Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Deel 1 vun 2: Preparéiert déi erfuerderlech Zutaten
• Deel 2 vun 2: Maacht Schwäin oder Poulet adobo
• Warnungen
• Tipps
• Wat brauchs du

Poulet oder Schwäin Adobo gëllt als traditionell filippinesch Platen. An dësem Artikel weisen mir Iech wéi Dir dëse Poulet oder Schweinefleesch mécht. Et ass derwäert ze bemierken datt Fleesch mat Mier a Geméis ersat ka ginn. Adobo baséiert op véier Zutaten: Esseg, Sojasauce, Peffer, a gedréchent Buchtblieder.

Zutaten

• 1-1,5 Kilogramm Poulet oder Schwäin (d'Schëller an de Bauch vum Schwäin sinn am Beschten)
• 4 Knuewelekszéiwen, geschält a gehackt
• 1 Zwiebel, geschält an dënn geschnidden
• ½ Taass Esseg
• 1/3 Taass Waasser
• 1/3 Taass Sojazooss
• 2 gedréchent Buchtblieder
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• Reis (als Bäilag mat Adobo)

Schrëtt

Deel 1 vun 2: Preparéiert déi erfuerderlech Zutaten

1. 1 De Schweinefleesch an e Stéck Stécker schneiden. Et ass net néideg de Poulet a kleng Stécker ze schneiden, an d'Oberschenkel an d'Trommelstécker kënne ganz gekacht ginn. Wäscht Är Hänn all Kéier wann Dir mat roude Fleesch handelt.
2. 2 Dir musst den Zwiebel schielen an hacken. Den Zwiebel an d'Halschent schneiden an dann d'Schuel erofhuelen. Plaz déi flaach Säit op engem Schneidebrett a schneide béid Hälften an dënn Scheiwen.
3. 3 Dann schielen a schneiden d'Knuewelekszéiwen. Peel déi 4 Knuewelekszéiwen, benotzt dann de flaachen Deel vun engem Messer fir se ze platzen. All Knuewelek a kleng Stécker schneiden.
4. 4 An enger grousser Schossel kombinéieren d'Sojasauce, Esseg, Knuewelek a Peffer. Probéiert d'Sauce fir d'Quantitéit vum Peffer ze balanséieren.
5. 5 Marinéiert d'Fleesch fir eng Stonn. Deckt d'Schuel a killt.Eng Stonn ass genuch fir d'Fleesch gutt ze marinéieren, awer wann d'Zäit leeft, da kënnt Dir Iech op 30 Minutten limitéieren. Wann Dir genuch Zäit hutt, ass et am beschten d'Fleesch iwwer Nuecht am Frigo ze loossen.

Deel 2 vun 2: Maacht Schwäin oder Poulet adobo

1. 1 Et ass noutwendeg de Poulet ze leeën, d'Marinade an eng déif Bratpfanne mat héijer Säit ze schëdden an op mëttlerer Hëtzt ze setzen. Duerno kënnt Dir Buchtblieder an Zwiebelen derbäi.
2. 2 Kachen d'Fleesch fir 15 Minutten. Dréit et eemol ëm wann d'Liquiditéit kacht. Reduzéiert d'Hëtzt wann d'Sauce ufänkt ze kachen.
3. 3 Gitt d'Sauce an eng separat Schossel. Huelt d'Säckel virsiichteg aus dem Uewen a gitt d'Sauce an eng separat Schossel. Dir kënnt dee selwechte Container benotzen an deem d'Fleesch marinéiert gouf. Passt op datt d'Fleesch net aus der Pan fällt wärend Dir d'Sauce gitt.
4. 4 Fügt Ueleg an de Kasseroll. Benotzt 1 Esslöffel Olivenueleg oder Canola Ueleg. Dëst muss gemaach gi fir ze vermeiden datt d'Fleesch un der Uewerfläch vun der Pan hält.
5. 5 Fritt de Poulet oder de Schwäin op alle Säiten. Dëst wäert 10-20 Minutten daueren. Fir eng knusprech Krust, kacht d'Fleesch iwwer mëttlerer Hëtzt, awer erhéicht d'Intensitéit wann et ze lues kacht.
6. 6 Gitt d'Sauce zréck an d'Pan. Gidd d'Marinad sanft an d'Fleeschpfanne a bréngt ze kachen.
7. 7 Kachen d'Geriicht iwwer mëttlerer Hëtzt fir 20-30 Minutten. Poulet oder Schwäin soll mëll sinn an d'Sauce soll déck an donkelbraun sinn. Stécker Fleesch solle voller Bereetschaft bruecht ginn.
8. 8 Saison mat Salz a Peffer fir ze schmaachen. Probéiert d'Sauce a kuckt ob Dir méi Gewierz braucht.
9. 9 Serve Reis als Bäilag. Dir kënnt e Reiskoker benotzen fir et ze kachen. Huelt 2-3 Taass brong oder wäisse Reis, ofhängeg wéi vill Portioune vum fertigen Iessen Dir braucht. 1 Glas Reis ass fir eng Persoun.

Warnungen

• Poulet oder Schwäin soll bis gekacht gi sinn.

Tipps

• Füügt e bësse Waasser derbäi wann Dir d'Sauce verdënntem wëllt.

Wat brauchs du

• 1-1,5 Kilogramm Poulet oder Schwäin (d'Schëller an de Bauch vum Schwäin sinn am Beschten)
• 4 Knuewelekszéiwen, geschält a gehackt
• 1 Zwiebel, geschält an dënn geschnidden
• ½ Taass Esseg
• 1/3 Taass Waasser
• 1/3 Taass Sojazooss
• 2 gedréchent Buchtblieder
• Salz a Peffer fir ze schmaachen
• Reis (als Bäilag mat Adobo)
• Déift Bratpfanne mat héije Säiten
• Grouss Schossel
• Schaarf Kichenmesser
• Schneidebrett