Inhalt

• Zutaten
• Fritt iwwer en oppent Feier
• Fritt an der Folie
• Schrëtt
• Method 1 vun 2: Séien iwwer en oppent Feier
• Bereet Äre Grill vir
• Kingclip Réischteren
• Method 2 vun 2: Kachen de Kingclip a Folie
• Fësch marinéieren an de Grill virbereeden
• Kingclip Réischteren
• Wat brauchs du
• Réischteren iwwer en oppent Feier
• Réischteren an der Folie

Kingclip ass eng iessbar Congrio Varietéit. Dëse Fësch huet dichte Fleesch, sou datt de Kingclip Filet d'Temperatur vum Grill kann widderstoen ouni auserneen ze falen. Déck Sirloin Stécker kënne iwwer en oppent Feier gebrannt ginn, wärend méi dënn am Beschten a Folie gebrannt ginn.

Zutaten

Fritt iwwer en oppent Feier

4-6 Portiounen

• 900 g Kingclip Filet
• 1/4 Taass (60 ml) Olivenueleg oder geschmëlzene Margarine
• 1 Teelöffel (5 ml) Salz
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) gemalen schwaarze Peffer
• 1/4 Teelöffel (1,25 ml) Knuewelekpulver
• 3-4 Esslöffel (45-60 ml) Zitrounejus

Fritt an der Folie

4-6 Portiounen

• 900 g Kingclip Filet
• 4-5 Knuewel vum Knuewel, gehackt
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) gehackt Jalapeno Peffer
• 2 Teelöffel (10 ml) Buedem schwaarze Peffer
• 3 Esslöffel (45 ml) Olivenueleg
• 3 Esslöffel (45 ml) Zitrounejus
• 1 Teelöffel (5 ml) trockenem Oregano
• 1 Teelöffel (5 ml) trocken Basil
• 1 Teelöffel (5 ml) Salz

Schrëtt

Method 1 vun 2: Séien iwwer en oppent Feier

Bereet Äre Grill vir

1. 1 Hëtzt Äre Grill op héich Hëtzt. D'Aart vum Grill ass egal; et muss op déi maximal Temperatur erhëtzt ginn.
   • D'Heizung vum Grill op eng héich Temperatur grillt de Kingclip Fleesch direkt. Plus, de Fësch hänkt net um Drotstack fest.
   • Wann Dir e Gas- oder Elektrogrill benotzt, schalt et op maximal Hëtzt a loosst et fir e puer Minutten.
   • Wann Dir en Holzkuelegrill benotzt, sprëtzen d'Kuel gläichméisseg a brennt d'Feier. De Grill ass prett fir ze benotzen wann d'Flam ufänkt ausstierwen.
2. 2 Botzen d'Grill Uewerfläch. Wann Dir Kingclips iwwer en oppent Feier kacht, ass et ganz wichteg d'Uewerfläch ze botzen sou datt d'Fëschfileten net hänke bleiwen.
   • De Grill muss propper si virum Kachen.
   • Wann de Gitter net propper genuch ass, deckt de Grill fir fënnef Minutten of, bis d'Flam sou héich wéi méiglech brennt. Maacht de Grill op a wëschen den Dreck vun der Grilloberfläche mat engem feierbeständege Grillpinsel.
3. 3 Fett d'Grillstack mat Ueleg. Wann d'Flam ufänkt ze stierwen, daucht e proppert Stéck Stoff a Geméis oder Olivenueleg a setzt se sanft op d'Grill Uewerfläch.
   • Droen Handschuesch fir Är Hänn vu Flamen ze schützen. Dir kënnt och dat gedämpft Stéck Stoff mat enger Stang halen.
   • Dir kënnt en Nonstick Kachspray benotzen, awer et gëtt empfohlen datt Dir esou Produkter uwennt ier Dir d'Feier brennt.

Kingclip Réischteren

1. 1 Pinsel de Fësch mat Olivenueleg. Place de Kingclip Filet op Folie oder Pergamentpabeier. Masséiert den Olivenueleg an d'Fëschfileten.
   • Fir de Kingclip iwwer en oppent Feier ze braten, ass et am beschten e grousse Filet ze benotzen anstatt de Filet a Portiounen ze servéieren.
   • Dir kënnt geschmëlzene Margarine benotzen amplaz Olivenueleg.
2. 2 Sprëtzen d'Filet mat Salz, Peffer a Knuewelekpudder. Sprëtzen d'Filet op béide Säiten mat dësen dräi Gewierzer.
   • Probéiert d'Gewierzer gläichméisseg iwwer d'ganz Längt vum Fësch ze verdeelen.
3. 3 Setzt de Kingclip op de preparéierten Grill. Place de Kingclip, Haut mat der Säit erof, iwwer déi hottste Plaz um Feier.
   • Wann Dir de Fësch op dës Manéier ausléisst, fritt et séier, wärend all d'Jusen dobanne bleiwen an de Fësch net zerfall.
4. 4 D'Feier reduzéieren. Nodeems Dir de Kingclip fir 1 bis 2 Minutten gesalzt hutt, reduzéiert d'Hëtzt op mëttler.
   • Wann Dir e Kuelegrill benotzt, réckelt de Fësch sanft an e manner waarme Beräich.
   • Wéi déi meescht Fësch ass de Kingclip einfach ze kachen wann se iwwer héich Hëtzt gekacht ass. Dofir ass et besser et iwwer mëttlerer Hëtzt ze kachen.
5. 5 Flip de Fësch eemol. Ënnersicht den Ënnerhalt vum Kingclip Filet, a wann et rout gëtt, flippt de Filet op déi aner Säit.
   • Dëst sollt no engem Duerchschnëtt vun 10 Minutten gemaach ginn.
   • Benotzt e breet, dënnem Rand Spatel fir bescht Resultater.
   • Denkt drun datt Dir de Fësch nëmmen eemol am ganzen Kachprozess muss dréinen.
6. 6 Kachen bis mëll. Kachen de Fësch fir weider 10 Minutten ier en vum Grill ofhëlt.
   • Fir d'Bereetschaft ze kontrolléieren, huelt eng Gabel a brécht de Filet an der Mëtt. De Filet Pulp am Zentrum soll brong a rout ginn.
   • Dir kënnt och en Thermometer benotzen. Kingclip ass prett soubal déi intern Temperatur 54-57 ° C erreecht
7. 7 Sprëtzen d'Filet mat Zitrounejus. Waart 5 Minutten a sprëtzen dann Zitrounejus op de Filet.
   • Déi intern Temperatur vum Fësch sollt wärend dëser Kachphase eropgoen. Kingclip kann als prett ugesi ginn wann d'Temperatur 60 ° С erreecht huet
8. 8 Maacht de Fësch a servéiert. Benotzt de Rand vun engem Spatel oder Messer fir de Kingclip Filet an 4-6 gläich Portiounen ze deelen.
   • Duerno ass de Kingclip komplett fäerdeg fir ze benotzen.

Method 2 vun 2: Kachen de Kingclip a Folie

Fësch marinéieren an de Grill virbereeden

1. 1 Mix d'Ingredienten fir d'Marinad. Kombinéiert Knuewelek, Jalapenos, schwaarze Peffer, Olivenueleg, Zitrounejus, Oregano, Basil, a Salz an enger klenger Schossel.
2. 2 Deelt de Kingclip Filet an Portiounen. Deelt de Filet a 4-6 gläich Stécker, ofhängeg vun der Unzuel vun de Portiounen, déi Dir wëllt.
   • Dëst sollt mat engem schaarfe Kichemesser gemaach ginn.
   • Et ass net néideg fir d'Konsistenz vum Filet z'erhalen, sou datt Dir et a kleng Stécker schneide kënnt fir ze vermeiden datt de Fësch wärend dem Fritt zerbrécht. Plus, méi kleng Portioune si méi séier ze kachen.
3. 3 Marinéiert Fësch op d'mannst 30 Minutten. Plaz de Fësch an der Marinade. Flip et iwwer fir all Kanten ze marinéieren, dann am Frigo fir 30 Minutten oder 2 Stonnen.
   • An dësem Fall musst Dir de Kingclip an enger Glas Schossel oder enger Plastikstut späicheren. Benotzt keng Metallbaken.
4. 4 Heizen Äre Grill. Wann de Fësch bal marinéiert ass, erhëtzt de Grill op mëttlerer Hëtzt.
   • Maacht e Gas oder elektresche Grill iwwer mëttlerer Hëtzt un.
   • Benotzt eng mëttelméisseg Quantitéit Holzkuel wann Dir e Kuelegrill hutt. Waart bis Äschen uewen um Brennstoff erschéngt.
   • Déi mëttlere Temperatur ass ideal fir Fësch a Folie ze kachen. Kingclip an aner Aarte vu Fësch sinn einfach ze kachen, awer dëse Risiko gëtt bei mëttelméissegen Temperaturen reduzéiert.
   • Well de Fësch net a Kontakt mam Grillgitter kënnt kommen, maach der keng Suergen, datt Äre Grill propper bleift an den ganzen Zäit Ueleg mécht.

Kingclip Réischteren

1. 1 Wéckelt all Filet an der Folie. Huelt de Kingclip Filet aus der Marinade eraus a wéckelt all Stéck an enger separater Folie.
   • Verloosse déi verbleiwen Marinade.
   • Fir all Filet ze wéckelen, maacht déi folgend:
     • Rullt d'Folie aus grouss genuch fir de Fësch zweemol ze wéckelen.
     • Place de Filet am Zentrum.
     • Klappt déi iewescht an déi ënnescht Kante vun der Folie an d'Mëtt vum Filet.
     • Maacht déi lénks a riets Kante vun der Folie zesummen. Biegt se a wéckelt se e puer Mol ëm de Fësch.
2. 2 Plaz de gewéckelte Fësch um Grill. Setzt de Fësch an der Folie iwwer en oppent Feier.
   • D'Saumkante vun all Täsch solle gedréit ginn. Si sollen ënner kengen Ëmstänn op de Gitter gedréint ginn.
3. 3 Cook fir 10-20 Minutten. Fritt de Fësch iwwer en oppe Feier bis gekacht. Dënn Filet wäert fäerdeg sinn an 10 Minutten, an dichter Filet an 20.
   • Benotzt Stongen fir d'Taschen ze dréinen beim Kachen.
   • Maacht eng vun de Poschen op fir ze kontrolléieren ob d'Filleten prett sinn ier se se vun der Hëtzt erofhuelen. Wann de Filet fäerdeg ass, gëtt et rout an et ass einfach et mat enger Gabel ze duerchbriechen. Déi intern Temperatur soll tëscht 54 ° C an 57 ° C sinn.
4. 4 Loosst d'Filet fir eng Zäit ofsetzen. Loosst de Filet fir 5-10 Minutten.
   • Duerno soll d'Temperatur vun de Filet iwwerpréift ginn. D'Temperatur soll 60 ° C erreechen
5. 5 Maacht d'Täschen op a servéiert. Maacht all Täsch op a servéiert.
   • Sidd virsiichteg wann Dir de Fësch dréint. Damp baut sech an de Poschen op an Dir kënnt Iech selwer verbrennen.

Wat brauchs du

Réischteren iwwer en oppent Feier

• Grill
• Feierbeständeg Grillbürste
• Propper Handduch
• Kichen Stongen
• Grillöl oder net-Stick Spray
• Breet Schëllerblade mat engem dënnen Rand
• Forschett
• Fleesch Thermometer
• Messer
• Platen zerwéieren

Réischteren an der Folie

• Glas Schossel oder grouss Plastikstut
• Corolla
• Messer
• Frigo
• Grill
• Aluminiumfolie
• Forceps
• Fleesch Thermometer
• Forschett
• Platen zerwéieren