Wéi Nuddelen ze kachen

Videospiller: Italian Panettone cake / Panettone muffins - the most correct recipe!

Inhalt

Deel 2 vun 3: Drain d'Waasser
Deel 3 vun 3: Kombinéiere vun verschiddenen Nuddeltypen mat Zoossen
Tipps
Warnungen
Wat brauchs du

1 Fëllt e grousse Kasseroll mat ongeféier ⅔ Waasser. Well d'Nuddelen vill Plaz brauch beim Kachen fir ze réieren, benotzt eng grouss Kasseroll. Zum Beispill, wann Dir e ganze Package vun Nuddelen mat engem Gewiicht vun ongeféier 450 g kacht, benotzt eng Kasseroll mat engem Volume vun op d'mannst 4 Liter. Dann gitt Waasser dran ongeféier ⅔ vun der Héicht vun de Maueren.

Wann Dir e Plat benotzt dat ze kleng ass fir ze kachen, ass et wahrscheinlech datt d'Nuddelen wärend dem Kachen zesummenhänken.

2 Setzt en Deckel op den Dëppe a bréngt d'Waasser ze kachen. Setzt en Dëppe Waasser op den Uewen a bedeckt et mat engem Deckel. Maacht de Brenner op héich Hëtzt a loosst d'Waasser kachen. D'Tatsaach datt d'Waasser gekacht ass kann erkannt ginn duerch d'Erscheinung vum Damp deen ënner dem Deckel kënnt.

Wann Dir en Deckel um Dëppe hutt, bréngt d'Waasser méi séier ze kachen.

Rotschléi: Och wann d'Nuddelenwaasser soll gesalzt ginn, füügt net Salz derbäi ier d'Waasser kacht. Soss kënne Salzflecken op der Uewerfläch vun der Pan optrieden oder korrosiv Prozesser kënnen ufänken.

3 Füügt Salz a 450 g Nuddelen a kachend Waasser. Soubal d'Waasser aktiv kacht, huelt den Deckel aus dem Dëppe fir 1 Esslöffel Salz (ongeféier 17 g) an eng Pack Nuddelen (450 g) an d'Waasser ze addéieren.Wann Dir laang Nuddele kacht (sou wéi Spaghetti) déi einfach net an eng Kasseroll passt, da setzt se an d'Pan, waart ongeféier 30 Sekonnen a benotzt en Nuddelen Läffel oder Gabel fir se bis an d'Waasser ze drénken.

D'Nuddelen ginn mat Salz gesat wärend dem Kachprozess, wat et méi intensiv schmaacht.
Wann Dir net sécher sidd wéi vill Nuddelen Dir braucht fir eng gewëssen Unzuel vu Portiounen ze kréien, préift d'Package Informatioun fir empfohlene Portiounen.

Rotschléi: D'Zuel vu gekachten Nuddelen ka mat zwee oder véier Mol reduzéiert ginn ouni Probleemer. Wann Dir ongeféier 100 g Nuddele wëllt kachen, benotzt en 2-3 Liter Kasseroll.

4 Setzt en Timer fir 3-8 Minutten. D'Nuddelen mat enger Nuddelsgabel réieren, fir datt se net zesummen hält an de Pot net méi deckt. Préift d'Informatioun iwwer d'recommandéiert Kachzäit direkt op der Nuddelsbox an set den Timer op de minimale Wäert, deen do ugewise gëtt. Zum Beispill, wann d'Këscht seet datt d'Kachzäit 7-9 Minutten ass, set den Timer op 7 Minutten.

Dënn Nuddelen wéi Nuddelen kachen méi séier wéi déck oder laang Nuddelen wéi Fettuccine (déck Nuddelen) oder Penne (Fiederréier), déi ongeféier 8-9 Minutten daueren ze kachen.

5 Stir d'Nuddelen heiansdo beim Kachen. D'Waasser soll weider kontinuéierlech kachen wärend d'Nuddelen kachen. Stir d'Nuddelen all puer Minutten sou datt se net zesummenhänken.

Wann d'Waasser iwwer de Rand vum Dëppe leeft, reduzéiert d'Hëtzt op mëttler.

6 Probéiert d'Nuddelen fir ze kucken ob et fäerdeg ass. Wann den Timer ofgitt, leet d'Nuddelen sanft aus dem Waasser an iwwerdréit se op eng Platte fir e bësse ofkillen. Dann huelt eng Prouf fir erauszefannen ob d'Nuddelen nach ëmmer banne schwéier sinn oder scho mëll genuch fir Iech ass. Déi meescht Leit kachen léiwer Nuddelen op den "al dente" Grad, wou se liicht fest an der Mëtt bleift.

Wann d'Nuddelen ze schwéier ass fir Äre Goût, kacht weider fir eng Minutt ier Dir d'Donitéit erëm préift.

Deel 2 vun 3: Drain d'Waasser

1 Scoop ongeféier 1 Taass (240 ml) Stock aus enger Kasseroll a setzt of. Daucht e grousst Becher an eng Kasseroll a schäfft de Bouillon an deem d'Nuddelen gekacht gouf. Setzt de Becher op d'Säit wärend Dir d'Nuddelen ofleeft.
- Dir kënnt och e Läffel benotzen fir de Becher mat Bouillon ze fëllen anstatt se a kachend Waasser ze déifen.
Wousst du? De Bouillon kann benotzt ginn fir Nuddelen no der Gewierzung mat Zooss ze gëllen wann se ze déck ass.
2 Setzt e Colander iwwer de Spull an setzt Uewenhandschuesch op. Setzt e grousse Colander iwwer de Spull a leet Handschuesch op Är Hänn fir dat kachend Waasser ze halen. Dir kënnt Iech selwer verbrennen obwuel d'Hëtztplack aus ass, zum Beispill wann waarmt Waasser op Är Haut spritzt.
3 Gidd d'Nuddelen an e Colander a schütt et. Géi lues den Inhalt vum Dëppe an e Colander fir iwwerschësseg Waasser an de Spull ze drenken. Da gräift op béide Säiten vum Colander a klappt se sanft vun Säit op Säit fir dat reschtlech Waasser an de Spull ze schüttelen.
4 Füügt net Ueleg an d'Nuddelen oder spült et mat kale Waasser wann Dir eng Sauce plangt. Dir sidd wahrscheinlech mat der Empfehlung vertraut fir Olivenueleg op d'Nuddelen ze gëllen oder mat Waasser ze spülen fir datt se net zesummenhänken. Leider kann dëse Schrëtt verhënneren datt d'Sauce d'Nuddelen selwer richteg beschichtet.
5 Transfer d'Nuddelen zréck an en eidelen Dëppen an Top mat der Zooss vun Ärer Wiel. Huelt de Colander aus dem Spull a gitt d'Nuddelen zréck an de Kasseroll an deem se gekacht gouf. Dann gitt Är Liiblingssooss iwwer d'Nuddelen fir ze schmaachen a rous mat engem Stang fir d'Sauce ze verdeelen.
- Wann d'Sauce ze déck ass, füügt de stockéierte Lager an d'Nuddelen fir d'Sauce ze verdënnen a se richteg ze verdeelen.

Deel 3 vun 3: Kombinéiere vun verschiddenen Nuddeltypen mat Zoossen

1 Saison déi kuerz Nuddelen mat der Zooss pesto oder Geméis. Kacht en Dëppe Penne (Fieder), Fusilli (Spiralen) oder Farfalle (Päiperleken) a werft d'Nuddelen mam Basil Pesto. Füügt gehackte Kiischttomaten, geriwwe Paprika an Zucchini der Nuddele fir e méi frësche Goût.
- Fir dëst Plat als e kale Nuddelsalat ze servéieren, plazéiert d'Nuddelen op d'mannst eng Stonn am Frigo ier Dir et servéiert, wärend der Zäit d'Nuddelen an d'Sauce drénken.
- Wann Dir de Goût vum traditionelle Pesto net gär hutt, probéiert sécher sonneggetrockene Tomatenpesto. Et huet e mëllere Goût dee gutt geet mat räiche Kéis wéi Parmesan.
2 Kéis derbäi ginn Hunnen oder Muschelen fir Crème Kéis Nuddelen. Fir de räichste Macaroni a Kéisaroma kombinéiert Botter, Miel, Mëllech a Kéis fir eng Kéisesauce ze maachen. Dann füügt Hunnen oder Muschelen un d'Sauce an zerwéiert direkt d'Nuddelen um Dësch, oder baken se virdru fir datt d'Sauce kacht a fänkt un ze schaumen.
- Experimentéiert mat verschiddene Kéiser fir déi perfekt Aroma Kombinatioun fir Iech ze fannen. Zum Beispill, probéiert monterey Jack, Feta, Mozzarella oder gefëmmt Gouda Kéis.
Rezept Variatioun: Bereet ganz grouss Muschelen a Saachen mat der Ricotta- a Parmesan -Mëschung. Gidd d'Marinara Zooss iwwer d'Geriicht a baken bis de Kéis kacht a fänkt un ze blosen.
3 Serve Fleesch Zooss mat tubulärer oder breeder Nuddelen. Kachen en Dëppe mat Pappardelle (breet flaach Nuddelen), Penne (Fieder), oder Bucatini (Spaghetti -Rullen). Läffel eng Fleesch Zooss wéi Bolognese an d'Nuddelen a rous sanft fir se gläichméisseg ze verdeelen. Sprëtzen e puer geriwwe Parmesan iwwer d'Geriicht a servéiere waarm.
- Vergiesst net d'Nuddelen e bëssen ze dënnem mam Stock am Stock wann d'Sauce ze déck erauskënnt.
4 Kombinéiert laang Nuddelen mat dem Alfredo seng cremeg Zooss. Benotzt Stongen fir déi räich Alfredo Zooss iwwer laang Nuddelen wéi Spaghetti, Fettuccine, an déck Nuddelen ze verbreeden. Fir déi klassesch Alfredo Zooss, waarm Crème mat Botter a Knuewel. Probéiert dës Nuddelen mat gegrillte Poulet oder gefëmmtem Saumon ze servéieren.
- Fir eng liicht méi hell Zooss, schmëlzt de Knuewelek a Petersiliebotter. Dann füügt d'Nuddelen zu dëser einfacher Zooss.

Tipps

Wann Dir keen Zougang zu engem Uewen hutt, probéiert d'Mikrowelle vun Ärer Nuddele.

Warnungen

Vermeit déi kachend Nuddelen mat engem Metallläffel ze réieren, well d'Metall kann waarm ginn an de Läffel schwéier an Ärer Hand ze halen.
Gitt sécher Uewenhandschuesch ze droen a passt virsiichteg op wann Dir Nuddelen duerch e Colander eidel mécht. Kachend Waasser kann Iech sprëtzen a Verbrennunge verursaachen.