Wéi een einfachen Kuch ze baken

Videospiller: NAPOLEON Ohne BACKEN in 15 Minuten! Der faulste und schnellste Napoleon-Kuchen

Inhalt

Deel 2 vun 3: Bak de Kuch
Deel 3 vun 3: Probéiert verschidden Optiounen
Tipps
Wat brauchs du

1 Kombinéiert Miel, Bakpulver a Salz an enger Schossel. Füügt 1 3/4 Tassen (218 Gramm) Allzweckmiel an eng Schossel, füügt 1 Teelöffel (4 Gramm) Bakpulver an 1/2 Teelöffel (3 Gramm all) Bakpulver a Salz. Whisk déi trocken Zutaten gutt fir ongeféier 10 Sekonnen.

Baken Soda a Bakpulver si gebraucht fir den Teig z'erhéijen beim Baken. Wann Dir scho laang näischt gebak hutt, kontrolléiert den Verfallsdatum op Packagen Bakpulver a Bakpulver fir dat ze garantéieren si kënne benotzt ginn.

2 Whisk an enger separater Schossel. Botter an Zocker fir 4-5 Minutten. Huelt eng grouss Schossel an füügt 3/4 Tassen (170 Gramm) Botter bei Raumtemperatur an 1 1/2 Tassen (300 Gramm) granuléierten Zocker. Setzt d'Geschwindegkeet op engem stationären oder Handmixer op mëttlerer Geschwindegkeet a schloe d'Botter an den Zocker bis hell a flauscheg.

Dir sollt Botter bei Raumtemperatur benotzen sou datt et gläichméisseg mam Zocker vermëscht. Als Resultat wäert de Kuch net dicht sinn, awer liicht a loft.
Maacht de Mixer aus a fuert e puer Mol iwwer d'Säiten vun der Schuel fir all d'Botter ze sammelen.

Rotschléi: fir den Zocker zréckzeschneiden, füügt 1 1/4 Tassen (250 Gramm) granuléierten Zocker derbäi. Notéiert datt beim Baken am Ofen den Zocker den Teig däischter gëtt, sou datt manner Zocker benotzt ka de Kuch blass maachen.

3 Bei gerénger Geschwindegkeet briechen zwee Eeër an d'Botter an d'Zocker Mëschung, een zur selwechter Zäit. Setzt de Mischer op eng niddreg Geschwindegkeet an füügt een Ee bei Raumtemperatur. Fuert weider d'Ingredienten ze réieren bis d'Ee komplett vermëscht ass, füügt dann dat zweet Ee derbäi. Fuert weider ze réieren bis Dir tëscht Eegiel a Wäiss kënnt ënnerscheeden.

Benotzt Eeër bei Raumtemperatur - an dësem Fall absorbéiert den Teig d'Loft besser a klëmmt am Ofen.

4 Füügt trocken Zutaten a Bottermëllech derbäi fir den Teig glat ze maachen. Fuert weider mam Mixer mat gerénger Geschwindegkeet ze schaffen a fügen ongeféier 1/3 vun den dréchenen Zutaten derbäi. Maacht dann 3/4 Taass (180 ml) Bottermëllech oder ganz Mëllech a gitt d'Halschent an eng Schossel. Wann d'Flëssegkeet mam Rescht vun den Zutaten gemëscht gëtt, füügt den zweeten Drëttel vun den dréchenen Zutaten derbäi. Schlussendlech füügt déi reschtlech Bottermëllech an de leschten Drëttel vun den dréchenen Zutaten derbäi.

Fäerdeg den Teig réieren nodeems Dir de leschte Portioun trocken Zutaten derbäigesat hutt. Den Teig ze laang réieren kann zu engem haarde oder dichte Kuch féieren.

Deel 2 vun 3: Bak de Kuch

1 Den Uewen op 175 ° C virhëtzen an e Bakform mat Pergamentpapier bedecken. Eng quadratesch Form vun 23 × 23 Zentimeter, eng rechteckeg Form vun 23 × 13 Zentimeter, oder eng ronn Form mat engem Duerchmiesser vun 23 Zentimeter wäert et maachen. Sprëtzen Kachspray drop, a schneide dann e Stéck Pergamentpapier aus der selwechter Gréisst aus wéi um Buedem vun der Schimmel.
- Probéiert e Metal Bakform ze benotzen well et Hëtzt besser féiert wéi e Glas oder Keramik.
- Wann Dir einfach Muffins wëllt baken, plazéiert Pabeierinserts an 16-18 Muffinsformen.
Rotschléi: De Pergamentpabeier mécht et méi einfach de Kuch aus der Schimmel ze läschen, de Buedem vum Kuch wäert net verbrennen oder ze däischter ginn.
2 Gidd den Teig an d'Form. Läffel oder schëppt den ganzen Teig an e virbereet Bakform a flaach mam Réck vun engem Messer oder Spatel. Dëst ass fir datt den Teig gläichméisseg eropgeet beim Baken.
- Wann Dir Muffins maacht an net e Kuch, benotzt e Läffel fir den Teig an d'Formen ze verbreeden.
3 Maacht en einfachen Kuch fir 45-60 Minutten. Setzt d'Teigeform op de mëttleren Drotrack vum virgehëtzten Ofen a baken 45 Minutten. An dësem Fall sollt den Teig eng räich gëllen Faarf kréien an ufänken hannert de Maueren vun der Schimmel ze bleiwen. D'Uewen variéiere liicht, sou datt de Kuch méi laang dauert fir ze kachen. Maacht Iech keng Suergen, wann et 15 Minutten méi laang dauert.
- Dir kënnt en Zännstaang oder e Korkenzich an d'Mëtt vum Kuch stiechen fir ze kucken ob den Teig fäerdeg ass. Wann Dir den Zännpick eraushëlt, sollt et propper bleiwen, soss waart Dir nach e puer Minutten an da kontrolléiert de Kuch nach eng Kéier.
- Wann Dir einfach Muffins maacht, kontrolléiert se no 20 Minutten.
Rotschléi: Wann Dir op enger bedeitender Héicht wunnt, probéiert en anert Ee derbäigesat fir de Kuch trocken ze halen. Dir kënnt d'Backzäit och ëm 5-8 Minutten reduzéieren, well den Teig méi séier kacht.
4 Huelt de Kuch aus dem Ofen a killt op engem Rack fir eng Stonn. Den Ofen ofschalten, d'Ouvertüren unhuelen an de Kuch eraushuelen. Plaz de Kuch op engem Drotstack a waart bis et komplett ofkillt ier Dir et aus der Schimmel läscht.
- Maacht Iech keng Suergen iwwer de Kuch, deen an d'Form hält, well Dir den Ënnerhalt mat Pergamentpabeier ofgedeckt hutt.
5 Huelt de Kuch aus der Schimmel. Nodeems de Kuch komplett ofgekillt ass, leeft e Bottermesser tëscht de Kanten an de Säiten vun der Pan. De Bakblech op den Dësch leeën, dréit den Drotregal ëm a bedeckt d'Backform mat. Dréckt op den Drotstack erof a dréit d'Kuchpabeier ëmgedréint - dëst wäert de Kuch op der Drotrack leeën.
- Dir braucht keng Uewenhandschuere ze benotzen, well de Kuch ass schonn ofgekillt.
6 Huelt de Pergamentpabeier of a servéiert e klengen Kuch. Huelt Iech Zäit fir de Pergamentpabeier ze läschen deen um Enn vum Kuch stécht an ofkillt. Flip de Kuch ëm a schneide se a Scheiwen fir ze servéieren. Wann Dir de Kuch e bësse méi hell wëlle maachen, kënnt Dir et mat Glace Zucker sprëtzen, mat Bottercrème frostéieren oder et ofkréien.
- Plaz de reschtleche Kuch an engem loftdichte Behälter a späichere bei Raumtemperatur fir bis zu 2 Deeg. Dir kënnt se och bis zu 7 Deeg am Frigo loossen, awer an dësem Fall kann de Kuch dréchen.

Deel 3 vun 3: Probéiert verschidden Optiounen

1 Ersetzt e puer vun der Kakao Miel fir e Schockela Kuch ze maachen. Fir e super Schockela Kuch anstatt einfach ze maachen, benotzt 1/2 Taass (65 Gramm) Kakaopulver anstatt 1/2 Taass (65 Gramm) Allzweckmiel. Dir kënnt och 1 Taass (175 Gramm) bittersweet Schockela Drëpse derbäi fir de Goût ze verbesseren.
- Denkt drun Äre Schockela Kuch mat engem Crème Kéis oder Botter Schockela ze froen.
Dir kënnt Red Velvet Cake maachen andeems Dir einfach 1 Esslöffel (7,5 Gramm) Kakaopulver un déi trocken Zutaten an 1/2 Esslöffel (7,5 Milliliter) wäisse Esseg an 30 Milliliter rout Iessfaarf der flësseger Mëschung derbäigesat.
2 Fügt 1-2 Teelöffel (5-10 Milliliter) Extrakt derbäi fir en extra Goût. Dir kënnt e klengen aromatiséierten Extrait zum Teig derbäi wann Dir Är Eeër dran setzt. Probéiert Vanille, Zitroun, Mandel, Kaffi, Kokosnoss oder Orangenextrakt.
- Wann Dir en Zitrus-aromatiséierte Kuch wëllt maachen, probéiert dobäi geriwelt Zest vun enger Zitroun, eng Orange oder eng hallef Grapefruit dem Zocker ze addéieren ier Dir et mat Botter vermëscht. Als Resultat gëtt den Zocker an Zitrusueleg gedréchent.
3 Füügt Gewierzer fir trocken Zutaten fir e séissen Kuch. Whisk 1 Teaspoon (2 Gramm) Kanéil, 1/2 Teelöffel (1 Gramm) Kardamom oder Gewierzmëschung, an eng Prise gemooltem schwaarze Peffer un déi dréchen Zutaten vun engem einfache Kuch. Nodeems Dir de wierzegen Teig gekniet hutt an de Kuch gebak hutt, kënnt Dir et mat engem Crème Kéisfrost dekoréieren.
- Fir extra Zest, fügt 1 Esslöffel (7 Gramm) geriwwe Ingwer an d'Botter / Zocker Mëschung.
4 Verdeelt d'Füllung iwwer e klengen Kuch virum Baken. Fir extra Faarf oder knusprech um Kuch ze addéieren, füügt eng Handvoll gehackt oder gehackt Nëss, sou wéi Mandelen oder Pekanneien. Dir kënnt och Äre Gebuertsdagskuch mat faarwege Karamellchips garnéieren, oder Ären einfachen Kaffekuch mat kräfteg Pâtisserie.
- Fir en nach méi knaschtege Kuch, benotzt gebraten Nëss anstatt rau.
5 Ersetzt Eeër mat eppes anescht wann Dir e Kuch ouni Eeër wëllt maachen. Wann Dir keng Eeër fir Är Bäckereien wëllt addéieren, benotzt e vegan Ee Ersatz oder 100 ml Mëllech, Botter oder Mëllech anstatt zwee Eeër. Wéi och ëmmer, bedenkt datt de Kuch an dësem Fall e bësse méi dréche gëtt wéi mat Eeër.
- Fir e komplett vegan einfachen Kuch ze maachen, musst Dir och d'Botter an d'Mëllech ersetzen. Mandelmëllech oder Hafermëllech kann amplaz Mëllech oder Bottermëllech benotzt ginn.
6 Wielt dat richtegt Miel fir e glutenfräie Kuch ze maachen. Kaaft glutenfräi Bakmiel a benotzt se anstatt allzweckmiel. Et ass ganz einfach-füügt just déiselwecht Betrag u glutenfräi Miel anstatt allzweckmiel un!
- Wann Dir glutenfräi (wéi Mandel oder Kichelcher) Miel wëllt benotzen, befollegt d'Instruktioune um Package beim Kachen vum Kuch. Notéiert datt de Kuch manner mëll ka ginn wéi normal Miel fir all Zweck.

Tipps

Wann Dir kee Stand oder Handmixer hutt, kënnt Dir den Teig mat der Hand knéien mat engem hëlzenen Läffel.
Probéiert eng Handvoll trocken Uebst, Schockela Drëpsen oder geréischtertem Nëss an den Teig ze addéieren fir en einfachen Kuch.