Inhalt

• Zutaten
• Schrëtt
• Deel 1 vun 3: Den Teig maachen
• Deel 2 vun 3: Kneiden
• Deel 3 vun 3: Baken
• Tipps

Frësch Brout muss mat bestëmmte Platen zerwéiert ginn, awer d'Hostin huet net ëmmer Zäit fir e puer Stonnen ze waarden bis den Teig opstinn. Wann Dir frësch an nährbar Brout an enger Stonn maache musst, benotzt dëst Rezept an Dir wäert net enttäuscht ginn.

Zutaten

• 2 Téi waarmt Waasser (net kochend Waasser)
• 4 Teelöffel Instant Hefe
• 1 Esslöffel Zocker
• 1/4 Coupe Geméis Ueleg
• 5 Téi Miel
• 1 1/2 Teelöffel Salz

Schrëtt

Deel 1 vun 3: Den Teig maachen

1. 1 Gitt Waasser an eng Schossel. Et ass ganz wichteg datt d'Waasser waarm ass, awer net kacht. Kachend Waasser killt d'Hef, a waarmt Waasser fördert seng Multiplikatioun, sou datt d'Brout méi spéit klëmmt.
2. 2 Füügt Hef an Zocker an d'Waasser. Mix mat engem Läffel. D'Hefe reagéiere mam Zocker an d'Mëschung bléist a schaumt no e puer Minutten.
   • Wann 3 Minutte vergaange sinn an näischt geschitt ass, ass et méiglech datt d'Hef ausgelaf ass an Dir musst en neien Container benotzen.
   • Dir kënnt och probéieren de Prozess a méi kalem Waasser ze widderhuelen.
3. 3 Gidd d'Miel an eng grouss Schossel. 5 Tassen fir 2 Brout. Dir kënnt entweder Allzweck Miel oder Brout Miel benotzen. Brout Miel ass e bësse méi schwéier. Awer d'Universal wäert et maachen.
4. 4 Geméis Ueleg, Salz an Hefe derbäi. Deckt mat Miel.
5. 5 Den Teig mëschen. Dir kënnt en Handmixer oder en hëlze Läffel benotzen. Stir bis eng grouss, klebrig Kugel vum Teig formt.

Deel 2 vun 3: Kneiden

1. 1 Plaz den Teig an enger gebotterter Schossel. Dir kënnt déi al Schuel wäschen a mat Ueleg fetten, oder eng aner benotzen. D'Schuel muss zweemol d'Gréisst vum Teigstéck sinn fir datt et eropgeet.
2. 2 Deckt den Teig a späichert an enger waarmer Plaz. Deckt mat enger Plastikstut oder propperem Handtuch, Dir musst d'Loft net dicht blockéieren. Plaz op enger waarmer Plaz an der Kichen. Wann Är Kichen kal oder dreckeg ass, erhëtzt den Uewen op 22 Grad, da schalt se aus a plazéiert d'Schuel do. Dëst wäert déi ideal Temperatur sinn fir den Teig ze beweisen.
3. 3 Loosst den Teig fir 25 Minutten opstoen. Et fänkt un ze schwellen, e bësse manner wéi zweemol.
4. 4 Beat a leet den Teig. Wann Dir e Standmixer hutt, benotzt den Teig Uschloss a schloe fir 5 Minutten. Wann Dir kee Mixer hutt, kënnt Dir den Teig mat Ären Hänn schloën. Plaz et op enger Miel Uewerfläch a kniet fir 10 Minutten, bis den Teig mëll ass.
   • Dir wësst datt den Teig erweicht ass wann et ophält an eng Klump ze rollen.
   • Den Teig wäert och stréckeg a glänzend sinn.

Deel 3 vun 3: Baken

1. 1 Den Uewen op 350 Grad virhëtzen.
2. 2 Deelt den Teig. Roll den Teig aus a schneide se an eng ronn Form wéi eng Pizza. An der Halschent schneiden an Dir hutt zwee Stéck Teig.
3. 3 Roll den Teig op. Leet e Stéck mam Eck vis -à -vis vun Iech, huelt dësen Eck a klappt an dat anert. Klappt bis dann. Bis Dir e Brout kritt. Widderhuelen datselwecht mam anere Stéck.
   • Dir kënnt och all aner Zort Brout maachen.
4. 4 Vun uewen geschnidden. Benotzt e Messer fir Schnëtt uewen op all Brout ze maachen.Dëst wäert den Teig besser baken.
5. 5 Plaz den Teig op Bakpabeier. Dir kënnt och Brout an enger spezieller Schimmel baken.
6. 6 Baken fir 30 Minutten. Wann d'Brout fäerdeg ass, gëtt d'Spëtzt hellbraun. Serve mat Botter, Marmelade, oder als Zousaz oder Rührfüllung.
7. 7fäerdeg>

Tipps

• Benotzt 2 Tassen selbststänneg Miel, 1/2 Taass wäiss Miel, an 2-3 Teelöffel Flaxzied + 1 Fläsch Béier fir e staarkt Brout.
• Konsuméiere bannent 2-3 Deeg. Näischt kann Brout fir eng Woch spueren.