Inhalt

• Schrëtt
• Method 1 vun 2: D'Schalotten ofschalten
• Method 2 vun 2: Schalotten ofschneiden
• Tipps
• Wat brauchs du

Schalotten sinn aus der Zwiebelfamill a schmaachen wéi e Kräiz tëscht Knuewelek a Roude Zwiebelen. "Schäissen" Schalotten heescht se a kleng Stécker ze schneiden.

Schrëtt

Method 1 vun 2: D'Schalotten ofschalten

Ier Dir d'Schalotten schneit, musst Dir se aus der Pabeier-dënner Schuel schielen.

1. 1 Plaz d'Schalotten op engem Schneidebrett. Plaz de Messer uewen um Deel vum Bogen, dee kleng Wuerzelen huet.
2. 2 Maacht e Schnëtt déif genuch, awer schneit de gewënschten Deel net de ganze Wee. Et ass vill méi einfach fir Iech d'Haut op dës Manéier ze schielen.
3. 3 Setzt d'Schalotten mat der Wuerzel no uewen.
4. 4 Huelt d'Wirbelsäit an zitt se erof. Dëst wäert de gréissten Deel vun der Schuel erofhuelen, wat Iech hëlleft de Rescht einfach ze läschen.
5. 5 D’Schalotten ofschneiden an d’Haut ofginn.

Method 2 vun 2: Schalotten ofschneiden

D'Schalotten an d'Halschent schneiden fir et méi einfach ze hacken.

1. 1 Den aneren Enn vun de Schalotten ofschneiden sou datt béid Säiten flaach sinn.
2. 2 Flip d'Schalotten flaach Säit erof. Et wäert méi einfach sinn fir Iech d'Zwiebelen ze schneiden wa se sou op de Schneidebrett sëtzen.
3. 3 Setzt d'Messerblade parallel mat der horizontaler Breet vun de Schalotten.
4. 4 Schneid d'Schalotten an d'Halschent mam Messerblade no ënnen. Dir schléisst mat zwee relativ flaachen Hälften op.
5. 5 Mat Ärer "net funktionéierter Hand", huelt d'Halschent vun de Schalotten a leet se flaach Säit erof op e Schneidebrett.
6. 6 Maacht verschidde vertikal Schnëtt, ugefaang op der Säit vun de Schalotten am nootste bei Ärem Kierper. Dëse Wee wäert Dir mat e puer laange vertikale Streifen ophalen, déi 1/8-Zoll (2 mm) breet sinn. Setzt d'Streifen no beieneen op engem Schneidebrett.
7. 7 Op vertikale Sträifen ongeféier 1/8 '' (2 mm) breet, maacht verschidde Schnëtt an engem 90 Grad Winkel. Den ieweschten Enn vum Messer soll déi vertikal Bänner schneiden, déi méi wäit vun Iech ewech sinn, wärend deen aneren Enn vum Messer déi Bänner schneit, déi méi no sinn. Dëst erlaabt Iech all vertikal Sträif an engem Schlag ze schneiden.
8. 8 Widderhuelen dëst mat der anerer Halschent vun de Schalotten. Dëst gitt Iech Ären éischte gehackte Zwiebel.
9. 9 Setzt d'gehackte Schalotten op d'Säit bis se gebraucht ginn. Shallots kachen méi gläichméisseg wa se all déiselwecht Gréisst hunn.

Tipps

• Füügt Schalotten, déi a Botter sautéiert sinn, fir en agreabele Goût an d'Sauz ze ginn. Alternativ benotzt Botter sautéiert Schalotten als Séiss op Ärem gekachten Steak.
• Hak d'Schalotten nëmmen op engem Schneidebrett, dee fir Zwiebel a Knuewel gehackt ass, wann Dir net wëllt datt d'gehackte Uebst wéi déi Liewensmëttel schmaache wëllt.
• Fügt gehackte roude Schalotten an d'Vinaigrette Salat.

Wat brauchs du

• Schneidebrett
• Chef's (Franséisch) Messer