Inhalt

• Zutaten
• Séiss a sauer Sauce
• Gewierz Esseg Zooss
• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Séiss a Sauer Zooss
• Method 2 vun 3: Gewierz Esseg Zooss
• Method 3 vun 3: Fëschbäll mat Zooss servéieren (Street Food)

Wann Dir dreemt vu perfekte Fëschbäll, da musst Dir e bësse virbereeden fir se direkt an Ärer Kichen ze preparéieren. Och wann d'Bäll selwer zimmlech einfach um Maart ze fannen sinn, musst Dir Är eege speziell Zooss maachen fir den eenzegaartege Goût ze kréien. Street Verkeefer op de Philippinen si berühmt fir Fëschbäll mat enger waarmer séisser a saurer Sauce ze bidden, a fir wierzegen Iessliebhaber gëtt et eng waarm Esseg Zooss mat Chili Peppers am Verkaf. Maacht eng oder béid vun dësen Zoossen fir de Goût vun de Fëschbäll vollstänneg ze genéissen!

Zutaten

Séiss a sauer Sauce

• 4 Tassen (940 Milliliter) an 3 Icedëf Waasser
• 3 Esslöffel Maisstärke
• ¾ Taass (175 Gramm) brong Zocker
• 4 Esslöffel Sojazooss
• 1 kleng roude Zwiebel, fein gehackt
• 2 kleng Knuewelekszéiwen, gehackt
• 1 gehackte Chili
• 1 Teelöffel Salz

Gewierz Esseg Zooss

• 1 1/2 Téi wäiss Esseg
• 1 mëttlere roude Zwiebel, gehackt
• 4 Knuewelekszéiwen, gehackt
• 2 Esslöffel Sojazooss
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zocker
• ¼ Teelöffel Buedem Peffer
• 1 Esslöffel gréngen Zwiebel (optional)
• ½ Teelöffel Chili Flakes (optional)

Schrëtt

Method 1 vun 3: Séiss a Sauer Zooss

1. 1 Als éischt musst Dir de Maisstärke opléisen. Mix 3 Esslöffel Waasser an 3 Esslöffel Maisstärke an enger mëttlerer Schuel. Benotzt eng kleng Gabel, e Läffel oder e Whisk fir de Maisstär a Waasser ze kombinéieren. Als Resultat sollt Dir eng Mëschung aus enger flësseger wäisser Konsistenz kréien.
   • De Maisstärke verdickt d'Sauce a vermeit Klumpen.
   SPECIALIST'S ADVICE

   

   Vanna tran

   
   
   Erlieft Cook Vanna Tran ass en Heemkach. Si huet ganz jonk ugefaang mat hirer Mamm ze kachen. Organiséieren Eventer an Owesiessen am San Francisco Bay Area fir iwwer 5 Joer.

   Vanna tran
   Erfuerene Kach

   D'Vanna Tran, en erfuerene Kach, füügt: "Wann ech d'Stärke Mëschung fir d'Sauce maachen, réieren ech lues dat kaalt Waasser an de Maisstär, sou datt et manner Klumpen ginn."

2. 2 Heizen Waasser, brong Zocker a Sojazooss. Füügt 4 Tassen (940 ml) Waasser, ¾ Taass (175 Gramm) brong Zocker, a 4 Icedëf Sojazooss an e mëttlere Kasseroll. Stir d'Sauce, wiesselt dann d'Hëtzt vun héich op mëttler. Loosst et kachen.
   • Stir d'Sauce periodesch fir den Zocker komplett opléisen.
3. 3 Maacht de flëssege Maisstär. Halt de Whisk mat enger Hand a schloe d'Sauce. Lues a lues flësseg Stärke Léisung an d'Sauce, ëmmer réieren. Reduzéiert d'Hëtzt op niddereg a fuere weider mat der Sauce bis Dir all déi flësseg Stärke geläscht hutt.
   • D'Sauce wäert elo verdicken. Et ass wichteg et dauernd ze schloen sou datt keng Klumpen optrieden.
4. 4 Dobäizemaachen. Reduzéiert d'Hëtzt wann d'Sauce verdickt ass. 1 rout Ënn, 2 kleng Knuewelekszéiwen an 1 Chili schneiden.Füügt Zwiebel, Knuewelek, Peffer an 1 Teelöffel Salz, da grëndlech mëschen.
   • Dir kënnt d'Quantitéit vun Zousatzstoffer upassen wéi Dir wëllt, mat Zwiebelen, Knuewelek a Peffer benotzen an der Quantitéit déi Iech passt.
   • D'Sauce kann am Frigo gelagert ginn a bannent 1 Woch benotzt ginn. Dëst Rezept ass fir ongeféier 3 Tassen Zooss.

Method 2 vun 3: Gewierz Esseg Zooss

1. 1 Zwiebel a Knuewel an enger Fleeschraaft schneiden oder schneiden. 1 mëttel Zwiebel a 4 Knuewelekszéi schneiden. Dir kënnt se a Stécker vun enger passender Gréisst schneiden. Transfer den Zwiebel a Knuewelek an eng mëttlere Schossel.
   • Wann Dir plangt déi gréng Zwiebel Zooss ze servéieren, schneit se direkt op a leet se of.
2. 2 Fügt de Rescht vun den Zutaten derbäi. Fügt se an eng Schossel Zwiebel a Knuewelek:
   • 1 ½ Téi (355 Milliliter) wäisse Esseg
   • 2 Esslöffel Sojazooss
   • 1 Teelöffel Salz
   • 1 Teelöffel Zocker
   • ¼ Teelöffel Buedem Peffer
3. 3 Goût a wierzt d'Sauce. Stir d'Sauce fir d'Ingredienten gläichméisseg ze verdeelen an den Zocker opléisen. Probéiert d'Sauce a passt de Goût no Ärem Goût un. Et kann mat 1 Esslöffel gehackten gréngen Zwiebelen oder ½ Teelöffel Chili Flakes servéiert ginn. Serve d'Sauce direkt.
   • Dir kënnt d'Sauce am Frigo späicheren a méi spéit zerwéieren. Denkt drun datt d'Schärfe vun der Zooss nëmme mat der Zäit verstäerkt gëtt wéi se d'Zwiebel, de Chili an de Knuewel absorbéiert.

Method 3 vun 3: Fëschbäll mat Zooss servéieren (Street Food)

1. 1 String Fëschbäll op d'Schewers. Huelt 4 oder 5 pre-frittéiert Fëschbäll a rutscht iwwer e laange Bambusspëtz. Serve Saucen getrennt sou datt all Gaascht hire Goût ka wielen.
   • Serve d'Sousen a klenge Schësselcher nieft de Spieeler oder a Fläschen, déi op d'Geriicht drippe kommen.
2. 2 Serve Fëschbäll mat Ramen Nuddelen. Bereet Ramen, Udon oder Soba Nuddelen no Paketinstruktiounen. Drain d'Flëssegkeet a leet d'Nuddelen an eng kleng Schossel. Füügt déi frittéiert Fëschbäll an d'Nuddelen, da top mat Ärer Liiblingssooss.
   • Fëschball Nuddelen gi beschte sou séier wéi méiglech giess. Mat der Zäit ginn d'Bäll mëll a stoppen ze knacken.
3. 3 Serve Fëschbäll mat Reis oder Tortillas. Fir eng häerzlech Iesse servéiert gekachten Reis oder e puer Tortillas als Garnéier fir d'Fëschbäll. Dir kënnt och Salatbäll zerwéieren.
   • Dir kënnt Fëschbäll a Reis mat Zooss drizzle.