Wéi kachen ech Lammriibs

Inhalt

Zutaten
Baken
Grill
Multicooker
Schrëtt
Method 1 vun 3: Uewen
Method 2 vun 3: Grillen
Method 3 vun 3: Multicooker
Wat brauchs du
Uewen
Grill
Multicooker

Lämmche Rippen ass en onkonventionellt awer lecker Plat. Si kënnen op verschidde Manéiere gekacht ginn, awer lues Kachen iwwer niddereg Hëtzt wäert déi bescht Resultater am Goût an der Textur produzéieren.

Zutaten

Baken

3-6 Portiounen

1800-2700 g Lämmche
3/4 Taass (180 ml) Olivenueleg
1-1 / 4 Taass (310 ml) Balsamico Esseg, verdënntem
1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
3 Esslöffel (45 ml) gehackte Knuewelek
3 Esslöffel (45 ml) frësche Rosmarin, gehackt
1/4 Taass (60 ml) Hunneg

Grill

2-4 Portiounen

1800 g Lämmche
1/4 Taass (60 ml) Olivenueleg
1/4 Taass (60 ml) Dijon Senf
8 Teelöffel (40 ml) gedréchent Rosmarin
4 Teaspoen (20 ml) Salz
2 Teelöffel (10 ml) Buedem schwaarze Peffer
3 Knuewelekäpp, gemalen
E bësse Olivenueleg
E bësse Salz a Peffer fir ze schmaachen

Multicooker

2-4 Portiounen

1800 g Lämmche
1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
1 Zwiebel, gehackt
3-4 Téi (750-1000 ml) Barbecue Sauce

Schrëtt

Method 1 vun 3: Uewen

1 Whisk an den Esseg an den Ueleg. Kombinéiert ¾ Taass (180 ml) Balsamico Esseg mat Olivenueleg. Whisk bis komplett opgeléist.
- Denkt drun, Dir musst ½ Taass (125 ml) Balsamico Esseg iwwreg hunn fir weiderzekommen.
2 Knuewelek a Rosmarin derbäi ginn. Füügt Knuewelek a Rosmarin zum Esseg an Uelegmëschung. Transfer d'Marinad an eng grouss Plastikstut.
3 Saison d'Rippen mat Salz. Sprëtzen d'Rippen mat Salz a reiben d'Salz sou gläich wéi méiglech an d'Fleesch.
4 Marinéiert d'Rippen fir 6 Stonnen. Setzt d'Rippen an der Marinadebeutel. Maacht d'Täsch zou a gitt fir sechs Stonnen am Frigo.
- Fir de Goût ze verbesseren, reift d'Marinade an d'Fleesch duerch eng Plastikstut ier Dir et am Frigo mécht.
- Dir kënnt d'Lämmche Rippen iwwer Nuecht marinéieren fir de Goût ze verbesseren.
5 Den Uewen op 120 ° C virhëtzen. Huelt d'Rippen aus der Marinade eraus a leet se op de Rack.
- Fir ze vermeiden datt den Uewen faarweg ass, sprëtzen de Gitter mat net-Stick Spray ier Dir d'Rippen drop leet. Op dës Manéier hält d'Fleesch net un d'Metall.
- Gitt déi verbleiwen Marinade ewech nodeems Dir d'Rippen aus der Täsch erofgeholl hutt. Probéiert et net erëm ze benotzen
6 Mix de Rescht Esseg mat Hunneg. Huelt eng kleng Schossel a mëscht ½ Taass (125 ml) Balsamico Esseg mat Hunneg bis eng Glace Konsequenz.
- Deckt d'Mëschung locker mat engem Pabeierhandduch, Deckel oder Plastiksverpackung nodeems d'Ingredienten gemëscht goufen. Setzt fir spéider Notzung of.
7 Roast d'Rippen 2 Stonnen 30 Minutten. Setzt d'Bratpfanne am ofgedeckten Ofen a fritt d'Lammriibs 2 Stonnen 30 Minutten.
- Well Lämmche Rippen héich an Fett sinn, si se net einfach ze trocken. Dëst Fleesch ass zimmlech dicht, sou datt et sollt lues bei enger niddereger Temperatur gekacht ginn.
- Flip d'Rippen no 1 Stonn a 15 Minutten.
8 Pinsel d'Rippen mat der Hunnegmëschung. Huelt d'Rippen aus dem Ofen a bastelt se mat Hunnegglasur op alle Säiten, mat sou vill Glasur wéi méiglech.
9 Cook fir weider 30 Minutten. Setzt d'Rippen an den Ofen zréck a koch fir weider 30 Minutten.
- Wann Dir nach e Rescht Glace hutt, kënnt Dir d'Rippen all 10 Minutten weiderfueren fir 30 Minutten bis se komplett gekacht sinn.
- Zu dësem Zäitpunkt sollten d'Rippen komplett geréischtert ginn, awer d'Fleesch soll mëll sinn an net vun de Schanken lossen.
- Wann Dir wëllt datt d'Rippen mëll sinn, kënnt Dir d'Fleesch fir weider 30 Minutten kachen, awer Dir musst et suergfälteg oppassen fir net ze kachen oder ze dréchen.
10 Serve waarm. Huelt d'Lämmchen aus dem Ofen a waart 5 Minutte virum Déngscht.
- Pre-cut Rippen an 2-3 Portiounen

Method 2 vun 3: Grillen

1 Kombinéiert Gewierz Zutaten. Huelt eng mëttel Schuel a kombinéiert den Dijon Senf, gedréchent Rosmarin, Knuewelek, ¼ Taass (60 ml) Olivenueleg, 4 Teelöffel (20 ml) Salz, an 2 Teelöffel (10 ml) Peffer bis se opgeléist sinn.
- Dir sollt eng pastesch Mëschung hunn.
2 Reift de Gewierz an d'Rippen. Reift d'Nuddelen an d'Lämmche Rippen op alle Säiten, verdeelt se gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch
- Setzt d'Rippen an enger grousser Platte a leeë se of. Marinéiert d'Rippen 20-60 Minutten bei Raumtemperatur.
3 Heizen Äre Grill. Heizen e Gas- oder Kuelegrill op mëttlerer Hëtzt.
- Wann Dir e Gasgrill benotzt, dréit all d'Brenner maximal. No 15 Minutten, schalt d'Mëttbrenner aus a reduzéiert d'Hëtzt op de verbleiwen Brenner op mëttler.
- Wann Dir en Holzkuelegrill benotzt, liicht 50 Briketten aus Holzkuel a waart bis se an eng déck Schicht groer Äsche ginn. Setzt se an 2 Stäck op béide Säiten vum Grill a leet eng Pan tëscht hinnen. Bereet de Grill fir Fleesch ze kachen.
4 Wischt d'Paste of. Benotzt en déifem Messer fir déck Schichten Nuddelen aus dem Fleesch ze schrauwen.
- D'Fleesch sollt op dëser Etapp net perfekt propper sinn, awer iwwerschësseg Nuddelen solle geläscht ginn.
- Gitt iwwerschësseg Nuddelen ewech. Probéiert se net erëm ze benotzen.
5 Saison d'Fleesch mat extra Ueleg, Salz a Peffer. Mat engem Pinsel, Saison d'Kante vun de Rippen mat Olivenueleg. Sprëtzen se mat Salz a Peffer.
- Dir braucht genuch Ueleg fir d'Fleesch an enger dënnter Schicht ze decken.
- Dir musst et och mat e bësse Salz a Peffer sprëtzen. De Pâtisserie wäert de Fleesch och Goût ginn, och wann Dir d'Iwwerschoss ewechgeholl hutt.
6 Fritt d'Rippen bis se mëll sinn. Setzt d'Rippen op de Grill mat de Fettkanten erof a fritt bis d'Konsistenz Dir wëllt.
- Wann Dir wëllt datt d'Rippen bannen hallef rau sinn, braucht Dir se nëmmen 10-12 Minutten ze braten.
- Wann Dir wëllt datt d'Rippen gutt gemaach ginn an d'Fleesch mëll a locker vun de Schanken ass, kacht d'Rippen fir 15-20 Minutten.
7 Serve waarm op den Dësch. Huelt d'Rippen aus dem Grill a waart 5 Minutten. Serve d'Fleesch bis et ofgekillt ass.
- Fir de Prozess ze vereinfachen, deelt d'Rippen an 2-4 Portiounen ier se servéieren.

Method 3 vun 3: Multicooker

1 Heizen de Schleifmaschinn. Dréit de Schleifmaschinn a waarm et fir 5 Minutten.
- Wann de Rasher mat engem "héijen" an "nidderegen" Modus ausgestatt ass, benotzt den "héije" Modus.
- Zu dëser Zäit, bereet de Grill an de Sockel vir andeems Dir se mat Pergamentpapier ofdeckt.
2 Reift d'Salz an d'Rippen. Sprëtzen d'Rippen gläichméisseg mat Salz. Reift d'Salz an d'Fleesch.
- Fir d'Rippen méi einfach ze kachen, kënnt Dir se an 2-3 Stécker schneiden.
3 Kachen d'Rippen fir 20 Minutten. Setzt d'Rippen op engem Drotstack a leet se op de Grill. Kachen fir 20 Minutten oder bis goldene Braun.
- Wann Dir d'Rippen gläichméisseg op béide Säiten wëllt grillen, dréit se beim Kachen ëm.
- Wann all d'Rippen net um Drot passen, grill se a Chargen. Waart bis all d'Rippen kachen ier Dir weidergitt.
- Aus technescher Siicht ass d'Rippen net gebraucht. Dir kënnt direkt op den nächsten Artikel goen.
4 Plaz d'Rippen an engem luesen Uewen. Huelt d'Rippen aus der Schleifmaschinn a leet se an de Multicooker.
- Fir Onrou ze vermeiden, spray de Multicooker mat Net-Stick Spray oder deckt se mat Pabeier of.
5 Dobäizemaachen Ënnen a Barbecue Zooss. Plaz d'Zwiebelen iwwer d'Rippen an drizzle mat Barbecue Sauce.
- Fir all d'Rippen mat der Zooss ofgedeckt ze halen, kënnt Dir d'Rippen driwwer driwwer driwweren, ier d'Zwiebelen derbäigesat ginn, oder d'Rippen an engem luesen Uewen réieren ier Dir d'Sauce derbäigesat.
6 Cook op niddereg fir 6-7 Stonnen. Maacht de luesen Uewen zou a kacht d'Rippen op engem nidderegen Astellung bis d'Fleesch mëll genuch ass fir vun de Schanken ze trennen.
- Wann Dir d'Rippen net brong hutt, kënnt Dir se 8 Stonnen am luesen Uewen loossen.
- Halt de Multicooker wärend dem ganze Kachprozess ofgedeckt. Wann Dir de Multicooker opmaacht, kënnt d'Hëtzt eraus an dauert méi laang fir ze kachen.
7 Serve waarm. Huelt d'Lämmche Rippen aus dem Multicooker eraus. Waart 5 Minutten ier Dir servéiert.
- Dir kënnt d'Rippen och an 2-3 Stécker schneiden.