Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 3: Wéi eng Iwwerpréiwung ze schreiwen
• Method 2 vun 3: Notéiert wichteg Detailer
• Method 3 vun 3: Wéi ee Plat richteg bewäerten
• Tipps
• Warnungen

D'Aufgab vun engem Iesskritiker ass de Goût, Textur, Geroch a Presentatioun vun Iessen an engem Restaurant präzis ze beschreiwen. Et ass noutwendeg net nëmmen d'Platen ze bewäerten, awer och d'Atmosphär, d'Attentivitéit an d'Bewosstsinn vum Personal, d'Geschwindegkeet vum Service, allgemeng Impressiounen vun der Institutioun. Eng kompetent kulinaresch Iwwerpréiwung erlaabt de Lieser sech um selwechten Dësch mat Iech ze fillen an ze entscheeden ob hien dëse Restaurant besicht.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Wéi eng Iwwerpréiwung ze schreiwen

1. 1 Entdeckt méi Informatioun. Wann Dir fäerdeg sidd mat iessen an Notizen ze huelen, huelt Iech Zäit fir Iech mat der Geschicht vum Etablissement vertraut ze maachen. Esou Detailer maachen Är Bewäertung aussergewéinlech. Zum Beispill kann et ausgesinn datt de Kach e Stage a Frankräich hat oder virdru an engem anere populäre Etablissement geschafft huet. Detailer wéi dës wäerten de Lieser interesséieren an se iwwerzeegen dëse Restaurant ze besichen.
   • Entdeckt d'Websäit vum Restaurant. Fannt den Numm vum Besëtzer an dem Kach eraus fir eng Iddi vun de Qualifikatiounen, dem Stil an der viregter Erfarung vu Schlësselmataarbechter ze kréien.
2. 2 Start mat spannende Detailer. Den éischte Saz sollt Är Lieser interesséieren fir de Rescht vum Text ze liesen. Äert Zil ass net nëmmen iwwerzeegend Grënn ze liwweren firwat eng Persoun encouragéiert gëtt Suen auszeginn an dës Plaz ze besichen oder no engem méi passenden Restaurant ze sichen, awer och Interessi fir Ären Artikel z'erwächen. Benotzt déi folgend Tipps an Tricks:
   • Verspriechen eng interessant Geschicht oder Iwwerraschung: "Net direkt, awer ech hunn et ëmmer nach fäerdeg bruecht déi bescht Paella op dësem Planéit ze fannen." Vergiesst net Äert Verspriechen ze halen!
   • Gitt e intressanten indirekten Detail un: "De Chef Zinovyeva huet nëmmen zwee Joer gekacht, awer wärend dëser Zäit ass si op den Niveau vum beschte neien Etablissement an eiser Stad gewuess."
   • Beschreift den onvergiesslechsten oder eenzegaartegen Aspekt vum Kader, sief et eng super Vue aus de Fënstere oder e komesche Geroch aus der Kichen.
3. 3 Beschreift 3-5 bestallt Iessen, net de ganze Menü. Keen wäert interesséiert sinn fir déi endlos Lëscht vu Platen, also fokusséiert nëmmen op déi, déi de gréissten Androck op Iech gemaach hunn (positiv oder negativ). Et geet net duer fir eng "gutt" oder "schlecht" Bewäertung ze ginn. Gitt all d'Grënn fir sou eng Bewäertung an de Goût vun all Goût. All kulinaresch Iwwerpréiwung sollt Informatioun iwwer déi folgend dräi Aspekter enthalen:
   • Presentatioun: wéi gesäit de Plat aus wann et zerwéiert gëtt a wéi eng Gefiller erwächt et beim Besucher? Opreegung? Hunger? Fillt Dir Iech wéi e Kinnek? Wéi wann Dir an d'Kand vun Ärer Mamm zréck an d'Kand sidd?
   • Goût: den offensichtlechsten a wichtegsten Aspekt vun der Bewäertung vun engem Plat. Benotzt deskriptiv Vokabulär, Metapher, a Vergläicher fir Är Geschmaachserfarungen un de Lieser ze vermëttelen. Probéiert d'Aromen a Gewierzer ze nennen déi Dir maache kënnt.
   • Textur: dësen Aspekt deckt och d'Kachmethod. Schmelzt d'Iessen just an Ärem Mond? War et nach ëmmer waarm wann et servéiert gouf? Ass de Produit saftbar a mëll oder haart an dréchen? Kombinéiert dëst Geriicht verschidde Texturen (delikat Fëllung a knusprech)? Wéi erfollegräich ass dës Kombinatioun?
4. 4 Benotzt hell a faarweg Adjektiver. Et ass wichteg ze erënneren datt Dir net nëmmen d'Iessen beschreift, awer och dat allgemeng Gefill fir an de Restaurant ze goen. Sidd net schei iwwer d'Poesie vun der Sprooch am Artikel a wielt 1-2 passend Adjektiver, déi et dem Lieser erlaben eng ganz kloer Iddi vun der Institutioun ze bilden. Stellt Iech vir datt Dir eng Kuerzgeschicht baséiert op Ärer leschter Rees schreift - enthält Detailer an Detailer déi de Restaurant aus dem Rescht vun den Etablissementer ausstelle loossen.
   • Betruecht d'Atmosphär, d'Location, den Interieur. Wat méi spezifesch d'Detailer, wat besser. Highlight d'Schlësselpunkte vun all Aspekt vun der Interaktioun vum Restaurant oder der Perceptiounsniveau.
5. 5 Beschreift d'Ziler an d'Positioun vum Restaurant, net nëmmen Är perséinlech Virléiften. Eng gutt Iwwerpréiwung hëlleft de Lieser déi richteg Plaz ze wielen, anstatt d'Likes an d'Oflehnunge vum Auteur vum Text ze kommunizéieren. Zum Beispill, wann Dir e Restaurant an engem amerikanesche Retro -Stil beschreift, soll de Schwéierpunkt op Hamburger a Fritten an de Mangel u Seafood um Menü net als Nodeel ugesi ginn. All erfuerene Liewensmëttelkritiker sollt sou objektiv wéi méiglech bleiwen an e Restaurant bewäerten als d'Zomm vu senge konstituenten Aspekter.
   • Wéi eng Atmosphär bitt d'Thema vum Restaurant? Ass et erfollegräich ëmgesat ginn?
   • Wéi passt de Menü mat Äre Preferenzen? Wann Dir Mier net gär hutt, awer d'Institutioun spezialiséiert a just sou Platen, probéiert Är Meenung iwwer gegrillte Saumon ze erweechen oder direkt d'Lieser ze warnen datt Dir wäit vun engem Kenner vu Fëschgerichter sidd.
6. 6 Schreift d'Virdeeler an Nodeeler. Wann d'Institutioun net dat Bescht oder Schlëmmst ass vun allem wat Dir jeemools besicht hutt, da sollt Är Bewäertung net reng positiv oder negativ sinn. Probéiert d'Fülle vum Bild ze vermëttelen. De Lieser sollt eng Entscheedung treffen op Basis vun Äre Rotschléi an Tipps, sou datt et logesch ass all identifizéiert Virdeeler an Nodeeler vum Restaurant unzeginn.
   • "D'Kelner waren onheemlech héiflech an hëllefsbereet, awer dat ännert net d'Tatsaach datt d'Haaptgeriicht kal war."
   • "De Chef vum Etablissement huet en extrem erfollegräiche Menü zesummegestallt, sou datt et schued ass datt et nëmmen zéng Dëscher am Restaurant sinn."
7. 7 Gitt Empfehlungen. Schlussendlech wëllen d'Lieser Äert Uerteel wëssen. De Besucher wielt Platen an Etablissementer ofhängeg vu senger Stëmmung. Recommandéiert bestëmmt Artikelen um Menü, warnt iwwer d'Spezialitéiten vum Dessert, oder weist datt d'Plaz super ass fir romantesch Datume. Är Bewäertung sollt interessant an hëllefräich sinn.
   • Wann d'Institutioun kee Lob verdéngt, an Dir sidd fest iwwerzeegt datt et besser ass de Restaurant z'iwwersetzen, da schreift eng negativ Bewäertung. Normalerweis, an esou Fäll, sollt Dir d'Institutioun nach eng Kéier besichen a sécherzestellen datt déi éischte Kéier Dir kee Feeler mat der Wiel vum Plat gemaach hutt oder net an enger schlecht Stëmmung war.
8. 8 Gitt w.e.g. wichteg Detailer um Ufank oder um Enn vun der Iwwerpréiwung un. Gitt Är duerchschnëttlech Rechnung, Dësch Reservéierungsdetailer an Adress. Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Institutioun op Ärer eegener Skala bewerten. Vill Kritiker enthalen sou Informatioun an engem separaten Paragraf ganz um Enn vun der Iwwerpréiwung, awer anerer liewe léiwer wichteg Informatioun am Ufank, an enger separater Sidebar oder an enger vun den éischte Paragrafen.

Method 2 vun 3: Notéiert wichteg Detailer

1. 1 Sot dem Personal net datt Dir e Liewensmëttelkritiker sidd. Et ass wichteg datt Dir behandelt gëtt wéi all anere Visiteur. D'Restaurantpersonal probéiert de Kritiker ze gefalen, sou datt Är Bewäertung vum Etablissement falsch ass. Verzeien Iech net, huelt en Dësch a handelt wéi e reegelméissege Besucher. Et ass och net recommandéiert den Dag vu wichtegen Eventer wéi eng Ouverture oder e festlechen Owend ze kommen, well an esou Momenter probéiert d'Personal sech selwer an d'Institutioun vun hirer bescht Säit ze weisen.
   • Wann Ären Numm héiert, bucht dann en Dësch ënner engem falschen Numm.
   • Vergiesst net en Notizbuch oder e klenge Stëmmrekorder fir opzehuelen, och wann Dir haut mat engem Smartphone kënnt. Gitt sécher Notizen ze maachen fir datt Dir wichteg Detailer net vergiess.
2. 2 Beschreift den Niveau vun der Organisatioun. Muss Dir en Dësch am Viraus reservéieren? Wéi vill am Viraus? A wéi engem Beräich ass d'Institutioun? Wéi wier et mam Parking? Dës Fakten besetzen nëmmen e puer Textlinnen, awer si si vu grousser Wichtegkeet fir potenziell Besicher vun der Institutioun.
3. 3 Beschreift d'Atmosphär an déi éischt Impressiounen. Deelt Är Gefiller mat Äre Lieser. Sidd Dir behandelt wéi e Familljemember oder en ale Frënd? Wéi wichteg ass de Gast? Huet de Restaurant e Kleedungscode? Wéi eng Atmosphär herrscht am Etablissement? Gitt kreativ, well eng Qualitéitsreview berücksichtegt net nëmmen de Menü, awer déi ganz Palette vu Sensatiounen.
   • Ergänzt den Interieur vum Etablissement déi agreabel Atmosphär?
   • Bewäert de Layout vun den Halen. Ginn et breet Dëscher am Restaurant fir grouss Firmen oder Dëscher fir zwee fir Häerz-zu-Häerz Gespréicher?
4. 4 Beschreift den Niveau vum Service. Kee Grond fir ze behaapten datt de Service gutt oder schlecht war. D'Spezifizitéiten si wichteg. Hutt keng Angscht Froen ze stellen. Natierlech braucht Dir net konstant all Mataarbechter ze pesten, awer en Éischtklassesche Kelner wäert Iech ëmmer beroden iwwer wéi engem Plat Dir wielt, soen Iech iwwer all d'Ingredienten an d'Virbereedungsmethod. E gudde Kelner ass ëmmer op der Alarm. Hie weess wéini de Wäin eropgeet, e fale Besteck ersetzt oder deen nächste Plat bréngt.
5. 5 Bestellt Platen aus verschiddene Sektiounen vum Menu. Natierlech ass et onméiglech all Plat ze schmaachen. Andeems Dir probéiert all Sektioun vum Menü ze bewäerten. Bestellt e Gedrénks, e kalen Aperitif, den Haaptplat an den Dessert fir eng Iddi vun allen Aspekter vun der Kiche vum Etablissement ze kréien. Wann et méiglech ass, kommt mat enger Firma fir verschidde Liewensmëttel ze bestellen (Rëndfleesch a Fësch, Zopp an Zaloten, gebraten a gebakene Produkter) an eng Meenung ze maachen iwwer d'Fäegkeeten vum Kach.
   • Probéiert sou vill Platen wéi méiglech ze probéieren dat komplettst Bild vun der Kichen vum Restaurant ze kréien.
   • Är Bestellung hänkt vun Ärer perséinlecher Preferenz of, awer och sécher ze froen wat d'Kelner ze empfeelen hunn. Also fannt Dir eraus op wéi eng Platen d'Institutioun houfreg ass. Normalerweis probéieren d'Kelner all d'Artikelen um Menü ënner der Leedung vum Chef fir de Clienten ze hëllefen d'Platen ze wielen.

Method 3 vun 3: Wéi ee Plat richteg bewäerten

1. 1 Opgepasst op d'Presentatioun. Wann d'Iessen op Ärem Dësch ass, oppassen op d'Erscheinung vum Plat. Gesäit d'Iessen léif an uerdentlech oder knaschteg a mëll aus? Et ass wichteg all Är Erfarungen ze beschreiwen, net nëmmen de Goût vum Plat.
   • Wann net vun de Regelen verbueden, da maacht eng Foto vum Plat op Ärer Smartphone Kamera. Méi spéit ass et méi einfach fir Iech d'Erscheinung ze beschreiwen an näischt ze vergiessen.
2. 2 Bewäert déi éischt Goût Sensatiounen. Probéiert all déi bestellte Platen een nom aneren a schreift nëmmen dann Är Gedanken op. Genéisst Äert Iessen an engem gemittlechen Tempo an huelt Iech Zäit fir zu Conclusiounen ze sprangen.
   • All Plat soll richteg giess ginn. Wielt keng individuell Zutaten oder Liewensmëttel.
3. 3 Schreift éischt Andréck mat spezifesche Detailer op. Benotzt Adjektiver an eendeiteg Wierder. "Ech hunn d'Präsenz vu Rosmarin gär" wier net sou passend wéi "de liichte knusprechte Rosmarin Goût perfekt ergänzt déi mëll a delikat bannenzeg Textur vun de Gromperen." Elo musst Dir Notizen maachen, awer Dir kënnt den Text änneren a spéider de Vocabulaire auswielen.
   • Staat kloer firwat Dir hutt e bestëmmte Plat gär oder net gefall fir spéider déi richteg Conclusiounen ze zéien.
4. 4 Bewäert all Aspekt vum Plat. Elo ass d'Zäit fir op déi wichteg Aspekter vun enger kompetenter kulinarescher Iwwerpréiwung ze goen. Probéiert all d'Ingredienten vum Plat a schätzt déi folgend Aspekter:
   • Textur: Wéi fillt de Plat an Ärem Mond? Sidd sou spezifesch wéi méiglech, wéi all Textur an engem bestëmmte Plat kann oder net.
   • Gewierzer: huet d'Platen e räiche wierzegen Goût? Wéi eng Gewierzer hutt Dir erkannt?
   • Komplexitéit: dësen Aspekt ass net einfach ze beschreiwen, well d'Komplexitéit bestëmmt gëtt duerch d'Varietéit vun Aromen an Aromen vum Plat. E gudde Kach ass net limitéiert op "Zitrounesaier" oder "waarme Knuewelek a Peffer", hie kreéiert eng eenzegaarteg Kombinatioun vu Goûten.Schafen déi eenzel Elementer vum Plat zesummen eng nei Kombinatioun déi besser schmaacht wéi d'Zomm vun allen Zutaten?
5. 5 Probéiert all Platen um Dësch. Wann Dir mat enger Firma kommt, probéiert dann déi Platen, déi vun deenen aneren bestallt goufen, an huelt och kuerz Notize. Dëst ass den einfachsten Wee fir e komplett Bild vum Restaurantmenü, d'Virdeeler an Nodeeler vun der Institutioun ze kréien.
   • Gitt sécher de genauen Numm vun all Platen opzehuelen. De Lieser sollt wëssen wat Dir genau bestallt hutt.
6. 6 Maacht spezifesch Notizen beim Iessen. Arméiert Iech mat Fakten, well eng gutt Bewäertung ass en Artikel mat echte Fakten. Natierlech ass all Bewäertung subjektiv, awer dëst heescht net datt Dir nëmmen iwwer Är gär an net gefällt sollt schreiwen. Betruecht d'Situatioun an notéiert beim Iessen oder direkt nom Iessen. Et ass onméiglech alles ze erënneren, also vertraut net nëmmen op d'Erënnerung. Déi bescht Kritiker huelen ëmmer Notize.
7. 7 Stëmm all Froen déi opkommen. Wann Dir un der Zesummesetzung vun der Zooss interesséiert sidd, der Method vun der Virbereedung oder dem Produktiounsland vum Produkt (Fleesch, deierem Kéis), stellt dës Froen un d'Kelner. An engem Héichniveau Etablissement muss d'Servicepersonal all Aspekter wëssen fir Platen ze kreéieren, sou datt d'Kelner gär Är Virwëtz zefridden stellen.

Tipps

• Behandelt all bestallt Iessen mat engem oppene Geescht.
• Benotzt keng superlativ Adjektiver wéi "Bescht" oder "Schlëmmst", well sou eng Bewäertung gesäit iwwerzeegend an oninformativ aus. Operéiert mat Fakten, Dir musst Är subjektiv Meenung net imposéieren.

Warnungen

• Wann Dir zouginn datt Dir e Restaurantkritiker sidd, da kënnt Dir op Käschte vun der Institutioun zerwéiert ginn, awer da kënnt Dir déi richteg Meenung iwwer d'Qualitéit vum Iessen a Service net bilden.