Wéi ee Brout späichert

Videospiller: 2021 IRA Sprint Richert Memorial - Cedar Lake Speedway 09/11/2021

Inhalt

Tipps
Warnungen
Zousätzlech Artikelen

1 Wéckelt d'Brout an enger Plastikstut oder Folie. Dës Aarte vu Verpackungen behalen d'natierlech Feuchtigkeit vum Brout, vermeit datt et dréchent a verfault gëtt. Wann Dir Brout a Pabeier gewéckelt kaaft hutt, huelt se ewech a wéckelt d'Brout a Plastiksverpackung oder Folie fir ze späicheren.

Wann Dir geschnidde Brout kaaft hutt, kënnt Dir se dicht versiegelen an an der originaler Verpackung späicheren. Hiersteller vun esou Brout empfeelen d'Brout an der originaler Verpackung ze loossen sou datt et d'natierlech Feuchtigkeit vum Brout behält.
E puer plädéieren datt se ganz hausgemaachte Brout a Pabeierverpackungen hannerloossen, oder souguer guer keng Verpakung, direkt um Dësch, opgeschniddener Säit erof. Dëst hält d'äussere Krust knusprech, awer d'Loft dréchent se an e puer Stonnen.

2 Späichert Brout bei Raumtemperatur fir net méi wéi zwee Deeg. D'Temperatur soll ongeféier 20ºC sinn. Späichert Brout aus direktem Sonneliicht an enger cooler, dréchener Plaz wéi e Kleederschaf oder Broutbehälter.

Wann Äert Heem héich Fiichtegkeet huet, kann Brout séier formen. Wann dat de Fall ass, wëllt Dir vläicht direkt an de Gefriessprozess sprangen nodeems Dir déi gewënscht Quantitéit frësch Brout giess hutt.

3 Gefriess iwwerschësseg Brout. Wann Dir méi Brout kaaft wéi Dir iesst ier et mëll gëtt, de beschte Wee fir se ze späicheren ass et ze afréieren. Gefruerent Brout erreecht eng Temperatur bei där d'Stärke sech net ëmkristalliséiert, dat heescht datt d'Brout net verdréit.

Späichert Brout a Plastikstuten oder schwéier Folie, well dënn Nahrungsfolie ass net entwéckelt fir ze afréieren.
Setzt en Datelabel op der Täsch sou datt et net mat der Zäit an e "magesche Wierfel" gëtt.
Brout schneiden ier se afréieren. Dir musst et net gefruer schneiden, an nom Ofdreiwung ass et schwéier d'Brout ze schneiden.

4 Brot kee Brout am Frigo. Wëssenschaftler hunn gewisen datt Brout dréchent a dräimol méi séier am Frigo stierft wéi wann Dir et bei Raumtemperatur hält. Dëst ass wéinst engem Prozess genannt "Retrogradatioun", an deem d'Stärke Moleküle kristalliséieren an d'Brout mëll gëtt.

5 Frost Brout ofdroen. Wann Dir Brout gefruer hutt, loosst et bei Raumtemperatur ofdoen. Ewechzehuelen d'Verpakung an där se am Frigo gelagert war a loosst et um Dësch. Wann Dir wëllt, kënnt Dir et an der Mikrowelle dréchen oder am Toaster brong maachen (net méi wéi 5 Minutten) fir d'Brout erëm knusprech ze maachen. Denkt drun datt Dir Brout nëmmen eemol erhëtzt kënnt, da wäert Dir mat al Brout ze dinn hunn.

Tipps

E puer Leit gleewen datt et ganz wichteg ass d'Krust um Brout ze halen, well et funktionnéiert wéi en "Deckel" an hält d'Feuchtigkeit bannen.
Wann Dir frësch Brout aus enger Bäckerei kaaft hutt oder Äert eegent hausgemaachte Brout gebak hutt, loosst et komplett ofkillen ier Dir et an enger Plastikstut packt. Souguer e bëssen waarm Brout gëtt an der Täsch fiicht. Loosst frësch Brout op den Dësch fir e puer Stonnen fir komplett ofkillen ier Dir et ewech setzt.
Brout, déi Geméisueleg oder Fette enthalen, hunn eng méi laang Regalzäit. Dëst gëllt fir Brout mat Olivenueleg, Eeër, Botter, asw.

Warnungen

Widderstitt d'Versuchung fir gefruerent Brout an der Mikrowelle ze leeën, d'Brout gëtt feucht an kritt eng onsympathesch Textur, an et gëtt gummieg. Op der anerer Säit, frësch gebakent hausgemaachte Brout muss komplett ofkillen ier se an de Frigo schneiden oder späicheren, an et an der Mikrowelle ze heizen wäert séier säi Goût an Textur restauréieren ouni d'Brout gummi a fiicht ze maachen. Experimentéiert mat der Zäit déi Dir wärmt. Heiansdo sinn nëmmen e puer Sekonne genuch, ofhängeg vun der Dicke vum Stéck an der Kraaft vun der Mikrowelle.