Wéi een e Patt baken

Videospiller: Belly delicacy! Simple and inexpensive!

Inhalt

Zutaten
Traditionell Pâtisserie
Vollkorn Cracker Krust
Uebst Fëllung
Meringue
Schlagsahn
Schrëtt
Method 1 vu 6: Deel Een: Maacht eng Pie Krust
Methode 2 vun 6: Deel Zwee: Füllung maachen
Methode 3 vun 6: Deel Dräi: Finishing Touches
Methode 4 vun 6: Deel Véier: Spezialitéit gebakene Pies
Method 5 vun 6: Deel Fënnef: Speziell Net-Baken Pies
Method 6 vun 6: Deel Sechs: Spezialitéitstaarten mat wierzegen Fëllung
Wat brauchs du

Pie maachen ass praktesch eng Konschtform, awer hausgemaachte Pie selwer baken kann méi einfach sinn wéi Dir denkt. Liest weider fir Iech mat e puer vun de Grondlage vum Prozess vertraut ze maachen.

Zutaten

Traditionell Pâtisserie

Fir ee Patt:

1 Taass (250 ml) Allzweckmiel
1/2 Taass (125 ml) Botter oder Margarine
1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
1/4 Taass (60 ml) Botter

Vollkorn Cracker Krust

Fir ee Patt:

12 ganz Vollkornkriibs
6 Esslöffel (90 ml) Botter

Uebst Fëllung

Fir ee Patt:

4 - 6 Téi (1000 - 1500 ml) gehackt Uebst
1-2 Esslöffel (15 - 30 ml) Maisstärke
1/2 Taass (125 ml) brong oder wäisse Zocker
Zitrounejus
Eng Prise Salz
1/2 - 2 Teelöffel (2,5 - 10) Gewierzer
1 Esslöffel (15 ml) ongesalzt Botter

Meringue

Fir ee Patt:

Proteinen aus 3 Eeër
1/4 Taass (60 ml) wäisse Zocker
Prise vun Tartar

Schlagsahn

Fir 1-2 Pies:

1 Taass (250 ml) schwéier Crème
1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt
1 Esslöffel (15 ml) Séisswueren

Schrëtt

Method 1 vu 6: Deel Een: Maacht eng Pie Krust

1 Léiert de Prozess fir eng Kuchbasis ze maachen. Déi traditionell Tart besteet aus Miel, Fett, Flëssegkeet a Salz.
- Dir kënnt eng Krust maachen mat 1 Taass (250 ml) Allzweckmiel, 1/2 Taass (125 ml) Botter oder Margarine, 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz, an 1/4 Taass (60 ml) Waasser. ..
- Kombinéiert Miel a Salz an enger grousser Schossel.
- D'Botter a Kären schneiden.
- Stir am Waasser bis Dir den Teig an eng Kugel rullen kënnt.
- Deckt et a kält fir 4 Stonnen.
- Roll den Teig op engem geschmëlzene Dësch eraus an iwwerdréit an eng Bakform.
2 Wielt Fett. Optiounen enthalen Botter, Margarine, Speck, an eng Mëschung aus verschiddenen Fettarten.
- Botter Tarts si räich am Goût, awer Botter ass brécheg wann kal a séier schmëlzt a ka schwéier sinn ze schaffen.
- Margarine a Speck erlaben méi Schicht vum Kuch, awer gläichzäiteg huet et e manner expressiven Goût.
- Mix gläiche Proportiounen Botter a Margarine fir d'Virdeeler ze kombinéieren.
3 Halt alles cool. Dir musst de Kuch cool halen am ganzen Produktiounsprozess. Wann dëst net gemaach gëtt, da gëtt d'Botter, d'Sterke oder d'Margarine flësseg a gi vum Miel absorbéiert, an den Teig net mat senger eegener Schicht ofdecken, wat et méi grouss gëtt.
- Halt Fett am Frigo ier Dir den Teig preparéiert.
- Nodeems Dir mam Teig geschafft hutt, killt et fir e puer Stonnen.
4 Entscheet ob Dir de Kuch als éischt bakt. Wann Dir e gebakene Kuch mécht, braucht Dir normalerweis net de Kuch als éischt. Dir musst d'Krust just virbaken wann Dir de Patt mat enger Fëllung fëllt déi net gebak soll ginn.
- Pierce ënnen vum Kuch mat enger Gabel op verschiddene Plazen fir ze vermeiden datt Lofttaschen bilden.
- Zeil d'Krust mat Aluminiumfolie a leet e Pattgewiicht oder dréche Bounekären drop.
- Bake am Ofen bei 200 Grad Celsius fir 25-27 Minutten, oder bis d'Krust gëllenbraun gëtt.
5 Dir kënnt eng Krust maachen mat Vollkorncracker amplaz vum Baken. Vill net gebakene Kuche gi mat Vollkorncracker gemaach, an e puer gebakene Kuche kënnen och aus hinnen gemaach ginn.
- Dir kënnt och Gingerbread Kichelcher, Vanille Waffelen, Vollkorn Schockela Kichelcher, an all aner Kichelkrust mat de selwechte Instruktiounen maachen.
- Kombinéiert 12 Crackers, zerdréckt Krüll, mat 6 Esslöffel (90 ml) Ghee.
- Dréckt d'Botterkrummelen an eng Bakform
- Maacht d'Krust am Ofen 8-10 Minutten op 190 Grad, bis et dréchent.

Methode 2 vun 6: Deel Zwee: Füllung maachen

1 Maacht d'Choux Fëllung. D'Custard Füllung baséiert op Eeër fir eng déck, eenheetlech Textur ze kreéieren déi an enger Häerzer Pan am Ofen gebak gëtt.
- Déi exakt Formel fir eng Crème ze maachen variéiert vu Rezept op Rezept, sou datt et keng eenzeg Gréisst passt fir all Richtlinn ze verfollegen. Gemeinsam Pâtisserie si Choux Pie a Kürbisstéck.
2 Maacht e cremegen Kuch. Eeër ginn och am Crème Kuch benotzt, awer am Géigesaz zu der méi décker Füllung vum Pâtissierkuch gëtt d'Fëllung an dësem Fall getrennt um Uewen gemaach a bis geschummt.
- Wéi mat Choux Kuchen, gëtt et keng Form fir all Crème Kuchen. Dir musst d'Uweisunge fir e spezifescht Rezept fannen a verfollegen. Allgemeng Crème Kuchen si Bananen Crème Kuchen, Kokosnosscrème Kuchen, a Schockela Kuch Kuchen.
3 Probéiert eng Uebstfëllung ze maachen. D'Fruuchtfüllung kann oder net gebak ginn, awer de einfachste Wee ass eng Fëllung ze maachen déi kee Bak brauch. Alles wat Dir braucht ass e Séisser, e Verdickter, all Gewierzer déi Dir wëllt, an d'Fruucht vun Ärer Wiel.
- Wielt Uebst räich u Pektin, eng natierlech Substanz déi d'Fruucht verdickt wann se mam Zocker gekacht ginn. Populär Uebstoptiounen enthalen Äppel a Molbieren. Wann Dir mat Uebst schafft, déi a Pektin aarm sinn, sou wéi Molbieren, Kiischten, an Äerdbier, musst Dir en Verdickung zousätzlech zum Zocker derbäi ginn.
- Maisstärke an Tapioka sinn déi heefegst Verdickungsmëttel bei Uebstfëllung.
- Zocker kann och derbäigesat ginn, awer probéiert natiirlech séiss Uebst ze benotzen wa méiglech an derbäi 1/2 Taass (125 ml) oder manner Zocker.
- Déi meescht Uebstfëllungen benotzen eng kleng Quantitéit Gewierz. Muskat geet gutt mat de meeschte Beeren, Zimt funktionnéiert gutt mat Äppel, an Nelken ginn allgemeng mat Pfirschen an Aprikosen benotzt.
- D'Basisformel fir eng Uebstfüllung ass 4 bis 6 Téi (1000 bis 1500 ml) gehackt Uebst, 1 bis 2 Icedëf (15 bis 30 ml) Maisstärke, 1/2 Taass (125 ml) brong oder wäisse Zocker, eng Prise Zitroun Zest, eng Prise Salz, 1/2 bis 2 Teelöffel (2,5 bis 10 ml) Gewierzer, an 1 Esslöffel (15 ml) ongesalzt Botter. Kombinéieren d'Ingredienten a réieren bis déck.
4 Bereet eng Standard, ouni Baken Füllung. D'Non-Bak Füllung gëtt mat séissen Fëllungen gemaach, déi net erhëtzt musse ginn fir ze verdicken. Wéi och ëmmer, dës Fëllungen erfuerderen dacks e puer Stonne Killmëttel fir ze härden.
- Déi meescht net gebakene Fëllunge gi mat enger Form vu Pudding, Schlagsahn oder enger Kombinatioun vun deenen zwee gemaach.
- Bedenkt eng Glace Fëllung. Dës Fëllungen si besonnesch einfach ze maachen, well Dir musst just déi erweecht Glace mat Äre Liiblingsfruucht vermëschen.Verdeelt d'Mëschung iwwer d'Cracker a fréiere de Kuch e puer Stonnen ier d'Fëllung fest genuch ass fir an de Kuch ze schneiden.
5 Sidd och bewosst iwwer d'Méiglechkeet eng schaarf Fëllung ze kreéieren. Pies mat enger leckerer Fëllung kënne fir de Brunch virbereet ginn, zweete Frühstück, fir de Mëttegiessen. Dës enthalen normalerweis gehackt gekacht Fleesch, Geméis, a gehärt Bouillon.
- Äert spezifescht séiss Pie Rezept variéiert ofhängeg vun der Aart vu Fleesch a Geméis, awer enthält typesch ongeféier 2 Tassen (500 ml) gekacht Fleesch an 2 Tassen (500 ml) gehackt Geméis. Dir musst och Flëssegkeet derbäisetzen, déi mat Miel oder engem aneren Verdickter verdickt sollt ginn beim Baken.

Methode 3 vun 6: Deel Dräi: Finishing Touches

1 Deckt de Kuch mat enger anerer Schicht Krust. E puer Kuche bleiwen ouni déi iewescht Krust, anerer ginn ofgedeckt fir eng eenheetlech, gläichméisseg Uewerfläch ze kréien.
- Wann Dir de Kuch mat enger anerer Krust deckt, benotzt Är Fangeren fir se an d'Kante vun der ënneschter Krust ze drécken.
- Top Kuche ginn allgemeng benotzt fir Uebstkuchen a Kuchen mat séissen Fëllungen, awer si sinn net sou heefeg wéi Crème oder Crème Pies.
2 Prise d'Kante vum Kuch. Déi meescht Kuchen hunn e liicht dekoréierten Rand. Deen einfachste Rand ass gewellte, awer Dir kënnt och aner Optiounen probéieren.
- Fir e ribbed Rand ze kreéieren, serrat de Rand vum Pie op gläichen Distanzen vuneneen, dréckt den Tipp vum Zeigefanger géint de Rand vu baussen.
- Erstellt eng Jakobsmuschelrand andeems Dir en Iessläffel laanscht de Rand vun der Krust no baussen rullt. Schafft a reegelméissegen Intervalle a kontrolléiert ob d'Kammuschnëttsschnëtt mam Läffel matenee verbonne sinn.
- Erstellt e geflootene Rand andeems Dir déi zweet Kucheschicht a Sträifen vun 0,6 cm breet schneide. Dräi Sträifen fléien an de Braid ronderëm de Rand vun der Kucheschicht leeën.
3 Maacht aner Dekoratiounsartikelen aus der Kucheschicht. Zousätzlech fir d'Krust ze dekoréieren oder de Kuch mat enger zweeter Krust ze decken, kënnt Dir Dekoratiounsartikelen aus der extra Krust schneiden fir de Kuch nach méi Goût ze ginn.
- Benotzt kleng Kichelcher fir Dekoratiounsartikelen aus extra Teig ze schneiden. Blieder sinn e gemeinsamt Element fir Hierschtkuchen, zum Beispill.
- Stick dës dekorativ Elementer laanscht de Rand vun der Krust oder uewen um Kuch.
4 Füügt e bësse Glanz. D'Krust mat engem Ee oder Botter ze schmieren gëtt et eng méi déif räich Faarf a mécht et méi glänzend wa se prett ass.
- Fir e Patt mat engem Ee ze beschichten, schloe een Eegiel liicht mat 5 ml Waasser. Verdeelt d'Mëschung iwwer de Kuch virum Baken.
- Fir Botter ze benotzen, schmëlzt et a gitt e klenge Betrag op de Kuch virum Baken. Füügt extra Ueleg wärend dem Baken.
5 Sprëtzen Zocker iwwer d'Krust. Wann Dir e bësse Glanz an Ärem Patt wëllt addéieren a plangt en Top-Krust-Pie ze maachen, sprëtzen mat Zocker Granulat oder Pudderzocker virum Baken.
- Normalerweis ass 1 bis 2 Esslöffel Zocker genuch.
6 Bereet den Topping Meringue vir. Meringue Topping gëtt allgemeng an de meeschte Crème Pies benotzt. Meringue gëtt aus Eeër a Zocker gemaach.
- Nodeems Dir de Patt a seng Fëllung gebak hutt, preparéiert d'Meringue.
- Beat d'Wäiss vun 3 Eeër mat enger Prise Tartar bis eng zimlech stabil Mass kritt ass.
- Lues a lues (1 Esslöffel (15 ml) all) fügen 1/4 Taass (60 ml) wäisse Zocker an d'Mëschung. Fuert weider d'Mëschung bis se fest genuch ass.
- Verdeelt d'Meringue iwwer de Kuch.
- Maacht d'Meringue Pie bei 200 Grad Celsius fir weider 3-4 Minutten oder bis d'Meringue vu wäiss bis gëllenbraun gëtt.
7 Benotzt eng Schlagsahn. Wann Dir e Kuch servéiert deen net baken erfuerdert, ass déi méi üblech Topping Schlagsahn oder e Schlagsahn Ersatz.Dir kënnt fäerdeg Schlagsahn benotzen oder se selwer preparéieren.
- Maacht d'Schlagsahn andeems Dir 1 Taass (250 ml) schwéier Pflaumen dréckt bis se fest genuch sinn. Fügen Se 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt an 1 Esslöffel (15 ml) Séisswueren a fuere weider mat der Crème bis eng fest Mass kritt ass.

Methode 4 vun 6: Deel Véier: Spezialitéit gebakene Pies

1 Maacht e Pecan Pie. Pecan Pie gëtt mat Maisirop, ongesalzte Botter, Zocker, Eeër a Pekanneien gemaach.
2 Maacht hausgemaachte Apfelkuch. Dëse Klassiker gëtt mat sauere Äppel, Kanéil, Muskat an Zocker virbereet.
3 Backt de Kentucky Horse Racing Pie. Dëse räiche Kuch kann gemaach ginn andeems Eeër, Botter, Zocker a Miel mat Walnüssen, Schockela Chips a Vanille vermëschen.
4 Maacht hausgemaachte Kürbisstéck. Kürbis Puree muss mat Eeër oder kondenséierter Mëllech gemëscht ginn fir et ze verdicken. Gewierzer wéi Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken a Knuewel ginn dem saisonalem Plat säi klassesche Goût.
5 Maacht e klassesche Limettekuch. Kombinéiert kondenséiert Mëllech mat Zitrounejus an Zest, an uewen mat séissen Meringue.
6 Maacht e séissen Kartoffelkuch. Séiss Kartoffelkuchen si wéi Kürbisstéck. A Wierklechkeet benotzt Dir déi selwecht Zort Gewierz fir d'Füllung, dorënner Kanéil, Ingwer, Knuewelek an Muskat.

Method 5 vun 6: Deel Fënnef: Speziell Net-Baken Pies

1 Maacht e Gelatine Pie. Crush déi gekachten Gelatin vun Ärem Liiblingsaroma a plazéiert iwwer d'Schlagsahn op der virbereeter Krust.
2 Maacht S'mores Pie. Gekräizte Schockela a Stécker Marshmallows ginn gemëscht a gesprëtzt op d'Krust a Crackeren, fir d'amerikanesch Scoutbewegung ze héieren, déi d'Quell vum Traité ass.
3 Maacht en ongebakene Kalkstéck. Kombinéiert Zitrounejus, Schlagsahn, a kondenséiert Mëllech fir eng einfach a lecker Fëllung déi Dir Iech net schummt fir iwwer Är Cracker ze ginn.
4 Genéisst en einfachen mëllen Puddingstaart. D'Crème op de Pudding leeën ergëtt eng lecker, séiss Fëllung déi nëmme muss ofkillen fir ze stellen.
5 Probéiert e frësche Erdbeere Pie ze maachen. Dir musst Äerdbier zesummen um Uewen mat Waasser, Zocker, Maisstärke a Botter kachen. Dës frësch, lecker Fëllung gëtt an d'preparéiert Krust gegoss a gekillt bis se härt.
6 Maacht en einfachen Schockela Bar Pie. Schockela Schockela schmëlzen a Schockela, Fëllung an alles anescht mat Schlagsahn kombinéieren. Gidd d'Mëschung iwwer d'Cracker a killt ier se servéiert gëtt.
7 Spillt mat der Traditioun andeems Dir e Kuch ouni Kuch mécht. Wann Dir no engem séieren, einfachen Kürbisstéck Rezept sicht, kacht eng glat Kürbisfüllung op den Uewen ier Dir iwwer d'Cracker gitt.
8 Genéisst en Erdnussbotterkuch. Veraarbechte Kéis, Séisswueren, Schlagsahn, an Erdnussbotter sinn d'Haaptingredienten an dësem gekillte Patt.
9 Maacht en einfachen Glace Pie. Arrangéiert d'Glace mat ënnerschiddlechen Uewen an der préparéierter Krust a frësst bis d'Glace fest genuch ass fir de Kuch ze schneiden.

Method 6 vun 6: Deel Sechs: Spezialitéitstaarten mat wierzegen Fëllung

1 Maacht eng klassesch Kartoffel a Fleesch Kasseroll. Dëse Kuch gëtt ouni déi traditionell Krust gemaach. Amplaz erstellt d'Baken eng knusprech Kartoffelkrust op all Säit vum Patt. Fleesch, Muerten, aner Geméis an aner Zutaten sinn d'Ingredienten vun dësem Pie.
2 Pouletkuch maachen. Vun all de séissen Taarten ass dës déi bekanntst.Kombinéiert gekachten Huhn mat Zwiebelen, Karotten, Sellerie, Erbsen an aner saisonal Geméis ier Dir an d'Krust gitt a baken.
3 Probéiert Spaghetti Pie. Wéi mam Fleesch a Gromperekasserol, huet dës Pie keng traditionell Krust. Amplaz wäert d'Nuddelen brong ginn, a bilden eng Krustkrust.
4 Maacht e gekachten Corned Beef Pie. Dat gekachten Maisbeef gëtt mat Gromperen vermëscht an als traditionell zouene Pie fir eng häerzlech Iesse gebak.
5 Maacht e Fëschkuch. Fësch Pie ass en traditionellt englescht Plat dat Fësch, Geméis, Kéis a Gromperen enthält. D'Ingredienten ginn mat enger cremeger Zooss gemëscht a gebak.