Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Huelt d'Salz aus der Schinken
• Method 2 vun 2: Masking Excess Salinity

Ganz salzeg Ham kann Är Pläng fir dat perfekt Iessen ruinéieren. Dir kënnt d'Salz aus der Schinken läschen ier Dir kacht andeems Dir d'Fleesch a frëschem Waasser drénkt an duerno dat rescht Salz ofspült. Dir kënnt och probéieren d'Schinken ze kachen fir vum Salz lass ze ginn, oder d'Quantitéit u Schinken reduzéieren déi Dir benotzt.

Schrëtt

Method 1 vun 2: Huelt d'Salz aus der Schinken

1. 1 Salz d'Ham virum Kachen. Wa méiglech, ass et am beschten d'Schinken virum Kachen ofzehuelen. Wa méiglech, probéiert iwwerschësseg Salz aus der Schinken ze läschen virum Baken, Réischteren oder Erhëtzen. Dës Method läscht sou vill Salz wéi méiglech.
2. 2 Loosst d'Schinken am Waasser. Wann d'Ham ze salzeg ass, ass Desalinatioun e super Wee fir e puer vum salzegem Goût ze läschen.Huelt eng Ham a leet se an engem Container mat propperem, kale Waasser. Deckt de Container mat engem Deckel oder Aluminiumfolie. Da killt de Container op d'mannst 2-4 Stonnen. Dëst hëlleft der Salinitéit vum Ham ze reduzéieren.
   • Fir d'Salz ze läschen, kënnt Dir d'Schinken bis zu 72 Stonnen drénken. Wat Dir méi laang drénkt, wat manner salzeg gëtt den Ham.
   • Wann Dir d'Schinken méi wéi 4 Stonnen drénkt, erënnert drun d'Waasser regelméisseg z'änneren. Ännert d'Waasser all zwou Stonnen fir de Bakteriewuesstem ze reduzéieren.
3. 3 Spülen d'Ham nom Ofwaachen. Nodeems Dir d'Schinken gedréchent hutt, spülen se mat Waasser. Gitt sécher propper, kale Waasser ze benotzen fir d'Schinken ze spülen. Spull d'Ham grëndlech. Dëst hëlleft iwwerschësseg Salz vun der Äussewelt vun der Schinken ze läschen. Wann d'Ham gewascht ass, kann et gekacht ginn.
4. 4 Probéiert Ham ze kachen. Wann d'Schinken net iwwerschësseg Salz ewechhuelen, kënnt Dir probéieren d'Schinken ze kachen. Den Ham an grouss Stécker schneiden an d'Fleesch an eng Kasseroll mat kochendem Waasser leeën. Kachen d'Schinken fir 10 Minutten. Dëst hëlleft all verbleiwen Salz ze läschen.
   • Schmaacht d'Schinken no 10 Minutten. Wann et nach ëmmer salzeg ass, kachen nach 1-2 Minutten.
   • Kachen d'Schinken net méi laang wéi néideg fir vun iwwerschëssegem Salz lass ze ginn. Iwwergekachten Ham wäert haart, dréchen a schmaachlos sinn.

Method 2 vun 2: Masking Excess Salinity

1. 1 Serve mat Mëllechprodukter. Wann d'Ham ze salzeg ass, kënnt Dir d'Salzitéit vum Fleesch reduzéieren andeems Dir et mat Mëllechprodukter wéi Kéis, Sourcreme oder Hüttenkéis servéiert. Mëllechprodukter hëllefen den salzege Goût vum Ham ze neutraliséieren.
   • Den Ham ofschneiden an der Gromperegratin derbäi ginn.
   • Füügt gesalzt Ham zu engem Omelett mat Cheddar Kéis a Geméis fir e séieren Frühstück oder Mëttegiessen.
2. 2 Füügt e bësse Zitrounejus zum gekachten Ham. D'Säure kann hëllefen de salzege Goût vum Ham ze verstoppen. Wann d'Ham ze salzeg ass, probéiert eng kleng Zitroun driwwer ze drécken fir d'Salzitéit vum Ham ze maskéieren. Vergewëssert Iech e klenge Betrag ze benotzen, net méi wéi e Esslöffel Jus, fir dat ganzt Stéck Ham. Reift den Zitrounejus iwwer d'Schinken a loosst et 15 Minutte sëtzen ier Dir et servéiert.
   • Dir kënnt och wäisse Esseg benotzen fir de salzege Goût ze verstoppen.
   • Probéiert d'Schinken no 15 Minutten. Wann et nach ëmmer ze salzeg ass, loosst den Esseg oder Zitrounejus fir eng weider 10-15 Minutten drénken.
3. 3 Benotzt manner Ham wéi d'Rezept seet. Wann Dir nach gesalzt Ham bleift, kënnt Dir et ëmmer nach benotzen, awer a manner Quantitéit wéi am Rezept uginn. Zum Beispill, wann Dir Ham an Zopp oder Stew addéiert, benotzt 2/3 vum Rezept. Dëst wäert hëllefen d'Salz ze reduzéieren wärend et ëmmer nach erlaabt datt de Rescht Ham benotzt gëtt.