Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Frësch Apple Pie Füllung
• Method 2 vun 3: Apple Füllung fir Konserven oder Gefrierung
• Method 3 vun 3: Apple Pie Variatiounen
• Wat brauchs du
• Tipps
• Warnungen

Apfelkuch ass en traditionellt amerikanescht Plat, awer d'Rezepter fir dëse beléiften Dessert variéiere ganz ofhängeg vun den gebrauchten Äppel, dem Regal Liewen vun der Füllung, an aner perséinlech Virléiften. Wielt e Füllrezept baséiert op wéi séier Dir de Patt bakt, oder experimentéiert mat verschiddenen Optiounen fir Äppelkuch.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Frësch Apple Pie Füllung

1. 1 Wielt Äppel. Et hänkt vun der Aart vun Äppel of, ob d'Fëllung am Viraus virbereet gëtt oder se rau bäigefüügt gëtt a mam Pie baken.
   • Benotzt gëllen, spartanesche, Mac wann Dir se léiwer net viraus ze baken. Dës Apfelsorten tendéieren séier am Ofen ze kachen.
   • Benotzt Bomi Smith oder Gala Äppel wann Dir se léiwer als éischt baken. Wann dës Apelzorten net virgebak sinn ier se an den Teig bäigefüügt sinn, kënne se ze schwéier sinn.
2. 2 D'Äppel schielen a Kärelen.
   • Kär d'Äppel mat engem gehackte Messer. Maacht de Messer an d'Mëtt vum Apel. Rotéiert et 360 Grad an zitt dann de Kär eraus.
   • Benotzt e Geméis Peeler oder Äppel Peeler fir 7 ganz grouss oder 12 kleng Äppel ze schielen.
   • Wann d'Äppel verschidde Gréisste sinn, berechent d'Zuel sou datt Dir ongeféier 700 Gramm geschnidden Äppel hutt.
3. 3 D'Äppel schneiden.
   • Benotzt e Schredder fir d'Äppel an dënn Scheiwen ze schneiden wann Dir se net virdru kacht. Dënn Scheiwen baken méi séier.
   • Schneid d'Scheiwen mat engem Messer wann Dir se séier wëllt baken. Virgebakene Äppel kënne bis zu 1,3 cm déck sinn.
4. 4 Bereet d'éischt d'Äppel. Virgekacht Äppel sinn e bësse méi séiss, awer wéi Dir se kacht bestëmmt ob se knusprech bleiwen nom Baken.
   • Blanchéiert d'Äppel. Dir kënnt se 1 Minutt a kachend Waasser leeën, oder kachend Waasser iwwer eng Schossel gehackte Äppel schëdden an 10 Minutte loossen, an dann oflafen. Mat dëser Method gëtt de Pektin an Äppel wärmebeständeg, sou datt se hir Struktur a Crunchiness behalen.
   • Wann Dir léiwer eng manner knusprech Apelfëllung kacht, da kacht d'Äppel um Uewen. Kachen Äppel an engem hollänneschen Ofen iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Äppel waarm sinn, réieren se vun Zäit zu Zäit fir 10 Minutten.
   • Wann Dir d'Äppel net am Viraus kache wëllt, da mëscht se mam Jus an der Schuel vun 1 Zitroun direkt nodeems Dir se geschnidden hutt.
5. 5 Zocker a Gewierzer vermëschen. Füügt an eng Schossel ¾ Taass (140 g) hellbraune Zocker, ¼ Taass (30 g) Miel, ¾ Teelöffel (2 g) gemalen Zimt, an ¼ Teelöffel Muskatnoss.
6. 6 Füügt d'Zockermëschung zu gebakene oder frëschen Äppel mat Zitrounejus.
7. 7 Füügt direkt d'Äppelfëllung zum Patt. Wann Dir eng Fëllung wëllt maachen déi gekillt, gefruer oder konservéiert ka ginn, benotzt Method 2.
   • Briechen d'Ee an eng Schossel oder Taass, gutt mat enger Gabel rühren an iwwer d'Spëtzt briechen. Da sprëtzen mat Kanéil an Zocker.
   • Den Ofen op 230 ° C virhëtzen. Kachen de Kuch fir 5 Minutten. Kuckt virsiichteg an den Ofen: wann de Patt ufänkt ze brennen, deckt se of.

Method 2 vun 3: Apple Füllung fir Konserven oder Gefrierung

1. 1 Kär, schielen a schneide 4 Téi (700 g) Äppel. Fir Zäit am Virbereedungsprozess ze spueren, benotzt en Apfelschueler, e Geméispeeler an e Schredder.
   • Dréckt de Jus vun 1 Zitroun. Gitt de Jus an eng Schossel. Gitt d'geschnidden Äppel mam Zitrounejus wärend de Rescht vun den Äppel schneiden.
   • Zitrounejus verhënnert datt Äppel brong ginn.
2. 2 Blanchéiert d'Äppel.
   • Huelt se a kachend Waasser fir 1 Minutt.
   • Oder gitt kochend Waasser driwwer a loosst 10 Minutten. D'Äppel trocken an ofsetzen.
3. 3 Kombinéiert Verdickung, Zocker a Gewierzer. An enger grousser Kasseroll fügen ¾ Taass (150 g) granuléierten Zocker, ¼ Taass (40 g) Iessen Verdickungsmëttel, ½ Teelöffel Kanéil an 1/8 Teelöffel Muskatnoss.
   • Maisstär oder Miel kann als Verdickung benotzt ginn.
   • Den Verdickungsmëttel ass eng modifizéiert Form vu Maisstärke an ass sécher ze benotzen fir Konserven a Konserven.
   • Stir dës trocken Zutaten mat engem hëlze Läffel.
4. 4 Gitt an ¾ Taass (175 ml.) Äppeljus an ½ Taass (120 ml) kale Waasser. D'Zockermëschung gutt an d'Jus- a Waassermëschung mat engem hëlze Läffel réieren.
5. 5 Simmer d'Mëschung iwwer mëttlerer Hëtzt.
   • Stir regelméisseg wann d'Mëschung kacht.
6. 6 Äppel dobäisetzen. Wann d'Mëschung gekacht ass, fügen déi gedréchent blanchéiert Äppel an de Kasseroll.
   • D'Äppelmëschung réieren.
   • Kachen ongeféier 5 Minutten, bis d'Äppel gekacht sinn.
7. 7 Konservéiert d'preparéiert Pie -Fëllung.
   • Steriliséieren d'Gläser virum Konserven. Wäscht se (am léifsten an der Spullmaschinn), plazéiert an engem Dëppe Waasser a kacht fir 10 Minutten.
   • Gidd d'waarm Apfelkuchefëllung a waarme Jar mat engem Trichter a Schäffel.
   • Wann Dir d'Füllung afréiere wëllt, anstatt e Jar, gitt et an e Plastik -Tiefkühler.
   • Maacht déi gefëllte Dosen zou mat steriliséierte Lidder. Steriliséiert d'Lidder a waarmt Waasser fir 25-30 Minutten.
8. 8 Wann Dir amgaang ass Ären Apelkuch ze baken, mécht de Jar vun der Füllung op. Maacht et an engem Taart a baken 35-45 Minutten op 200 ° C.

Method 3 vun 3: Apple Pie Variatiounen

1. 1 Benotzt Maisstärke anstatt Miel. Wann Dir léiwer Stärke iwwer Miel benotzt, kënnt Dir och frësch Fëllung um Uewen kachen.
   • An enger Kasseroll kombinéieren 1 Taass (230 ml) Waasser, 1 Esslöffel (15 ml) Äppeljus, 1 Taass (200 g) Zocker, ¼ Taass (32 g) Maisstärke a Gewierzer.
   • Kachen iwwer mëttlerer Hëtzt, regelméisseg réieren. Wann d'Füllung déck gëtt a fänkt un ze schaumen, huelt d'Pan aus der Hëtzt.
2. 2 Füügt ¼ Teelöffel Vanilleextrakt derbäi. Drénkt blanchéiert oder frësch Äppel mam Vanilleextrakt ier Äppel mam Zocker gemëscht ginn. Wann Dir kee flëssege Extrait hutt, füügt eng Täsch Vanille zum normale Zocker.
3. 3 Bereet d'Füllung fir den hollänneschen Apfelkuch. Benotzt dës traditionell Apel Crouton Fëllung.
   • Hollännesch Apfelkuch gëtt mat Haferbrout dropgesat anstatt eng zweet Schicht Teig.
   • Preparéiert den Teig a plazéiert d'Füllung driwwer. Kombinéiert 1 Taass (125 g) Miel, ½ Taass (95 g) brong Zocker, ¼ Taass (40 g) Haferflocken an 1/3 Taass (80 ml) geschmëlzene Botter. Mix alles mat Ären Hänn.
   • Sprëtzen hollännesch Haferkriibs uewen op der Apelfüllung virum Baken.
4. 4 Kachen Äppelkuch an enger Bratpfanne.
   • Gidd d'Äppelkuchefëllung an eng Goss -Eisekuch.
   • Plaz eng Schicht Teig uewen. Dréckt op d'Kanten.
   • Baken am Ofen wéi e normale Pie.Kontrolléiert regelméisseg fir d'Krust ze decken wann néideg.
5. 5 Maacht Äppelkéisstaart. Wann Dir en onkonventionellt Rezept wëllt probéieren, füügt ¼ op ½ Taass (20-40 g) gerappte Cheddar oder Schwäizer Conte Kéis derbäi.
   • Setzt de Kéis uewen op der Füllung an deckt dann mat den Teig oder den Teigdrotrack.
6. 6 Prett!

Wat brauchs du

• 7 grouss oder 12 kleng Äppel
• Messer
• Holz Läffel
• Peeler / Äppel Peeler
• Äppel schielen
• Schredder
• Zitroun
• Brazier
• Schësselcher
• Miel / Stärke / Liewensmëttel Verdickung
• Kanéil
• Muskatnoss
• brongen Zocker
• Kachend Waasser
• Pan
• Waasser
• Äppel Jus
• Messbecher fir dréchen Zutaten
• Messbecher fir Flëssegkeet
• Colander
• Kéis
• Hollännesch Krümmix
• Waasserbad
• Steriliséiert Dosen, Deckelen a Réng
• Goss Pan (optional)

Tipps

• Wann den Teig brécheg ass, ass et am beschten d'Äppelfëllung am Viraus virzebereeden sou datt de Patt net kraazt.
• D'Kachzäit vum Kuch, souwéi d'Zäit fir Konserven an engem Waasserbad, ka ganz anescht sinn. Et hänkt alles dovun of wéi no den Äppel un der Hëtztquell sinn.

Warnungen

• De Schredder ass e ganz schaarf Tool.