Wéi drénken Port Wäin

Videospiller: Barbie - Raquelle’s New Baby | Ep.234

Inhalt

Schrëtt
Tipps
Wat brauchs du

Drénken Hafen ass eng Joerhonnerte al Traditioun déi haut erëmbelieft huet. Dëse séissen Dessert Wäin kënnt aus dem Douro Tal a Portugal. Seng Stäerkt gëtt vum Cognac erhéicht wärend der Fermentatioun. Wéinst sengem spezifesche Goût huet d'Popularitéit vum Hafen sech an aner Länner verbreet a wiisst weider. De Prozess vum Drénken Hafen ze léieren dauert e bëssen Zäit, a spéider kann et Äre Liiblingshobby ginn. E puer Britte plädéieren datt den Hafen nëmme lénks sollt zerwéiert ginn an datt d'Flasche den Dësch net sollt beréieren. Anerer mengen et ass net eescht.

Schrëtt

1 Wielt en Hafen. Et ginn 8 Varietéiten: Wäiss, Rubin, Däischter Giel, Crusty, Laang Spill (LBV), Quinta, Colheita an Aged. All Varietéit huet eenzegaarteg Charakteristiken, sou datt Dir no engem Degustatiouns Event sicht. Dir kënnt och iwwer Hafen a Bicher oder um Internet liesen fir ze entscheeden wéi eng Varietéit Dir drénkt.
- Wäiss ass aus wäiss Drauwe gemaach a ka séiss oder dréchen sinn. Rubin gëtt aus Drauwe vu verschiddene Wënzer gemaach an op d'mannst 3 Joer an hëlze Fässer gerett. Däischter Giel ass ähnlech wéi Rubin Giel, awer säin Alter ass 40 Joer oder méi. Iwwerdeckt mat enger Krust ass och ähnlech wéi Rubin, awer et geet net duerch de Filtratiounsprozess, wat eng Krust vu Sediment gëtt, déi sech an der Fläsch mat der Zäit formt. De Long Bottled (LBV) gëtt aus Drauwe gemaach, déi am 1 Joer al ginn, a säin Alter läit tëscht 4 a 6 Joer. Quinta gëtt op déiselwecht Manéier produzéiert wéi LBV, awer aus Drauwe gemaach an der selwechter Regioun, oder Quinta. De Colheita ass e gielzeg Hafen aus eenzegen Ernte Drauwen aus demselwechte Beräich gesammelt. Aged ass aus speziellen Drauwe aus der selwechter Ernte gemaach an ass nëmmen 2-3 Joer al. Et gëtt ouni Filtratioun gemaach. De Wënzer muss d'Exklusivitéit vun der Ernte definéieren fir datt den Hafen exzellent ass. De Wënzer bestätegt dann de Vintage fir d'Produktioun vum alen Hafen. Alter Hafen ass eng deier Raritéit.
2 Kaaft Ären ausgewielten Hafen vun engem alkoholescht Gedrénksgeschäft. Wann dëst net an der Géigend ass, probéiert online ze bestellen.
3 Kaaft Brëller fir Portwäin ze servéieren. Brëller droen zum bessere Goût bäi. Dës musse Degustatiounsglas sinn, déi vum National Institute of Confirmation of Origin (INAO) zertifizéiert sinn, oder einfach Brëller geduecht fir den Hafen, déi einfach um Internet ze fannen sinn.
4 Halt d'Portflasche op d'mannst 24 Stonnen fir jonk Varietéiten an eng Woch fir méi eeler. Dëst erlaabt de Sediment no ënnen ze senken. Den Hafen ass prett ze drénken soubal Dir eng Schicht Sediment wéi Sand um Buedem bemierkt.
5 Wann de Sediment sech niddergelooss huet, mécht d'Flasche virsiichteg op mat engem Korkeschrauber. E méi erfuerene Hafen wäert méi schwéier sinn opzemaachen well d'Korken mam Alter ausdrocken.
6 Den Hafen ofleeën. Gidd de Portwäin sanft a lues an den Decanter. Stop Transfusioun soubal Sediment erreecht. Fir bescht Resultater, benotzt en Trichterfërmegen Decanter fir direkt Sediment ze notéieren.
7 Loosst den Hafen op enger Plaz stoen wou d'Temperatur 21 bis 27 Grad Celsius erreeche kann.
8 Gidd den Hafen aus der Dekanter an de Portiounen. Etikett geet dovun aus datt all Glas net méi wéi hallef voll ass.

Tipps

Wann Dir keen Trichterdekanter hutt, probéiert den Hafen mat enger Taschenlamp ze beliichten wärend Dir gitt. Richt d'Liicht um Hals a kuckt no. D'Liicht hëlleft Iech d'Sediment an der Zäit ze bemierken.
Wann de Kork briechen wärend d'Flasche opmaacht, kënnt Dir den Inhalt belaaschten wärend Dir gitt. Et gi Trägere mat enger Seil besonnesch dofir. Dir kënnt och den Hafen duerch e Stéck Gaze oder souguer e Nylonstrëmp werfen.