Wéi bratwurst Wurst am Ofen ze kachen

Videospiller: Einfaches Nudelrezept, einfach und schnell für die ganze Familie # 230

Inhalt

Method 2 vun 3: Searing
Method 3 vun 3: Bratwurst Beer Braised Sausages
Wat brauchs du
Fir ze baken
Fir Fritten
Fir am Béier ze kachen

1 Plaz d'Folie op engem héichseitegen Bakblech a leet am Ofen. Setzt eng Plack Aluminiumfolie op engem Bakblech a befestegt se andeems d'Kante vum Blat op béide Säiten vum Bakblech klappt. Dëst ass noutwendeg fir d'Backplack net ze flekken an ze vermeiden datt d'Wurst verbrennen. Plaz d'Folie op engem Bakblech a leet d'Backplack am virhëtzten Uewen.

Fir Bratwurst Wurst ze baken, kënnt Dir e Bakblech, e Bakform oder all aner passend Geschir benotzen. D'Haapt Saach ass datt et genuch Plaz fir all d'Wurst ass an eng kleng Distanz tëscht de Wurst kann bleiwen.
E Bakblech mat héije Säiten ass bequem well Wurst net dovun ausrullen.

2 Den Uewen virhëtzen bis 200 ° C. Nodeems Dir de Bakblech am Ofen geluecht hutt, den Ofen op 200 ° C virhëtzen. Waart 10-15 Minutten bis den Ofen op déi gewënscht Temperatur waarm ass. Wann Ären Uewen en agebaute Thermometer huet, kënnt Dir en benotze fir d'Temperatur ze verfollegen.

Wann Dir d'Bratwurst Wurst an engem virgehëtzten Uewen plazéiert, hutt Dir kee Feeler mat der Kachzäit, well Dir kënnt d'Zäit Zäit wann den Uewen scho bei der richteger Temperatur ass.
D'Backplack muss mam Uewen erwärmt ginn, well dëst wäert d'Wurst beim Baken brong maachen.

3 Huelt d'Bakplack aus dem Ofen a leet d'Bratwurstwurschten an enger Schicht drop. Huelt d'Bakplack aus dem Ofen mat Ofenhandschuesch. Plaz et op engem Uewen oder op enger Hëtztbeständeg Platte um Dësch, a leet dann d'Wurstelen op der Folie.

Loosst eng kleng Distanz tëscht de Wippelen fir gläichméisseg ze baken. Et ass net néideg d'Wurstchen ze wäit auseneen ze leeën, et ass genuch fir eng Spalt vun 1-2 cm hannerloossen.

4 Setzt d'Bratwurst Zoossissform am Ofen fir ongeféier 45 Minutten. No 20 Minutte Baken dréinen d'Wurstelen sanft mat der Kichestang op déi aner Säit. Dëst kacht se gläichméisseg op béide Säiten. Baken d'Wurstelen nach eng Kéier 20-25 Minutten, oder bis se gëllenbraun sinn.

Denkt drun d'Uewenhandschueder ze gräifen wann Dir d'Bakplack aus dem Ofen hëlt.

5 Baken d'Bratwurst Wurst bis déi bannenzeg Temperatur 70 ° C ass. D'Wurst ass voll gekacht wann d'Temperatur bannent 70 ° C erreecht gëtt. Pierce den décksten Deel vun der Zoossiss mat engem Thermometer fir d'Temperatur ze moossen.

Fleesch Bereetschaft sollt net vu Kachzäit bestëmmt ginn, awer duerch d'Temperatur vun der Innere. Kleng Zoossiss kann 30 Minutten daueren fir ze kachen, wärend grouss Wurst ongeféier 1 Stonn daueren kënnen.

6 Loosst d'Bratwurst Wurst fir 5 Minutten ofkillen an dann zerwéieren. Wärend d'Fleesch kacht, gëtt säi Fleeschjus am Mëttelpunkt gesammelt. Wann Dir d'Wurst net direkt servéiert, awer loosst se 5 Minutte loossen nodeems Dir se aus dem Ofen geholl hutt, wärend dëser Zäit gëtt de Jus erëm gläichméisseg an d'Wurst verdeelt, wouduerch d'Wurst méi schmaacht an méi douce!

Späichert Rescht Wurst an engem loftdichte Behälter am Frigo fir net méi wéi 3-4 Deeg oder am Frigo fir net méi wéi 1-2 Méint.

Rotschléi: probéiert Bratwurst Wurst ze servéieren mat liicht gebratenen Ënnen a Peffer. Dir kënnt d'Geriicht och mat gebratenem Geméis a Gromperen zerwéieren!

Method 2 vun 3: Searing

1 Beweegt den ieweschte Rack vum Uewen op den héchsten Niveau. Déi meescht Uewen hunn en Heizelement uewen am Uewen. Et gëtt e mächtege Stroum vun direkter Hëtzt, wat Iech erlaabt séier Iessen ze kachen, sou datt et noutwendeg ass d'Bratwurst Wurst sou no beim Brenner wéi méiglech ze placéieren.
- Op eeler Modeller vun Uewen kann d'Heizelement um Enn an engem spezielle Fach ënner dem Uewen sinn. An dësem Fall musst Dir d'Gitter net nei arrangéieren.
2 Schalt de Grill a setzt den Ofen 10 Minutte vir. De Grillmodus kann normalerweis net op d'Temperatur gesat ginn, et gëtt nëmmen d'Fäegkeet et an oder auszeschalten. Wann Ären Uewen d'Fäegkeet huet d'Grilltemperatur op héich oder niddereg ze setzen, setze se op héich. No 10 Minutten sollt den Uewen waarm ginn.
- Den Uewen hëtzt ganz séier op, dofir sollten d'Gitteren nei arrangéiert ginn ier se ageschalt ginn, soss kënnt Dir Iech selwer verbrennen.
3 Setzt d'Bratwurst Wurst op de Bratpfanne sou datt se net anenee beréieren. Dëst Gitter gëtt normalerweis op enger Bratpfanne oder Drëpse geluecht.Waarm Loft zirkuléiert aktiv duerch d'Lächer am Grill, wat hëlleft d'Wurst gläichméisseg ze kachen.
- Et muss e Schacht ënner dem Gitter sinn, wat verhënnert datt Drëpsen Jus vun de Wippelen op de Buedem vum Uewen kommen. Drëpsen um Buedem vum Uewen kann e Feier verursaachen.
4 Bratwurst Wurst 15-20 Minutten frittéieren. Fir ze vermeiden datt d'Wurst brennen, dréit se all 5 Minutten mat Kichestang ëm. Fir d'Wurst ze dréinen, musst Dir d'Pan e bësse aus dem Ofen zéien. Benotzt Uewenhandschuere fir dëst fir Iech selwer net ze verbrennen.
- Touch net d'Gitter wann Dir d'Wurst dréit. Et wäert ganz waarm sinn. Touchen kann Iech verbrennen.
5 Huelt d'Bratwurst Wurst aus dem Ofen wann se eng gëllen Krust a Grillmarken hunn. Frittéieren am Uewen léisst normalerweis kee Rescht op d'Liewensmëttel, awer an dësem Fall kënnen donkel Strähnen aus dem waarme Gitter op de Wipps optrieden. Wann et dobausse bewölkt ass an et gëtt kee Wee fir de Grill ze beliichten, ass dëst e super Wee fir Bratwurst Wurst bal wéi Holzkuel ze maachen!
- Bratwurst Wurst ginn aus gehackte Schweinefleesch gemaach, sou datt hir Bereetschaft sollt net duerch hir Erscheinung iwwerpréift ginn, awer mat engem Thermometer.
6 Gitt sécher datt d'Innentemperatur vun de Wurst 70 ° C erreecht. Benotzt e Fleeschthermometer fir den décksten Deel vun der Zoossiss duerchzesetzen. Wann d'Temperatur 70 ° C erreecht, sinn d'Wurstelen prett!
- Wann d'Innentemperatur vun de Wippelen net 70 ° C erreecht huet, da setzt se an den Uewen fir nach 5 Minutten an da kontrolléiert d'Temperatur nach eng Kéier.
7 Loosst d'Bratwurst Wurst fir 5 Minutten ofkillen. Servéiert d'Wurst net direkt, awer loosst se eng Zäit laang sëtzen. Wärend dëser Zäit sinn d'Wurstelen komplett mat Jus gesat, an zousätzlech brennt Dir Är Zong net. Dir schléisst mat leckeren an douce Zoossissen op, wéi wa se grad aus dem Grill geläscht wieren!
- Setzt déi reschtlech Wurstelen an engem loftdichte Behälter oder an enger Plastikstut mat engem Befestigung. Si kënnen net méi wéi 3-4 Deeg am Frigo gelagert ginn an net méi wéi 2 Méint am Frigo.

Method 3 vun 3: Bratwurst Beer Braised Sausages

1 Den Uewen op 200 ° C virhëtzen. D'Wurst gëtt a Béier gedämpft, an den Uewen muss virgehëtzt ginn fir sécherzestellen datt all Zutaten grëndlech gekacht sinn. Ier Dir d'Wurstelen am Ofen leet, loosst et fir 10-15 Minutten op déi gewënscht Temperatur waarm ginn.
- Wann Dir den Uewen virhëtzt, kënnt Dir mat der Kachzäit vun de Wipps net falsch goen. Wann Dir d'Wurstelen an e kale Ofen leet, musst Dir och d'Opwärmungszäit berücksichtegen.
2 Den Zwiebel schneiden Réng a schneide 2 Knuewelekszéiwen. Huelt e schaarfe Messer a schneit de wäisse Zwiebel virsiichteg a Réng ongeféier 1/2 cm déck an deelt d'Réng an dënn Bänner. Dann de Knuewel sou kleng wéi méiglech hacken.
- Wann Dir net gär vill Zwiebelen derbäi hutt oder den Zwiebel ganz grouss ass, schneide se an d'Halschent a benotzt nëmmen d'Halschent.
- Wann Dir waasser Aen hutt wann Dir Zwiebel schneit, plazéiert den Zwiebel am Frigo fir 10-15 Minutten, awer net méi, sou datt den Zwiebel net ze mëll gëtt.
- Net jiddereen huet Knuewel gär. An dësem Geriicht geet et gutt mat Zwiebelen a Béier, awer wann Dir kee Fan vum Knuewel sidd, kënnt Dir Wurst ouni et kachen.
3 Huelt eng déif Bakform a leet den Zwiebel an de Knuewelek dran. Wann d'Form déif genuch ass (5-7 cm), ass hir Gréisst net sou wichteg. Déi bescht Optioun ass e Standard 23 cm x 33 cm Bakform.
- Nodeems Dir dëst Geriicht virbereet hutt, ass et einfach d'Platen ze wäschen, well se normalerweis net ganz dreckeg ginn. Fir ze vermeiden Zäit iwwerhaapt ze wäschen, benotzt Wegwerf Aluminiumfolie Schäiner!
4 Gidd e bësse Olivenueleg, füügt Salz a Peffer an d'Worcestershire Zooss derbäi. Mat der Zwiebel a Knuewelek an der Pan, fügt 1-2 Icedëf (15-30 ml) Olivenueleg an 2-3 Icedeluef (30-44 ml) Worcestershire Zooss derbäi, füügt dann Salz a Peffer zum Goût. Stir all d'Ingredienten.
- Dir kënnt Äert Plat e bësse séiss maachen andeems Dir 1 Esslöffel (12,5 g) brong Zocker derbäigesat.
- Fir e spicier Iessen, fügen 1 Teelöffel (1,5 g) gemoolt roude Peffer derbäi.
5 Plaz 5 Bratwurst Wurst an enger Schimmel. Wärend d'Wurst ze verdeelen, dréckt se liicht an d'Zwiebelmëschung. Wärend d'Zwiebel stierwen a mëll ginn am Béier, fänken se lues a lues d'Wurst unzewéckelen, wéinst deem de Goût vun de Wippelen an Zwiebelen méi intensiv gëtt.
6 Gidd d'Wurst an d'Zwiebel mat zwee 0,33 Liter Dosen Béier. All Zort Béier ka benotzt ginn, vun de bëllegste Marken aus dem Geschäft bis zum Béier am lokalen Béierbuttek. Fëllt d'Schimmel mat Béier sou datt d'Wurstelen hallef ënnerzegoen.
- De Goût vum Plat hänkt vun der Aart vu Béier of, deen Dir wielt. Zum Beispill gëtt e liichte Béier e mëllen Aroma, wärend en donkelen Béier engem Plat e méi déifen a méi räiche Goût gëtt.
- Wann Dir no enger Kräizung tëscht helle an däischteren Biere sicht, probéiert en Amber Béier an Äert Plat ze addéieren.
- Wann Dir op engem klenge Bakblech kacht, brauch Dir vläicht nach manner Béier wéi d'Kanne.
7 Deckt de Bakform gutt mat Aluminiumfolie of. Plaz e laange Blat Folie uewen op der Schimmel a klappt et iwwer d'Kante vun der Schimmel. Dank dësem ginn d'Bratwurst Wurst richteg gedämpft, an als Resultat kréien se e méi räiche Goût a ginn méi saftbar.
- Wann ee Blat Folie net genuch ass, deckt d'Schimmel mat engem zweeten iwwerlappende Blat.
8 Plaz d'Backform am Ofen fir 1 Stonn. Nodeems den Uewen virhëtzt an d'Form mat Folie ofgedeckt ass, leet d'Bratwurstwurscht am Ofen op de mëttleren Drot. No 30 Minutten, dréit se op déi aner Säit. Entfernen d'Schimmel virsiichteg mat Ofenhandschuesch an dréinen d'Wurst. Setzt d'Form zréck an den Ofen a kacht fir weider 30 Minutten.
- Sidd virsiichteg wann Dir d'Folie ofschrauwen - staarke Damp kënnt aus der Schimmel. Stellt Är Hänn a Gesiicht net aus dem Dampstroum, soss gitt Dir verbrannt.
- Maacht d'Wurst net mat enger Gabel duerch, soss leeft de Jus eraus.
- No enger Stonn, huelt d'Wurst aus dem Ofen an iwwerpréift d'Temperatur vun der Innere vun de Wippelen andeems ee vun hinnen mat engem Thermometer am décksten Deel duerchbrach. Wann d'Temperatur 70 ° C erreecht, sinn d'Wurstelen prett! Wann net, setzt d'Schimmel erëm an den Ofen fir 5-10 Minutten a kontrolléiert dann d'Temperatur nach eng Kéier.
9 Setzt d'Bratwurstwurscht op d'Brout, leet d'Zwiebelen uewen a servéiert. Béier gestuelte Zwiebelen sinn ideal mat Bratwurst Zoossissem op mëll Brout. Wann Dir wëllt, trockt d'Brout an engem Toaster a setzt d'Wurstelen mat Senne, oder maacht just e Wurst Sandwich ouni Senne an Ënnen.
- Späichere Rescht Wurst an engem Plastikscontainer am Frigo fir 3-4 Deeg oder am Frigo fir bis zu 2 Méint.
Wat soss kënnt Dir Bratwurst Wurst iessen mat: Plaz Sauerkraut oder Pickelen uewen op de Wipps!