Inhalt

• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: Wéi fannen ech Collard Gréng
• Deel 2 vun 3: Wéi d'Qualitéit vun engem Geméis ze bewäerten
• Deel 3 vun 3: Wéi richteg gespäichert a gekacht Kale

Collard Greens, wéi Kabes, Broccoli, Choufleur a Kale, si ganz nëtzlech Geméis. Et gouf fir Honnerte vu Joere giess, a Kabes gëtt meeschtens an der russescher Kichen fonnt. Dëst Geméis kann an de meeschte Geschäfter fonnt ginn, awer an den nërdleche Regioune vum Land kann et schwéier sinn et ze fannen. De Schlëssel fir eng erfollegräich Sich no Kale wäert präzis Informatioun sinn iwwer wéi et ausgesäit a wou et am Beschten ass no et ze sichen, an d'Fäegkeet en héichqualitativ a frësch Produkt ze identifizéieren.

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Wéi fannen ech Collard Gréng

1. 1 Fannt e Kabes. Dir kënnt kee Geméis fannen wann Dir net wësst wat Dir sicht. Seng Blieder si grouss, op d'mannst 25-30 Zentimeter laang, a si oval a flaach. Am Verglach mat Kale sinn d'Blieder méi breet an d'Stämme si méi déck.
   • Ënnersicht d'Präis Tags oder Tags déi d'Bündelen zesummen halen wann Dir net mat der Gamme vun Artikelen vertraut sidd, déi am Verkaf vun Ärem gewielte Geschäft sinn. Dir kënnt och déi néideg Informatioun mat de Verkeefer kontrolléieren.
2. 2 Ënnersicht suergfälteg déi spezialiséiert Departement vum Geschäft. Déi meescht Epicerien verkafen déi ganzen Zäit Gréng, zesumme mat anere Geméis wéi Kale a Rüben. Dës Liewensmëttel gi cool gehal fir se frësch ze halen.
   • Déi frëschste Collard Greens sinn am Wanter a fréie Fréijoer verfügbar. De Präis wäert dee niddregsten zu dëser Zäit vum Joer sinn.
3. 3 Gitt an e Fachgeschäft. Wann Greens net an enger normaler Epicerie verfügbar sinn, musst Dir bei e spezialiséierten. A Geméisgeschäfter sidd Dir garantéiert datt Dir Collard Gréng ka kafen, well se eng wichteg Plaz an der Liewensmëttelkultur vun den Awunner vun eisem Land besetzt.
   • Collard Greens ginn och an anere Kulturen fonnt. Et gëtt zu Platen der ganzer Welt bäigefüügt, vun Äthiopien bis Portugal, sou datt Dir dëst Geméis a ville Spezialgeschäfter fannt.

Deel 2 vun 3: Wéi d'Qualitéit vun engem Geméis ze bewäerten

1. 1 Kuckt no donkel gréng Blieder. D'Blat soll ganz donkel gréng a Faarf sinn. Zur selwechter Zäit sinn de Stamm vum Blat an de Venen net sou kloer faarweg.
   • D'Blieder kënnen eng waaksähnlech Schicht hunn, déi Insekten natierlech ofstierft.
2. 2 Kuckt no Greens déi hir Form gutt halen. Frësch Kraider si knusprech a fest fir den Touch. An dësem Fall gëtt d'Geméis als relativ frësch ugesinn a richteg am Geschäft gelagert a wärend dem Transport.
   • Huelt déi Gréng an den Hänn a dréckt liicht. Et soll fest a knusprech bleiwen.
3. 3 Kuckt no donkel a giel Flecken. Wann d'Blieder verschwonnen sinn, sinn d'Kollardgréng net frësch. De Goût vun esou engem Geméis wäert dat fäerdeg Plat verduerwen, och wann Dir plangt et ze kachen.
   • An enger Rëtsch Gréngs kënnen et een oder zwee Blieder mat klengen Schued sinn, wat zu hirer Mëssbrauch gefouert huet. Och um Kabes ginn et Schued a Form vu Lächer déi hongereg Käfer hannerloossen.Dir kënnt sécher Kabes kafen wann déi meescht vun de Blieder an der Rëtsch präsentabel ausgesinn.

Deel 3 vun 3: Wéi richteg gespäichert a gekacht Kale

1. 1 Halt Är Gréng frësch. Et ass besser d'Gréng ze späicheren nom Kaf an enger Plastikstut an am Frigo. D'Täsch behält Feuchtigkeit an dofir bleiwen d'Geméis frësch a fest.
   • Net Kräuter wäschen ier se an de Frigo gesat ginn. Dëst dréit zu senger schneller Verschwanne bäi.
2. 2 Kräuter grëndlech wäschen. Déi gesammelt Kollardgréng si meeschtens ganz dreckeg a staubeg. Dofir, ier Dir mam Kachen direkt weidergeet, muss et grëndlech gewäsch ginn. Fëllt Äre Kachwasser mat Waasser a spülen d'Blieder kräfteg fir Dreck a Stëbs ze läschen.
   • Opgepasst op all eenzel Blat. Gitt sécher datt Dir all d'Gréngs grëndlech wäscht, soss kënnt den Dreck an de gekachten Plat.
3. 3 Preparéieren collard Gréng. De Prozess dauert zimmlech laang, an e puer Rezepter brauche méi wéi zwou Stonne Zäit, wärend där Zäit de Kabes mëll a saftig gëtt, de Goût vum Fleesch absorbéiert. De Prozess dauert zimmlech laang, an e puer Rezepter brauche méi wéi zwou Stonne Zäit, wärend där Zäit de Kabes mëll a saftbar gëtt, de Goût vum Fleesch absorbéiert.
   • Ier Dir déi Gréng virbereet, musst Dir se a kleng Stécker schneiden. D'Stämm aus der Mëtt vum Blat ofschneiden. Da rullt déi reschtlech Stécker op a schneide se a Läischte vun dräi Zentimeter breet.
   • Et gi vill aner Weeër fir Gréng ze preparéieren. Benotzt Kale wann Dir mat Rezepter experimentéiere wëllt, déi Kraider a Kale oder Kale enthalen.