Inhalt

• Zutaten
• Japanesch Kaffi Jelly
• Japanesch Kaffi Jelly (Alternativ Rezept)
• Vietnamesesch Kaffi Jelly
• Gourmet Kaffi Jelly
• Schrëtt
• Method 1 vu 4: Japanesch Kaffi Jelly
• Method 2 vu 4: Japanesche Kaffi Jelly (Alternativ Rezept)
• Method 3 vun 4: Vietnamesesch Kaffi Jelly
• Method 4 vun 4: Gourmet Kaffi Jelly
• Tipps
• Wat brauchs du
• Japanesch Kaffi Jelly
• Japanesch Kaffi Jelly (Alternativ Rezept)
• Vietnamesesch Kaffi Jelly
• Gourmet Kaffi Jelly

D'Rezept fir Kaffi Jelly gouf a Japan erfonnt wärend der Ära vum Keeser Taisho (1912-1926), awer séier gouf dësen Dessert populär an aneren asiatesche Länner, an dann ronderëm d'Welt. Et kann op verschidde einfache Weeër virbereet ginn.

Zutaten

Japanesch Kaffi Jelly

Ausgab: 4 Portiounen

• Verpackung (7 Gramm) Gelatine ouni Zousatzstoffer
• 30 Milliliter (2 Esslöffel) waarmt Waasser
• 40 Gramm (3 Esslöffel) wäisse granuléierten Zocker
• 500 Milliliter (2 Tassen) frësch gebrannt schwaarze Kaffi

Japanesch Kaffi Jelly (Alternativ Rezept)

Ausgab: 4 Portiounen

• 600 Milliliter (1/2 bis 2 Taass) Waasser
• 3 Gramm (1-1 / 2 Teelöffel) Agar Agarpulver
• 70 Gramm (5 Esslöffel) granuléierten wäisse Zocker
• 30 Gramm (2 Esslöffel) granuléierten Instant Kaffi

Vietnamesesch Kaffi Jelly

Ausgab: 4-6 Portiounen

• 3 Packungen ouni Geroch ouni Gelatine, all 7 Gramm
• 125 Milliliter (1/2 Taass) kale Waasser
• 500 Milliliter (2 Tassen) staark, frësch gebrannt Kaffi
• Kann (400 Gramm) séiss kondenséiert Mëllech

Gourmet Kaffi Jelly

Ausgab: 6-8 Portiounen

• 70 Gramm (5 Teelöffel) ongeschmaacht Gelatine
• 125 Milliliter (1/2 Taass) Kaffi Likur
• 750 Milliliter (3 Tassen) frësch gebrannt Kaffi
• 160 Gramm (3/4 Taass) wäisse granuléierten Zocker
• Eng Prise Salz

Schrëtt

Method 1 vu 4: Japanesch Kaffi Jelly

1. 1 Gelatin a waarmt Waasser opléisen. Gidd waarmt Waasser an eng kleng Schossel. Stir d'Gelatine sanft an fir komplett opléisen.
   • Fir e glatte Jelly ze kréien, loosst d'Gelatine 1-2 Minutten am waarme Waasser schwellen an da réieren. Kristalle brauche Zäit fir Waasser opzehuelen.
2. 2 Mix de Kaffi mat Zocker. Gidd d'Gelatine Mëschung a waarme Kaffi. Füügt Zocker a mixen bis komplett opgeléist.
   • Dir musst ganz waarme (bal kachen) Kaffi benotzen. Wann Dir e schonn ofgekillte Getränk hëlt, da gëtt de Jelly plakeg oder mat Klumpen.
   • Fir Jelly aus gekillte Kaffi ze maachen, mëschen et mat Zocker a geléiste Gelatine an enger klenger Kasseroll. Hëtzt um Uewen iwwer héich Hëtzt a bréngt ze kachen.
3. 3 Plaz an enger servéierter Schossel. Verdeelt d'Mëschung gläichméisseg iwwer Sauce Schësselcher, Kaffi Becher, oder aner Dessertformen.
   • Dir kënnt Äre Kaffi Jelly a Kubel schneiden. Fir dëst ze maachen, gitt et an e geschmiert Bakform mat 20 x 20 Zentimeter.
4. 4 Cool de Jelly a waart bis et härt. Setzt d'Dessertformen am Frigo a waart op d'Resultat.
   • Wann Dir de Jelly direkt aus de Schimmel iesst, da sollt et 3-4 Stonnen am Frigo bleiwen.
   • Fir d'Würfel ze kréien, waart op d'mannst 6-7 Stonnen fir de Jelly komplett ze stëllen.
5. 5 Serve op den Dësch. De Kaffi Jelly ass prett.
   • Garnéiert mat Schlagsahn.
   • Fir Wierfel aus Kaffi Jelly ze maachen, schneide se a gläiche Quadrate mat engem waarme Messer. Dréit d'Schuel sanft ëm a gitt an e grousst Iessdësch.
   • Deckt a killt de rescht Kaffi Jelly fir 3-4 Deeg of.

Method 2 vu 4: Japanesche Kaffi Jelly (Alternativ Rezept)

1. 1 Heizen Waasser an Agar. Transfer d'Ingredienten an eng kleng Kasseroll. Whisk bis glat a leet op den Uewen iwwer héich Hëtzt.
   • Kachen a gitt op den nächste Schrëtt.
   • Algenpulver (och bekannt als Kantenpulver) funktionnéiert am Beschten, oder benotzt 3/4 Agarstécker. Briech den Agar a verschidde Stécker a loosst se 20 Minutte laang am Waasser drénken. Strain a benotzt amplaz vum Pulver.
   • Dir kënnt Agar-Agar ersetzen mat der selwechter Quantitéit u pulveriséierter Gelatin ouni Zousatzstoffer. Notéiert w.e.g. datt Gelatin net ass e vegetarescht Produkt.
2. 2 Zocker a Kaffi derbäi ginn. Wann d'Mëschung ufänkt ze kachen, reduzéiert d'Hëtzt op mëttler. Füügt d'Ingredienten an de Kasseroll a mëschen bis se komplett opgeléist ass.
   • Kachen fir 2 Minutten oder bis all d'Ingredienten opgeléist sinn. Stir heiansdo fir de Kachprozess ze beschleunegen.
3. 3 Huelt d'Pan aus der Hëtzt. Loosst et bei Raumtemperatur fir ongeféier 5 Minutten stoen.
   • Zu dëser Zäit fänkt d'Flëssegkeet ze verdicken. Allerdéngs sollt et net härden. Agar Agar stäerkt séier.Also wann Dir d'Mëschung fir eng laang Zäit verléisst, wäert et schwéier ginn ze pour.
4. 4 Transfer op eng servéiert Schuel. Waart 5-10 Minutten, da deckt all Form mat engem Film of.
   • Gidd d'Mëschung a Schësselcher, huelt e Läffel, a schëpft all Blasen vun der Uewerfläch.
5. 5 Cool fir 4-5 Stonnen. Setzt déi gefëllte Schësselcher am Frigo. Loosst de Jelly härte a killt.
   • Jelly gemaach mat Agar Agar stäerkt normalerweis och bei Raumtemperatur, awer et dauert méi laang. Op alle Fall ass kal Jelly vill méi schmaacht.
6. 6 Serve op den Dësch. De Kaffi Jelly ass prett.
   • Probéiert de Jelly mat Schlagsahn ze servéieren, oder addéiert 1 bis 2 Icedëf 15-30 Milliliter (1-2 Icedelbe) Drénkecrème op all Portioun.
   • Rescht Kaffi Jelly sollt 1-2 Deeg am Kühlschrank gelagert ginn.

Method 3 vun 4: Vietnamesesch Kaffi Jelly

1. 1 Mix Gelatine mat Waasser. Gitt d'Flëssegkeet an eng mëttlere Schossel. Gitt d'einfache Gelatin an a loosst et 10 Minutte schwellen.
   • Gelatin schwellt wéi se vun de Waasserkristaller absorbéiert gëtt. Dëse Prozess, bekannt als Hydratatioun, ka beschleunegt ginn andeems waarm Flëssegkeet derbäigesat gëtt.
2. 2 Gëff waarme Kaffi an d'Gelatine Mëschung. Stir gutt fir e puer Minutten bis d'Ingredient komplett opgeléist ass.
   • Et muss sech drun erënneren datt de Kaffi ganz waarm muss sinn, soss wäert d'Gelatine net opléisen.
   • Et muss och staark sinn fir déi séiss kondenséiert Mëllech ze verdënnen an den eenzegaartege Goût vum vietnamesesche Getränk ze kreéieren.
3. 3 Kondenséiert Mëllech derbäi ginn. Gitt séiss kondenséiert Mëllech an d'opgeléiste Gelatine. Mix grëndlech fir eng homogen Mass ze kréien.
   • Kondenséiert Mëllech sollt séiss sinn. Net benotzt konzentréiert Mëllech ouni Zocker well se de Goût an d'Dicke feelt.
4. 4 Gidd d'Kaffismëschung sanft an eng 20 x 20 cm Quadratglas Schossel.
   • Fir dënn Kaffi Jelly Würfel, benotzt e Glas Schossel dat 18 x 28 Zentimeter oder 23 x 33 Zentimeter moosst.
5. 5 Cool de Jelly fir komplett ze stëllen. Plaz de Plat am Frigo. Kühlen 2-4 Stonnen bis et härt.
   • Kleng Jelly Kubel härte méi séier wéi grouss.
   • Waart bis den Dessert fest genuch ass fir ze beréieren. Et ass recommandéiert et fir 8 Stonnen oder iwwer Nuecht ze loossen.
6. 6 Serve de Jelly op den Dësch. Schneid Äre fertige Kaffi Dessert an 1/2 Zoll Kubel a transferéiert op eng grouss Portiounsplack. Elo kënnt Dir hire Goût genéissen.
   • Späichert Kaffi Jelly an engem loftdichte Behälter am Frigo fir net méi wéi 3-4 Deeg.

Method 4 vun 4: Gourmet Kaffi Jelly

1. 1 Schmieren Bakformen. Huelt 6-8 Brioche Dosen a sprëtzen mat nonstick Kachspray. Mat engem propperen Pabeierhandtuch, verbreet eng dënn Schicht iwwer den Ënnerhalt an d'Säiten vum Teller.
   • Idealerweis solle Schimmel mat engem Duerchmiesser vun 10 Zentimeter oder engem Volume vun 125 Milliliter (1/2 Taass) benotzt ginn. Brioche Pannen funktionnéieren am Beschten well se de Jelly attraktiv ausgesinn, awer Dir kënnt aner ähnlech Gréisst Pannen benotzen.
   • Benotzt 1/2 Téi (125 ml) Schësselcher wann Dir de Jelly net braucht aus de Schimmel ze läschen ier Dir zerwéiert. An dësem Fall brauch Dir kee Kachspray.
2. 2 Mix Gelatine mat Kaffi Likör. Gidd d'Gedrénks an eng kleng bis mëttel Schuel a füügt de Pudder derbäi. Loosst et fir 5 Minutten drénken.
   • D'Gelatine schwellt a gëtt mëll. Seng Kristalle absorbéieren Feuchtigkeit a léisen einfach a waarme Kaffi op.
3. 3 Füügt waarme Kaffi, Zocker a Salz derbäi. Stir gutt bis d'Gelatine komplett opgeléist ass.
   • Kaffi soll waarm ginn. Wann Dir kale Kaffi benotzt, gëtt de Jelly plakeg.
   • Fuert weider ze réieren bis d'Mëschung komplett glat ass. Dëst wäert ongeféier 2 Minutten daueren.
4. 4 Gitt et an eng Schossel. Verdeelt gläichméisseg iwwer déi preparéiert Bakformen.
   • Deckt déi gefëllte Forme loosse mat engem Film.
5. 5 Loosst de Jelly am Frigo iwwer Nuecht. Chill de Jelly Dosen fir den Dessert liicht ze härden.
   • De Jelly gëtt ganz schwéier wann se 8 Stonnen oder iwwer Nuecht am Frigo bleift. Duerno ass de Jelly vill méi einfach ze extrahieren.
   • Dessert, deen direkt aus de Schimmel giess gëtt, ass a 4 Stonnen prett. Wat Dir méi killt, wat méi dichter et ass.
6. 6 Huelt de gehärtene Jelly aus de Schimmel. Ewechzehuelen aus dem Frigo. Dréckt de Jelly sanft ewech vum Rand vun der Schuel, dréit all Schimmel ëm, an iwwerdréit op eng Dessertplack.
   • Wann de Kaffisdessert an d'Schimmel hänkt, daucht séier den Uewen a waarmt Waasser. Dëst wäert et einfach maachen de Jelly erauszehuelen.
7. 7 Serve op den Dësch. De Kaffi Jelly ass prett.
   • Jelly passt gutt mat Schlagsahn oder Schockela Chips.
   • E Kaffisdessert gëtt am beschten direkt nom Virbereedung giess. Rescht sollt fir 4 Deeg am Kühlschrank gelagert ginn.

Tipps

• Kaffi Jelly gëtt och benotzt fir Bubble Mëllechstéi ze maachen.

Wat brauchs du

Japanesch Kaffi Jelly

• Kleng Schossel
• Mëttelglas Schossel ODER kleng Kasseroll
• Ee Läffel
• Corolla
• Frigo

Japanesch Kaffi Jelly (Alternativ Rezept)

• Kleng Kasseroll
• Corolla
• 4 Sauce Schüssel
• Kleng Film
• Frigo

Vietnamesesch Kaffi Jelly

• Mëttelméisseg Schossel
• Corolla
• Glasfässer moossen 20 x 20 cm
• Frigo
• Riicht Messer

Gourmet Kaffi Jelly

• 6-8 Brioche Dosen, 125 ml (1/2 Taass) all
• Non-Stick Kachspray
• Kleng oder mëttelgrouss Schossel
• Corolla
• Kleng Film
• Frigo
• Dessert Platen