Inhalt

• Tipps
• Wat brauchs du

1 Späichert Basil a Waasser ewech vun direktem Sonneliicht. Wann Dir net wëllt Basilikum afréieren, dat Dir wuesse oder kafen, kënnt Dir et maximal zwou Woche frësch halen andeems Dir d'Stämm an enger Vase plazéiert an op Är Aarbechtsoberfläche plazéiert, awer net an der Sonn. Dës Method ass gutt wann Dir Basil regelméisseg benotzt fir ze kachen an der nächster Zukunft.

• Et ass recommandéiert de Basilikum no beim Kachberäich ze halen sou datt Dir net vergiess se ze benotzen.

2 Bereet de Basil fir d'Gefriess. Spülen an dréchen d'Basilika:

• Als éischt, trennt all d'Blieder vum Stamm. Wann Dir déi zweet Gefriermethod benotzt, wëllt Dir wahrscheinlech e puer ganz Sprossen halen. Verloossen d'Stämm.
• Spülen d'Blieder grëndlech, awer oppassen datt se se net beschiedegen.
• Benotzt eng Zalotzentrifuge fir iwwerschësseg Feuchtigkeit aus de Blieder ze läschen, oder leet se op engem Handduch fir ze trocken.

3 Gefriess der Basil Sauce. Plaz 1 oder 2 Handvoll Basilikum an engem Liewensmëttelprozessor, schneid oder reift dann d'Basilikumblieder mat extra virgin Olivenueleg an e bësse Salz. D'Basil Stécker mat Ueleg ze beschichten schützt se vun der Loft sou datt se hir Faarf an Aroma behalen. Deelt de resultéierende Pure a kleng loftdichte Behälter, Top mat enger klenger Schicht Olivenueleg. Nodeems Dir de Puré gedréchent hutt, füügt Är Liiblings Pesto Zutaten derbäi.

4 Gefriess de Basil wéi et ass. Dës Method dauert e bësse méi laang, awer et ass ëmmer nach eng einfach Method fir Basil ze afréieren. Dës Method hält eenzel Blieder oder Sprossen vum Basilikum intakt fir als Garnéier ze benotzen.

• Setzt virbereet Blieder a Sprossen op engem Schacht a leet se an de Frigo fir eng Stonn oder zwou.
• Wann se gefruer sinn, plazéiert se a loftdichte Behälter. Container net iwwerfëllen; soss verléieren d'Blieder hir Form.
• Nom Entdéiere kënnt Dir d'Blieder a Läischte schneiden oder se ganz als Garnéiere fir Nuddelen oder Zoppen benotzen.

5 Gefriess de Basil mat enger Mëllechpabeier aus Pabeier. Dës Method ass déi einfachst vun alle Gefriermethoden.

• Einfach d'Blieder an engem gewäschem Mëllechkarton packen mat der Uewen ofgeschnidden.
• Maacht d'Spëtzt vun der Këscht enk zou.
• Benotzt eng Quart (950 ml) Kartongskëscht, da plazéiert déi dicht zouene Këscht an enger Saitssperrbeutel fir d'Loft dobaussen ze halen.
• Wann Dir Basil fir Kachen wëllt benotzen, trennt den Deel deen Dir wëllt, packt dann alles erëm. Gefruerene Blieder si super fir Zoossen.

6 Mir hoffen Dir probéiert Basil an engem vun dësen (oder all) vun dësen einfache Weeër afréieren. Andeems Dir d'Zäit hëlt fir de Basil aus der Hierscht Ernte oder am Raum ze erhaalen, kënnt Dir de frësche Geroch vu Basilikum d'ganzt Joer genéissen. Glécklech Kachen!

Tipps

• Et ass ganz gutt en Äiswierfelschacht ze benotzen fir Basilikum ze afréieren; de Volume vun all Wierfel ass ongeféier 1 Zoppeläffel. l. (15 ml); also, et spuert Iech aus dem Kaffi Terrain ze roden wann Dir Zoossen an Zoppen virbereet. (Wann Äert Rezept 3 Esslöffel (45 ml) Basil seet, schütt just 3 Wierfel an eng Kasseroll.)
• Dës Method ass gëeegent fir all Zorte Basil, inklusiv reegelméissege Basil, purpurroude Basil, etc.
• Dir kënnt e Liewensmëttelprozessor benotze fir Basil Paste ze maachen, ze afréieren, a benotzt se fir Pesto. Setzt d'Paste an enger Plastiksfrostbeutel a setzt se flaach am Frigo. Dir kënnt all Betrag gefruerene Basilikum benotzen deen Dir wëllt wann Dir de Pesto maacht.
• Gefriess ganz oder handgeschnidden Basilikumblieder a leet se séier a Waasser an Äiswierfelschëss. D'Blieder ginn nom Afréiere méi däischter, awer behalen hiren Aroma.
• Benotzt ongeféier 3 Zoppeläffelen. Läffelen. (45 ml) Olivenueleg fir all voll Basilikum, deen Dir an Äre Liewensmëttelprozessor bäidréit.
• Benotzt gefruerene Basilikum bannent 3 Méint nom Afréiere.
• Vergewëssert Iech d'Basilikumblieder komplett mat Ueleg ze bedecken ier Dir an engem Liewensmëttelprozessor gehackt hutt. Den Ueleg hëlleft dem Basilikum säin Aroma a Feuchtigkeit ze behalen, an och verhënnert datt se däischter ginn.
• Léiert wéi Dir Basil richteg wuessen. Wann Dir Basil op Iech selwer gewuess sidd (och dobannen), dann hutt Dir héchstwahrscheinlech d'ganz Saison geknipst. Prise fördert en üppige Wuesstum vun de Planzen an hemmt d'Bildung vu Somen, wat de Bliederaroma reduzéiert.

Wat brauchs du

• Basil
• Jar oder Vase fir d'Späichermethod am Waasser
• Colander fir ze wäschen
• Gréng Schéier
• Zentrifuge fir d'Salatblieder oder d'Handduch ze trocken fir ze trocken
• Messer oder Liewensmëttelprozessor fir mat der éischter Gefriermethod ze wëschen / ze schneiden
• Tiefkühler / Behälter fir déi zweet Method
• Mëllechkarton