Wéi kachen ech Buritos

Inhalt

Zutaten
Schrëtt
Deel 1 vun 2: Fleesch wielen
Deel 2 vun 2: Sammelen vum Burrito
Tipps
Wat brauchs du

Och wann d'Originne vu Burritos nach ëmmer net kloer sinn, ass et kloer datt Burritos Stécker vu verlockende Schneekereien sinn. D'Gläichgewiicht vun den Aromaen formt de perfekte Burrito: liicht méi schwéier Zutaten wéi Fleesch, Reis a Bounen ginn duerch liicht Ergänzunge wéi Reis a Kraider ausgeglach, dropgesat mat wierzegen sauere Crème a saftleche Guacamole. De Burrito ka gutt an Ärer Hand ausgesinn, awer nach besser wäert et Iech am Bauch "fillen".

Zutaten

Grouss Miel Tortilla
Bounen (traditionell geréischtert oder schwaarz Bounen)
Mexikanesche Reis
Fleesch vun Ärer Wiel (Kuckt Deel 1 fir Detailer)
Geriwwe Kéis
Chili Rajas oder aner Konserven, gehackt grénge Chili (optional)
Tomaten, geschnidden
Gréng Ënnen, gehackt oder gegrillte reegelméissegen Ënnen
Sauer Crème
Pico de Gallo oder aner Salsa
Guacamole
Salatblieder, gehackt

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Fleesch wielen

Traditionell ass den zentrale Bestanddeel am Burrito Fleesch. D'Schéinheet vun der Fleeschtraditioun ass datt et vill lecker Optiounen ass fir ze wielen. Fir déi vegetaresch Optioun kënnt Dir d'Fleesch komplett ausloossen an et mat Tofu oder Portobello Champignonen ersetzen. Dir kënnt och traditionnell mexikanescht Fleesch ofginn an amerikaniséiert Rëndfleesch benotzen.

1 Probéiert ze kachen carne asada. Carne asada ass ee vun de populäerste Burrito Ergänzunge ronderëm. Carne asada ass eng marinéiert Steakflank déi normalerweis iwwer héich Hëtzt gegrillt gëtt a liicht verkierzt ass. Et gëtt als ee vun de méi deier Fleeschschnëtt ugesinn, awer et ass zimmlech genéisst um Grill. Wéi déi meescht mexikanesch Fleesch ass et verfügbar an carniceria.
2 Probéiert Poulet op Äre Burrito ze addéieren. Och wann de Poulet net en allgemenge Burrito Fleesch Zutat a Mexiko ass, wiisst et an der Popularitéit an Amerika. De Poulet ass ganz villsäiteg. Hei sinn nëmmen dräi Weeër fir et op e Burrito ze preparéieren:
- Gekacht a gehackt. Schredderte Poulet ass e méi mexikanesche Kachstil.
- Frittéiert Poulet. Déi meescht dacks gëtt donkel Pouletfleesch gebrannt a frittéiert a kleng Stécker geschnidden, mat e bësse Ueleg a mexikanesche Gewierzer.
- Poulet mol. Schwaarze Mol ass de perfekte Ersatz fir séiss Poulet. Probéiert et wann Dir nach ni eng Variatioun op dësem Plat probéiert hutt, dee vun 99% Mexikaner bewonnert gëtt.
3 Probéiert Burritos gefëllt mat carnitas. Carnitas ass de mexikanesche Numm fir lues gebrannt Schwäin.D'Fleesch gëtt als éischt lues gekacht fir d'Collagen ze zersetzen an d'Fleesch ze kachen, da gëtt et brong fir eng knusprech Textur.
4 Preparéieren al Paschtouer. "Al Paschtouer" heescht "Schäferstil", an ass allgemeng verbonne mat der mexikanescher Interpretatioun vum libanesche Shawarma. Haut ass et e populäre Wee fir Schweinefleesch ze kachen an ass lecker. Probéiert dëst Fleesch an engem Burrito. Maach et!
5 Versich et chorizo. Chorizo ass eng wierzeg Schweinefleeschwurscht an enger Schuel. Et huet keen onheemlechen Aroma wann et gebrannt gëtt. Et gëtt dacks a Kaffi Burritos benotzt, awer och a reegelméissege Burritos.
6 Versich et barbacoa. Barbacoa ass den Numm aus deem dat englescht Wuert "Barbecue" ass. Am modernen Mexiko bezitt Barbacoa sech op Fleesch (normalerweis Lämmche), dat lues iwwer en oppent Feier gekacht gëtt.
7 Experimentéiert mat anere, méi exotesche Fleesch. Vill Biruto Liebhaber sinn sech net bewosst iwwer experimentell Fleesch, awer si sinn eng gutt Paus tëscht Béier a Poulet. Gitt lokal carniceria a frot de Metzler no folgendem:
- Lengua - Rëndfleesch Zong
- Cabeza - Rëndfleesch Kapp
- Tripa - Darm
8 Maacht Rëndfleesch Tacos. Taco-aromatiséiertem Rëndfleesch ass eng héich respektéiert Burrito Füllung. Wann Dir net wëllt verréckt probéieren de mexikanesche Stil fir d'éischte Kéier ze probéieren, da probéiert dëst Rezept.

Deel 2 vun 2: Sammelen vum Burrito

Wann Dir entscheet wéi eng Zort Fleesch Dir wëllt benotzen, hutt Dir bal e gëllene Burrito an Ären Hänn. Dir kënnt d'Ingredienten op d'Tortilla setzen wéi Dir wëllt - een Zutat mat engem aneren ofdecken - awer déi meescht Burrito -Liebhaber léiwer dëst op eng spezifesch Manéier ze maachen. Hei ass wéi.

1 Hëtzt eng Miel Tortilla iwwer Damp oder iwwer e Feier. Mielkuchen kréien eng eenzegaarteg Elastizitéit a mëll ginn wa se erhëtzt ginn. Wann Dir keen Damp Burrito Heizung bei der Hand hutt, probéiert et an der Mikrowelle fir 20 Sekonnen.
- Gitt sécher eng Tortilla ze wielen déi grouss genuch ass. Dir wëllt ëmmer e gréissere Burrito maachen, awer e Burrito an eng kleng Tortilla ze rollen ass schwéier a féiert nëmmen zu Kappwéi a gespillten Zutaten.
2 Plaz d'Tortilla op enger grousser Plack Aluminiumfolie a leet e gesonde Portioun vu mexikanesche Reis am Rechteck an der Mëtt vun der Tortilla. D'Form ass net sou wichteg soulaang Dir Raum op alle Säiten hannerloosst fir ze wéckelen. Wann Dir kee mexikanesche Reis wëllt kachen, kënnt Dir ëmmer e wäisse Reis oder souguer brong Reis benotzen fir eng méi gesond Optioun.
3 Plaz e puer Bounen uewen op de Reis. Wann Dir schwaarze Bounen gewielt hutt fir Äre Burrito derbäigesat ze ginn, drenkt all iwwerschësseg Flëssegkeet of ier Dir derbäigesat. Elo sinn d'Portiounen net fixéiert. Vill Leit addéiere ganz vill, awer Dir kënnt sou vill derbäi wéi Dir wëllt.
4 Fügt eng Portioun Fleesch vun Ärer Preferenz derbäi. D'Fleesch ass de Stär vun der Show, also gitt et Zäit fir an der Herrlechkeet ze sëtzen. Ditto fir déi vegetaresch Versioun mat Tofu, Champignonen, asw.
5 Sprëtzen eng kleng Quantitéit Kéis uewen um Fleesch (optional). Dir kënnt de Kéis iwwersprangen wann Dir net wëllt, awer déi meescht Burrito Fans addéieren et. Wann Dir Kéis aus dem Geschäft kaaft, probéiert "Mexikanesch Kéis 4" ze fannen. Wann Dir eng oder zwou Aarte vu Kéis wëllt benotzen, huelt dann déi folgend:
- Monterrey Jack
- Cheddar
- Asadero
- Queso blanco
6 Füügt grénge Chili an Tomaten a gläiche Proportiounen. Keen vun dësen Zutaten ass rau gebraucht, awer si kënnen e gudde Burrito nach besser maachen. Wann Dir plangt Salsa oder Pico de Gallo derbäi ze ginn, gitt net mat Tomaten iwwer Bord.
7 Fügt e klengen Deel vum Zwiebel an d'Tortilla. Gréng oder gegrillt, Zwiebelen si super Ergänzunge fir Burritos, awer sollten ëmmer nach net ze vill ausgeschwat ginn.
8 Fügt Sourcreme, Guacamole a Salsa an ongeféier gläich Proportiounen derbäi. Gewierzer addéiere Goût awer hëllefen och datt de Burrito net ze dréche gëtt.
9 Deckt mat Salatblieder. Knusprech, succulent Salatblieder fügen Aroma. Besonnesch wann den Inhalt vum Burrito waarm ass, kënnen d'Salatblieder liicht verschwannen. Also füügt e bësse méi bäi wéi Dir wëllt.
10 Roll de Burrito. Klappt déi zwou Kante vum Burrito an d'Mëtt. Halt d'Säitfalt mat Äre Fangeren, gräift de Buedem vum Burrito mat Daumen a klappt an d'Mëtt. Halt de Burrito am Zentrum a verdreift einfach bis déi iewescht Falt net méi ze gesinn ass.
- Fëllt de Burrito of andeems Dir se an der Folie sanft wéckelt. D'Folie hält de Burrito waarm. Et kann ewechgeholl ginn wéi Dir Äre Burrito ësst.

Tipps

E bësse Salsa mécht de Burrito nach besser.
Et gi vill Méiglechkeeten fir Burritos ze maachen an Dir kënnt Är eege maachen. Probéiert e naass Burrito ze maachen wann Dir et beherrscht. normal Versioun.