Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Raw Lachs ënnersichen
• Method 2 vun 3: Bestëmmt gekachte Lachsreschter sinn nach ëmmer frësch
• Method 3 vun 3: Gitt sécher datt de Saumon richteg gekacht ass
• Tipps

Lachs ass e leckere a gesonde Fësch, awer et muss richteg gelagert a gekacht ginn. Iwwerpréift ëmmer fir ze kucken ob roude Saumon verduerwen ass ier Dir Zäit hëlt fir en ze kachen. Geheien de Rescht Saumon deen net richteg gekillt ass, oder wann en méi wéi zwee Deeg al ass. Gitt sécher datt de Fësch komplett gekacht ass ier Dir de Plat genéisst.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Raw Lachs ënnersichen

1. 1 Gitt sécher datt de Fësch keen staarken Ammoniak Geroch huet. Sniff roude Saumon fir onsympathesche Gerécher. Wann de Fësch e schaarfen, fëschen oder ammoniakähnlechen Geroch ofginn, ass et héchstwahrscheinlech verduerwen. Frësch Saumon sollt e ganz liichte Aroma hunn.
2. 2 Kuckt no enger wäisser Schicht fir ze bestëmmen ob de Fësch verduerwen ass. En Zeechen datt roude Fësch verduerwen ass d'Präsenz vun engem wäisse, duerchscheinende Film op senger Uewerfläch. Ier Dir kacht, inspizéiert de Saumon fir sécherzestellen datt et kee wäissleche Film dran ass. Wann Dir bemierkt datt de Fësch iwwerall mat enger bewölkerter Schicht bedeckt ass, werft se of.
3. 3 Opgepasst op déi schwaach Konsequenz. Préift d'Konsistenz vum roude Saumon virum Kachen. Wann de Fësch wuertwiertlech ausernee brécht wann Dir en maacht, werft se ewech. Frësche Saumon ass ëmmer fest a brécht net auserneen.
4. 4 Préift de Fësch fir bewölkt Aen. Wann Dir e Lachs direkt kaaft, ënnersicht seng Aen. Frësche Saumon soll helleg, transparent Ae mat donkelen Schüler an der Mëtt hunn. Wann de Fësch verduerwe gëtt, ginn d'Ae bedeckt.
   • Zousätzlech sollten d'Saumons Ae liicht bockelen. Wa se gesonk ausgesinn, ass de Fësch héchstwahrscheinlech verduerwen.
5. 5 Préift fir déif a blatzeg Saumon Fleesch. Passt op d'Faarf vum Fësch op fir ze kucken ob et frësch ass oder net. Frësch Saumon soll hellrosa oder orange sinn. Wann Äre Fësch blass an langweileg ass, ass hien héchstwahrscheinlech verduerwen.
   • Muskelgewebe sollten och fein wäiss Linnen hunn, déi en Zeeche vun der Frëschheet sinn.
6. 6 Préift d'Datume "Benotzt vu" a "Good by". Wann Dir Zweifel hutt iwwer d'Qualitéit vum Saumon, préift den "konsuméiere bis" Datum um Package. Dësen Datum ass keng korrekt Prognose vu wéini de Fësch schlecht geet, awer et gëtt eng Iddi wéini et kéint geschéien. Et ass och derwäert de "gutt bis" Datum ze kontrolléieren, deen och op der Verpackung sollt uginn.
   • Normalerweis gëtt gefruerene frësche Saumon fir een oder zwee Deeg nom "Good by" Datum gehal.

Method 2 vun 3: Bestëmmt gekachte Lachsreschter sinn nach ëmmer frësch

1. 1 Kuckt no engem onsympatheschen, verfaulten Geroch. Wann gekachten Saumon en onaangenen Geroch ofginn, entsuergt en direkt. E staarke verfaulten Geroch ass e kloert Zeechen datt Äre Fësch schlecht gaang ass. D'Salzeschoss sollt e liichte mëndleche Geroch hunn.
2. 2 Préift ob Äre Saumon plakeg ass. E kloert Zeechen datt gekachten Lachsreschter schlecht gaange sinn ass eng plakeg, schlank Textur. Wann de Saumon seng dichte, flaach Textur verluer huet, sollt Dir et net iessen. Gitt et ewech wann Dir bemierkt datt d'Lachsfleesch plakeg ass.
3. 3 Loosst de gekachten Saumon net méi wéi zwou Stonnen bei Raumtemperatur loossen. Verloossen de Saumon wann hien bei Raumtemperatur méi wéi zwou Stonnen nom Kachen war. Wann Dir de Fësch net virun dësem Moment an de Frigo setzt, fänken d'Bakterien dran ze multiplizéieren. Notéiert ëmmer d'Zäit wou Dir de Saumon gekacht hutt oder wann Dir en an engem Restaurant bestallt hutt, a moosst d'Period wou hien an de Frigo gesat ka ginn.
4. 4 Gitt all Reschter ewech déi méi wéi zwee oder dräi Deeg waren. Geheien all lénks Saumon dräi Deeg nom Kachen ewech, egal ob et verduerwen ausgesäit oder net. Wann Dir net sécher sidd iwwer d'Frëschheet vum Saumon no zwee Deeg, werft se of. D'Chancen fir Bakterien Zucht a Vergëftung sinn net de Risiko wäert.

Method 3 vun 3: Gitt sécher datt de Saumon richteg gekacht ass

1. 1 Benotzt eng Gabel fir ze kontrolléieren ob de Fësch a Stécker zerbrach ass. Huelt eng Gabel a schraaft de Saumonsteak oder de Filet sanft. Wann de Fësch richteg gekacht ass, sollt hie sech vu klenge Piercings ofbriechen. Wann de Fësch fest a gummieg ausgesäit, da gëtt en net richteg gekacht.
2. 2 Gitt sécher datt de Saumon opak ass. Fir sécherzestellen datt de Saumon komplett gekacht ass, schneide se op säin déckste Punkt an iwwerpréift d'Faarf. Voll gekachten Fësch däerfen net weisen. Wann de Saumon transluzent ausgesäit, da kann et méi laang daueren fir ze kachen.
3. 3 Maacht d'Temperatur vum Fësch. Wann Dir e Fleeschthermometer hutt, benotzt en fir d'Temperatur vum Saumon ze kontrolléieren. Setzt den Apparat op den décksten Deel vum Fësch a loosst et fir eng Minutt daueren fir e korrekt Resultat ze kréien.D'Temperatur an engem gutt gekachten Stéck Saumon sollt ongeféier 63 ° C sinn.
   • Benotzt en digitale Thermometer fir déi genaust Messung.

Tipps

• Wärend wëll Saumon heiansdo besser ugesi gëtt wéi gekachten Saumon, si si béid gläich gutt. All Zort Saumon ass reich an Vitaminnen an Nährstoffer wéi Omega-3 Fettsäuren a Vitamin A.
• Späichert Saumon am Originalbehälter oder an engem dicht zouenen Behälter fir d'Frëschheet z'erhalen.
• Réi Saumon am Frigo späicheren kann d'Regalzäit mat zwee oder dräi Méint verlängeren.
• Salz oder fëmmen de Saumon hëlleft och d'Regalzäit ze verlängeren.