Wéi fritt séiss Gromperen

Videospiller: Belly delicacy! Simple and inexpensive!

Inhalt

Method 2 vun 3: Roast am Ofen
Method 3 vun 3: Fritten
Tipps
Wat brauchs du

1 Peel déi séiss Gromper. Befestegt d'Klinge vun engem schaarfe Messer oder Geméiseschneider uewen op der séiss Kartoffel a rutscht se laanscht d'ganz Längt, andeems en e klengen Drock opmaacht fir d'Schuel ze läschen. Fuert weider mat de séiss Gromperen bis se all ouni Haut sinn. Widderhuelen d'selwecht fir déi reschtlech zwee Jams.

2 Benotzt e schaarfe Messer fir d'Enn vun der séisser Kartoffel ze schneiden. Net ze vill schneiden. Et geet duer fir 1/2 oder 1 ¼ Zentimeter vu béide Säiten vun der séiss Gromper ze schneiden. Wann Dir dëst maacht, hunn Är Fritten keng kleng, schaarf Ennen, déi séier wärend dem Fritten verbrennen an de Goût verduerwen, wat ganz wichteg ass.

3 D'Séiss Kartoffel an d'Halschent schneiden. Benotzt e schaarfe Messer fir d'Séiss Kartoffel genau an der Mëtt ze schneiden.

4 Den Hälften a Véierel schneiden. Benotzt e schaarfe Messer fir richteg ze schneiden.

5 De Véierel a gläiche Stécker schneiden. All Stéck soll ongeféier en halleft Zentimeter déck an en halleft Zentimeter breet sinn. D'Längt wäert anescht sinn, et hänkt vu perséinleche Virléiften of. Normalerweis ass déi bescht Längt tëscht 7 an en halleft bis 10 Zentimeter. Wat och ëmmer Dir wielt, probéiert dës Stécker déiselwecht Gréisst ze maachen.

Notéiert datt Dir e grooved Messer benotze kënnt fir eng grooved séiss Kartoffel ze maachen. Dir kënnt och e Messer benotzen fir déi séiss Kartoffel a flaach Scheiwen ze schneiden, sou wéi Chips.

Method 2 vun 3: Roast am Ofen

1 Den Ofen op 230 Grad Celsius virhëtzen. Bereet Bakpabeier oder e Bakblech vir, sprëtzen mat Geméisspray Ueleg a preparéiert Folie fir d'Séiss Kartoffel ze decken.
2 Setzt d'Séiss Kartoffel Scheiwen an eng déif Schossel a gitt iwwer d'Ueleg. Rührt déi séiss Kartoffelscheiwen mat Ären Hänn oder mat engem grousse hëlze oder plastesche Läffel. Stir bis Dir sécher sidd datt all séiss Kartoffel am Ueleg sinn.
3 Sprinkle Zocker uewen. Wann Dir op enger Diät sidd, kënnt Dir ouni et maachen, awer Zocker füügt Séissheet un déi séiss Kartoffel. Zocker karameliséiert och déi séiss Gromper.
4 Sprinkle mat Salz, Peffer, Paprika an Kanéil. Salz a Peffer si Standard Gewierzer, awer Dir kënnt den Zimt a Paprika iwwersprangen wann Dir de Goût net gär hutt. Probéiert déi séiss Kartoffel Gewierz gläichméisseg ze sprëtzen sou datt alles sech liicht a séier vermëscht.
5 Zocker, Gewierzer a séiss Gromperestécker réieren. Dir kënnt et mat Ären Hänn maachen, awer all d'Gewierzer am Ueleg bleiwen un Är Hänn. Besser e Plastik oder Holz Läffel ze benotzen fir d'Gewierzer am Plat ze halen.Wärend Dir rührt, gitt sécher datt all d'Stécker am Gewierz gerullt ginn.
6 Arrangéiert d'Séiss Kartoffel Scheiwen an enger Zeil eng an eng Kéier op de gekachten Bakblech. Wann d'Stécker openee leien, kachen se net richteg, also wann Dir vill Stécker hutt, benotzt en extra Bakblech.
7 Fritt déi séiss Gromperen am virgehëtzten Uewen fir ongeféier 15 Minutten. No ongeféier 15 Minutten fänkt d'Spëtzt vun der séiss Kartoffel ze gëllen. Huelt d'Bakplack erof a benotzt e flaache Läffel fir d'Séiss Gromperen ëmzebréngen an zréck an den Ofen fir eng aner 5-15 Minutten.
8 Huelt d'Backblech eraus wann d'Séiss Kartoffel gutt gemaach ass. Probéiert ee vun de Stécker andeems Dir se brécht. Alles sollt bannen fäerdeg sinn. Dir kënnt e Stéck schmaachen fir festzestellen ob et fäerdeg ass, awer erënners datt Dir et am Kühlschrank hält fir ze vermeiden.
9 Loosst d'Séiss Kartoffel fir 5 bis 15 Minutten ofkillen. Serve waarm als Bäilag oder als Aperitif.

Method 3 vun 3: Fritten

1 Kachen Waasser an engem 5 Liter Kasseroll. Heizen Waasser iwwer mëttlerer Hëtzt.
2 Setzt déi séiss Gromperen a kochendem Waasser. Setzt den Deckel op den Dëppe a léisst et 10 Minutte kachen ier Dir et eraushëlt. Blot déi séiss Kartoffel mat engem propperem Tuch oder Pabeierhandtuch.
3 Fëllt e 5 Liter Kasseroll mat Ueleg. Loosst nëmmen 6 bis 7 Zentimeter fräi Plaz tëscht der Uewerfläch vum Ueleg an der Spëtzt vum Frittpot. Heizen den Ueleg op 150 Grad Celsius.
4 Gitt d'Séiss Kartoffel an de waarmen Ueleg. Kachen d'Scheiwen fir 3 bis 4 Minutten, oder bis se gutt gemaach ginn.
5 Huelt déi séiss Gromperen mat engem speziellen Läffel eraus. Loosst d'Séiss Kartoffel op e puer Schichten Pabeierhanddicher. De Pabeierhandduch absorbéiert den Ueleg an dréchent déi séiss Gromperen. Loosst d'Stécker op d'mannst 10 Minutten ofkillen, awer loosst se net méi wéi zwou Stonne loossen.
6 Widderhuelen d'Brat- an Trocknungsprozess mam Rescht vun de séiss Gromperen. Fritt net méi wéi eng Handvoll séiss Gromper gläichzäiteg.
7 Virhëtzt den Ueleg op 80 Grad virum Déngscht. Zu dësem Zäitpunkt soll d'Séiss Kartoffel komplett cool sinn sou datt se erëm frittéiert ka ginn. Och wann d'Séiss Kartoffel net ganz kal ass, sollt Dir et nach ëmmer frittéieren ier Dir et servéiert fir et lecker ze maachen.
8 Gitt eng Handvoll séiss Gromperen an d'Botter. Fritt et just eng Minutt fir datt et paff ass. Fuert weider mat de séiss Gromperen bis Dir ganz iwwerkacht sidd.
9 Benotzt e Läffel fir d'Séiss Kartoffel aus dem Botter ze läschen. Loosst op engem Pabeierhandtuch dréchen.
10 Gitt den Zocker, Salz, Peffer an Zimt an eng getrennte Schossel. Stir gutt.
11 Daucht d'Séiss Kartoffel do dran. Stir d'Séiss Gromperen sanft sou datt se all mat Gewierzer bedeckt sinn.
12 Déi séiss Gromperen ewechhuelen an op eng Platte leeën. Serve séiss Gromperen als Bäilag oder als Aperitif.

Tipps

Dir kënnt aner Gewierzkombinatioune probéieren amplaz vu Paprika an Zimt. Knuewelek Gewierz gëtt Aroma derbäi, e puer chinesesch Gewierzmëschung an Är séiss Gromper wäert lecker sinn.