Wéi een Ee ze trennen

Videospiller: Boneless fried crucian carp, 3 ways my grandmother told

Inhalt

Schrëtt
Method 1 vun 6: Basis Method
Method 2 vun 6: Shell Transfer
Method 3 vun 6: Manuell Method
Method 4 vun 6: Benotzt e Trichter
Method 5 vun 6: Ee Separator
Method 6 vun 6: Eng Softdrinksfläsch
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

Heiansdo sinn getrennte Eegiel a Wäiss noutwendeg fir ze kachen. Dir wëllt och vläicht keng Eegiel iessen wéinst dem Cholesterin deen se enthalen. Op alle Fall sollt Dir fäeg sinn dat Wäiss vum Eegiel ze trennen. Et gi verschidde Weeër fir dëst ze maachen.

Schrëtt

Method 1 vun 6: Basis Method

1 Kaaft frësch Eeër wa méiglech. D'Membran ronderëm den Eegiel gëtt mat der Zäit méi dënn, sou datt frësch Eeër en haarden Eegiel hunn. Zousätzlech hunn frësch Eeër méi staark Wäiss, wat besonnesch gutt ass wann Dir se schloe wëllt.
2 Eier ofkillen. Dir sidd méi wahrscheinlech den Eegiel intakt ze halen wann et kal ass. Wéi och ëmmer, wann Äert Rezept Raumtemperatur Wäiss oder Eegiel erfuerdert, haalt se bei Raumtemperatur nodeems se getrennt sinn, oder trennt déi ongekillt Eeër.
3Benotzt eng vun de Methoden hei ënnen fir d'Eeër ze trennen.
4 Plaz virgedeelt Eeër an enger separater Schossel (oder an hallef Schëffer an enger Eeërkëscht) sou datt Dir net versehentlech Är vireg haart Aarbecht ruinéiert.
5 Dir kënnt onbenotzt Wäiss oder Eegiel a klenge Behälter afréieren andeems Dir d'Quantitéit u Wäiss oder Eegiel op hinnen markéiert.

Method 2 vun 6: Shell Transfer

1 Stellt Iech vir eng Linn laanscht de breetsten Deel vum Ee - dat ass wou Dir e Rëss maache musst. Probéiert d'Schuel gleichméisseg ze briechen sou datt et méi einfach ass fir Iech d'Eegiel ze transferéieren.
2 Rëss ongeféier d'Halschent vun der Schuel. Dir kënnt dëst maachen andeems Dir d'Ee schaarf géint de schaarfe Rand vun der Schossel schloen (wann d'Kante vun der Schossel kromme oder ronn sinn, gëtt de Rëss gekräizegt an ongläich).

Dir kënnt och d'Ee briechen andeems Dir et op enger flaacher Uewerfläch schloen, awer dëst wäert et ganz schwéier maachen d'Schuel gläichméisseg ze briechen. Awer an dësem Fall, héchstwahrscheinlech, wäerten d'Stécker vun der Schuel net an d'Ee falen, an d'Eegiel wäert besser geschützt sinn, well wann et de schaarfe Rand vun der Schuel trefft, kann et eran an den Eegiel duerchbriechen.
3 Halt d'Ee mat der gekrackten Säit no uewen.
4 Maacht d'Ee sanft op, hält den Eegiel an de Schuelhälften. Maacht dëst iwwer eng Schossel a gitt sécher datt keng Eegiel oder Stéck Schuel dran erakënnt.
5 Drénkt de Protein an eng Schossel. Huelt d'Halschent vun der Schuel mat der Eegiel an iwwerdréit den Eegiel op déi aner Halschent vun der Schuel, gitt sécher datt d'Eegiel net an d'Schuel kënnt an net ufänkt ze verbreeden. Widderhuelen d'Prozedur ongeféier 3 Mol bis all de Protein an d'Schuel ofgeleet ass.

Method 3 vun 6: Manuell Method

1 Wäscht Är Hänn mat Seef (am léifsten ouni Geroch) a spülen. Wann d'Seife an d'Wäiss erakënnt, kachen se net.
2 Kritt d'Ee iwwer Är Hand (palm erop). Dir braucht Hëllef vun engem fir dëst ze maachen, ausser Dir sidd fäeg en Ee mat enger Hand ze briechen.
3Loosst d'Wäiss tëschent Äre Fangeren oflafen bis nëmmen den Eegiel an Ärer Hand bleift.

Method 4 vun 6: Benotzt e Trichter

1Hutt een deen den Trichter iwwer d'Schuel hält (oder setzt se an d'Flasche wa kee ronderëm ass).
2 Briech d'Ee iwwer den Trichter. Déi Wäiss wäert duerch d'Lach drénken, an de Giel bleift am Trichter.
3Wann d'Wäiss iwwer den Eegiel hänke bliwwen ass, beweegt den Trichter sanft fir d'Eegiel ze läschen an erlaabt d'Wäiss ze drenken.

Method 5 vun 6: Ee Separator

1 Bréngt d'Ee sanft an e Separator.
2 Drénkt d'Eeweiss duerch de Schlitze, loosst d'Eegiel am Separator.

Method 6 vun 6: Eng Softdrinksfläsch

1 Bréngt d'Ee sanft an eng Plack. Dir kënnt e puer gläichzäiteg opdeelen fir den Trennungsprozess ze beschleunegen.
2 Dréckt e bësse Loft aus enger propperer Plastiksfläsch, dréckt iwwer d'Eegiel a léisst lues eraus. Den Loftdrock suckelt den Eegiel an d'Flasche.

Tipps

Wann Dir keen Ee Separator hutt, benotzt e Läffel. Briech einfach d'Ee an e Läffel Läffel a schütt et liicht fir d'Eeweiss an d'Schuel ze drenken.
Wann Dir d'Wäiss schloe wëllt, zum Beispill fir Marengs, gitt sécher datt keen Drëpse vun der Eegiel an d'Wäiss kënnt, soss kënnt Dir se net schloën.
Wann d'Eeeschuel an d'Eegeblieder ageklemmt gëtt, schëppt se eraus mat engem Teelöffel oder e grousst Stéck Eeërbecher.
Dir kënnt den Eegiel geheien, awer et mécht méi Sënn et fir aner Platen ze benotzen, sou wéi hausgemaachte Mayonnaise oder Kuch. Denkt un zwee Rezepter ier Dir d'Eeër trennt.

Warnungen

Wäscht Är Hänn virum an nom Ëmgang mat réi Eeër fir méiglech bakteriell Kontaminatioun ze vermeiden. Propper Uewerflächen, déi a Kontakt mat Eeër kommen.