mat der Zäit féieren.
   • Füügt kee Salz zum Waasser. Wann Dir Geméis just virum Iessen blanchéiert, mécht d'Salz se méi schmaacht. Awer, wann Dir Geméis blanchéiert fir spéider Lagerung, Salz kann Feuchtigkeitverloscht verursaachen an d'Regalzäit verkierzen.
2. 2 Fëllt eng grouss Schossel mat Äiswaasser. Füügt eng Dose Äiswierfelen zu enger grousser Schossel kale Waasser.
   • Dat kaalt Waasser muss virbereet ginn ier Dir den Zucchini blanchéiert.
3. 3 Blanchéiert de geschniddenen oder gerappten Zucchini. Zucchini geschnidden oder gehackt sollt direkt a kochendem Waasser gesat ginn. De geriebenen Zucchini gëtt an engem Dampferkuerf iwwer kachend Waasser blanchéiert.
   • Kachen de geschniddenen Zucchini a kochendem Waasser fir 3-4 Minutten, onbedeckt. Den Zucchini sollt ëmmer fest sinn wann Dir se aus dem Waasser hëlt.
   • Setzt de gerappten Zucchini an engem Dampferkuerf an deckt de Kasseroll. Kachen ongeféier 2 Minutten, bis d'Zucchini duerchsichteg ass.
   • Dir kënnt sécher datselwecht Waasser benotze fir 5 Chargen ze blanchéieren, awer net méi. Denkt drun Waasser ze addéieren wéi et ofkillt.
4. 4 Transfer de blanchéierten Zucchini direkt an d'Äiswasser. Wann de Blanchéierprozess eriwwer ass, benotzt e Läffel Läffel fir dat kachend Waasser oder Dampzucchini an eng Schossel Äiswaasser ze transferéieren.
   • Op eemol den Zucchini an Äiswasser ze dippen stoppt de Kachprozess direkt.
   • Chill d'Zucchini ongeféier gläichzäiteg mam Kachen oder Dampen.
5. 5 Drainéiert d'Waasser. Transfer den Zucchini op Pabeierhanddicher mat engem Läffel. Blot trocken.
   • Dir kënnt och den Zucchini drenken andeems Dir se an engem Colander plazéiert.Egal wéi, gitt sécher datt d'Geméis dréchen ass ier Dir probéiert se ze afréieren.

Method 3 vun 3: Gefriess vum Zucchini

1. 1 Plaz d'Zucchini Scheiwen an enger eenzeger Schicht op engem flaache Bakblech.
   • Pre-Afréiere verhënnert datt den Zucchini an de Frigo stécht, sou datt Dir d'Quantitéit vum Zucchini benotze kënnt deen Dir braucht amplaz déi ganz Partie ze ontdéieren.
   • Gitt sécher datt d'Stécker net beréieren. Wann d'Stécker iwwerlappelen, hale se wahrscheinlech zesummen wa se gefruer sinn.
   • Dir braucht den Zucchini net virauszefrieren, wann Dir et gerappt hutt.
2. 2 Gefriess den Zucchini. Setzt d'Bakplack am Frigo a léisst et do fir 1 oder 2 Stonnen ze sëtzen bis d'Zucchini gefruer ass.
   • Grouss Stécker daueren méi laang wéi kleng Stécker.
3. 3 Plaz d'Zucchini a Liewensmëttellagerbehälter. Verbreed d'Geméis aus dem Bakblech a Plastikbehälter oder Poschen fir d'Liewensmëttel am Frigo ze späicheren.
   • Loosst ongeféier 1,27 cm fräi Plaz uewen an all Behälter, well d'Zucchini wärend dem Gefrierprozess erweidert.
   • Benotzt keng Glascontainer well se wahrscheinlech am Frigo falen.
   • Wann Dir Poschen benotzt, dréckt sou vill Loft wéi méiglech aus hinnen. Wat méi loftdicht d'Verpakung ass, wat méi laang Är Geméis gelagert ginn ouni hiren Goût a Frost ze verléieren.
   • Gitt de Gefréierdatum op der Verpackung op fir et méi einfach ze maachen Iech ze verfollegen wéi laang d'Zucchini gelagert gouf.
   • Deelt de gerappten Zucchini a Portiounen op Basis vu wéi Dir se benotzt. Zum Beispill kënnt Dir se an 1 Taass (250 ml) Portiounen deelen. Setzt all Portioun an enger separater Täsch oder Container an enthält den Datum wou et gefruer war.
4. 4 Gefriess d'Zucchini bis weider benotzt.Blanchéiert Zucchini kann 9-14 Méint gefruer gelagert ginn, ofhängeg vun der Dicht vum Package an der Temperatur vum Frigo.
   • Benotzt ofgedréchent Zucchini bannent 3 Deeg a probéiert et net nei afréieren.

Wat brauchs du

• Messer
• Metall Läffel
• Quadratesch Grater
• Liewensmëttelprozessor
• Kasseroll mat Deckel
• Dampfkuerf
• Grouss Schossel
• Skimmer
• Pabeier Handdicher
• Colander
• Bakblech
• Flat scapula
• Plastikstuten oder Plastikscontainer fir Iessen am Frigo ze späicheren

Zousätzlech Artikelen

Wéi een Chili Verbrenne berouegt Wéi spillt "Never have I" Wéi plangt Dir e romantesche Picknick Wéi iesst mat Stécker Wéi maache Gummibären mat Wodka Wéi bestellen a reservéieren en Dësch an engem Restaurant Wéi knipsen Somen Wéi ee Mango afréieren Wéi schaarf Iessen ze genéissen Wéi Rëndfleesch mëll ze maachen Wéi maachen ech Popcorn an enger Kasseroll Wéi Leinsamen ze molen Wéi bestëmmen d'Frëschheet vum Speck Wéi schwaarz Iessfaarf maachen