Inhalt

• Schrëtt
• Tipps
• Warnungen
• Wat brauchs du

Blanchéiere Spinat ass e super Wee fir Goût ze addéieren, d'Faarf méi hell ze maachen an d'Textur ze weicheren. Fir ze blanchéieren musst Dir e puer Bunnen Spinat virbereeden, well am Prozess wäert eng Rëtsch op eng Handvoll Spinat erofgoen (vu 450 g frësche Spinat kritt Dir 1 Taass blanchéiert; 450 frësch Spinat ass 10-12 Glieser).

Schrëtt

1. 1 Bréngt e grousse Dëppe Waasser op héijer Hëtzt fir ze kachen. Dir kënnt Salz am Waasser derbäi wann Dir wëllt.
2. 2 Spinatblieder wäschen a trocken dréchen.
3. 3 Plaz Äiswierfelen an enger grousser Schossel a bedecken mat Waasser. Fëllt eng Schossel 3/4 voll mat Äis a bedeckt mat Waasser. Dir benotzt d'Schuel direkt nom Kachen vun der Spinat.
4. 4 Setzt d'Spinatblieder am kochendem Waasser a kacht 30-60 Sekonnen, bis se hellgréng ginn.
5. 5 Drénkt iwwerschësseg Waasser aus der Spinat duerch e Séi oder e Läffel.
6. 6 Setzt d'Spinat an Äiswaasser. Loosst d'blanchéiert Spinat e puer Minutten am Äiswaasser loossen, oder bis se ofkillt. Dëst stoppt de Kachprozess a behält seng Textur an Nährstoffer.
7. 7 Gräift d'Spinat mat Ären Hänn fir iwwerschësseg Waasser ze läschen. Ze vill Waasser verloossen wäert d'Textur ruinéieren. Spinat ass 90% Waasser, sou datt et keng zousätzlech Feuchtigkeit brauch.
8. 8 Plaz d'Spinat an engem loftdichte Lagerbehälter. Afréiere fir spéider ze benotzen oder direkt ze benotzen.

Tipps

• Blanchéiert Spinat kann och an engem Dehydrator gekacht ginn.
• Dir kënnt och aner Geméis blanchéieren an se am Frigo späicheren fir se an aner Zäiten vum Joer ze benotzen. Dir kënnt gréng Bounen, Broccoli, Choufleur a Spargel blanchéieren. Einfach d'Geméis aus dem kachen Waasser ewechzehuelen stoppt de Kachprozess net, sou datt d'Textur vum Geméis mëll ka ginn.
• Wann Dir Spinat iesse wëllt, waarm et just e bëssen op. Wann et ze waarm gëtt, kacht et erëm a verléiert vill Nährstoffer.

Warnungen

• Ze laang kachen wäert déi meescht Nährstoffer zerstéieren an d'Spinat vu wäertvollen Vitaminnen a Mineralstoffer entzéien.
• Benotzt keng Spinatblieder wa se giel, lethargesch oder däischter sinn.
• Spinat ass empfindlech fir Ethylen. Wann Dir se mat Tomaten, Äppel oder Melon stockéiert, féieren d'Blieder giel. Dës Uebst verëffentlechen dës Chemikalie natierlech.

Wat brauchs du

• Spinatblieder
• Grouss Kasseroll
• Salz (optional)
• Skimmer oder Seif
• Grouss Schossel
• Eiswasser
• Versiegelt Behälter (optional)