Wéi eng Mango reift ze maachen

Videospiller: Салфетка «ВЕСЕННЯЯ» крючком. Вяжем вместе. Часть 1. [ENG TITLES]

Inhalt

Schrëtt
Deel 1 vu 4: Reife vum Mango
Deel 2 vu 4: Bestëmmung vu Reife
Deel 3 vu 4: Wéi späichere Mangoen
Deel 4 vu 4: Verschidde Varietéit vu Mango
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

Native zu Südostasien, Mango ass eng villsäiteg Uebst déi aktuell an tropesche Gebidder ugebaut gëtt wéi Südamerika, Mexiko an der Karibik. Mangoe kënne vu sech selwer giess ginn oder a Salsas, Zaloten, Uebstcocktailer, a vill aner Platen benotzt ginn. Mangoen si räich u Faser, Kalium, Betakaroten, a Vitaminnen A a C. D'Enzyme a Mangoen verbesseren d'Verdauung. D'Faarf vun engem Mango ka vu verschiddenen Nuancen sinn: gréng, rout oder giel. Och wa verschidde Leit onripe Mangoen iessen (Taart), ass d'Fruucht méi séiss wa se reift. Benotzt d'Tipps hei ënnen fir d'Mangoen ze reiwen.

Schrëtt

Deel 1 vu 4: Reife vum Mango

1 Loosst de Mango reifen andeems en an eng Pabeierstut plazéiert oder se an d'Zeitung wéckelt. Loosst d'Täsch op Ärem Kichendecker iwwer Nuecht. Gitt sécher datt de Mango an der Täsch bei Raumtemperatur ass. Dëst verëffentlecht Ethylen, e faarflosen an ouni Geroch ouni Gas, dee weider Reife vun der Uebst beschleunegt. Ewechzehuelen de Mango wann et méi mëll ass fir ze beréieren an e staarke fruuchtegen Doft huet. Et dauert normalerweis een oder zwee Deeg.
- Nodeems Dir de Mango an eng Pabeierstut gesat hutt, maacht se net zou, soss, wéinst dem Mangel u Loft an enger grousser Quantitéit u cumuléierten Gase, kënnt Schimmel oder Schimmel op de Mango.
- Füügt den Apel derbäi fir de Mango méi séier ze ripen. Den Apel wäert d'Quantitéit vum Ethylengas an der Täsch erhéijen, wat d'Reife fördert.
2 Setzt de Mango an enger Kasseroll mat gekachten Reis oder Maiskären. Dës Method gëtt aus Indien geléint, wou avanturéis Mammen Mangoen an eng Täsch Reis leeën fir de Reife Prozess vun der Uebst ze beschleunegen. A Mexiko benotzen se déiselwecht Method, awer amplaz vu Reis hunn se Maiskären an eng Täsch Mango geluecht. D'Ingredienten sinn anescht, awer de Prozess an d'Resultat sinn d'selwecht; amplaz dräi Deeg ze waarden op de Mango eleng reift, erlaabt dës Method Iech reift Uebst an engem Dag, maximal zwee.
- De Prinzip ass d'selwecht wéi mat enger Pabeierstut. Reis a Mais produzéiere Ethylen, an als Resultat reife Mangoe méi séier.
- Tatsächlech ass dës Method sou effektiv datt Dir souguer riskéiert iwwerreife Friichten ze kréien. Préift d'Fruucht all 6 bis 12 Stonnen fir de Mango net iwwerripe ze halen. Wann Dir net vergiess iwwer de Mango, deen an engem Dëppe Reis läit, kritt Dir eng super reife Uebst.
3 Setzt de Mango an engem Container a léisst et bei Raumtemperatur sëtzen. Fir dës Method brauch Dir nëmmen Zäit a Gedold.Mango, wéi aner Uebst, dauert e puer Deeg fir ze reifen. Wéi och ëmmer, dëst ass den natierlechsten Wee. Iessen d'Mango wann d'Fruucht mëll ass fir ze beréieren an e staarken charakteristesche Geroch huet.

Deel 2 vu 4: Bestëmmung vu Reife

1 Geroch vum Mango no beim Strähn. Wann d'Fruucht e staarke fruuchtegen, séissen Aroma huet, ass se héchstwahrscheinlech voll reift. Wéi och ëmmer, wann Dir nëmmen duerch Geroch guidéiert gëtt, ass et eng héich Wahrscheinlechkeet déi falsch Wiel ze maachen.
2 Press de Mango sanft. Wann Dir de Mango liicht dréckt, sollt Dir fille wéi de Pulp e bësse gitt. Reife Mangoe sinn déiselwecht wéi reife Pfirschen oder Avocado. Wann de Mango fest an haart ass fir ze beréieren, dann ass en nach net reift.
3 Bleift net iwwer d'Faarf vum Peel. Rout ass dacks en Indikator fir wéi laang e Mango an der Sonn war, anstatt wéi reift et gouf. Vertraut net op d'Faarf vum Mango beim Akafen - oppassen op de Geroch a Weichheet vun der Uebst. Follegt d'Instruktioune hei ënnen.
4 Opgepasst op all Flecken. Vill Leit vermeiden d'Mangoe mat brong Hautflecken ze kafen. Dës brong Flecken weisen datt d'Mangosaison op en Enn geet. Och wann d'Mangoe zimlech séier verduerwe sinn, weisen brong Flecken net ëmmer un datt d'Fruucht iwwerreift ass. Tatsächlech kéint dëst bedeiten datt et vill Zocker enthält.
- Wann déi donkel Flecken mëll sinn fir ze beréieren, schneide d'Fruucht op an beobachtet d'Transparenz vum Pulp. Dëst weist datt de Mango verduerwen ass - werft se ewech.
- Benotzt gesonde Mënscheverstand - wann et net vill Flecken sinn, de Mango richt gutt, an d'Haut ass fest an hell faarweg, da kënnt Dir esou e Mango kafen.

Deel 3 vu 4: Wéi späichere Mangoen

1 Setzt de ganze Mango am Frigo wann se reift. Fir de Mango am Frigo ze halen, brauch Dir se net an eng Täsch oder e Behälter ze leeën. Wann Dir de Mango am Frigo späichert, reift d'Fruucht net sou séier. Späichere ganz reife Mangoen am Frigo fir net méi wéi fënnef Deeg.
- Späichert net onripe Mangoen am Frigo. Wéi all tropesch Uebst, kënne se net am Kühlschrank gesat ginn, bis se reift. Niddereg Temperaturen verlangsamen de Reifungsprozess wesentlech. Plus, onripe Mango gi méi wahrscheinlech schlecht am Frigo ier se reift.
2 Peel a schneide de Mango, wann Dir wëllt. Plaz déi geschnidden reife Mangoen an engem loftdichte Behälter. Späichert de Container am Frigo fir e puer Deeg. Späichere geschnidden Mangoen an engem loftdichte Container am Frigo fir bis zu sechs Méint.

Deel 4 vu 4: Verschidde Varietéit vu Mango

Varietéiten	Ausgesinn	Geroch
Hayden	Eng vun de populäre Varietéiten vu Mango. Et huet eng glat Haut an eng oval Form.	Huet e räiche séissen Aroma.
Van Dyck	Déi beléifste Varietéit an Europa. Dës Uebst si méi kleng a Gréisst an hunn en Tuberkel um Tipp vun der Uebst.	E bësse wierzegen, net räich un Aroma.
Kent	Grouss a schwéier, dës Zort Mango ka bis zu 0,5 kg wuessen	Mat engem staarken tropeschen Doft.
Ataulfo	E bësse verlängert, Cashew-ähnlech a Form	Séiss, fleischeg, liicht sauer; huet e räichen exoteschen Aroma.
Tommy Atkins	Hell Schuel, ähnlech a Form wéi d'Hayden Varietéit	Net sou séiss wéi Hayden, mat mëttlerer Faser.

Tipps

Eng Mangos Faarf ass keen zouverléissege Indikator fir wéi reift et ass. Bestëmmt d'Reife vun engem Mango no Faarf a Weichheet.
Kugelgestalt Mango Fleesch ass manner fibrous wéi flaach, méi dënn Mango Fleesch.