Réischteren Sesam Some - Tipps

Inhalt

Schrëtt
Berodung
Opgepasst
Wat Dir braucht

Réischteren Sesamkären kënnen a ville Rezepter benotzt ginn, op all Platen gestreet ginn fir Aroma a Crunch derbäi ze maachen. Réischteren vu réie Sesamkären ass ganz einfach a séier, pass just op fir ze brennen.

Schrëtt

Method 1 vun 3: Schnell Réischteren

Réischtert um Uewen. Wann Dir keen Dreck oder kleng Deelercher an de Sesamkäre gemëscht gesitt, kënnt Dir de Sesam direkt an d'Pan setzen.Réischteren Sesam Some op niddereg Hëtzt, heiansdo réieren; Réischtert fir zwou bis dräi Minutten oder bis d'Sesam Some brong sinn, blénkeg an heiansdo knaschteg oder e puer Boun.
- Füügt net Ueleg an d'Pan.
- Fir de Sesam Samen e méi nëssegen Aroma ze ginn, sollt Dir probéieren iwwer eng méi laang Zäit grëndlech ze braten.
Gegrillte Sesamkären. Eng aner Manéier ass den Uewen op 175 ºC ze hëtzen an d'Sesamkären op en uelegfräie Bakblech ze platt. Bake bis d'Sesamkären hellbrong sinn, wackelen de Bakblech all puer Minutten fir nach méi Hëtzt. Dëst dauert normalerweis ongeféier 8 bis 15 Minutten, ofhängeg vun der Dicke vun der Sesamsaat Schicht.
- Benotzt en héichwandege Bakblech fir ze vermeiden.
- Sesam Some kënne ganz séier verbrennen wann d'Temperatur ze héich ass. Dir sollt an der Kichen bleiwen a vergiesst net d'Sesamkären regelméisseg ze kontrolléieren.
Cool de Sesamkären. Wann d'Sesamkären op engem vun den zwee Weeër uewen fäerdeg sinn, setzt se an e kale Bakblech a waart op d'Somen ofkille bis op Raumtemperatur. Sesam Som op Metallfläche killt méi séier of wéi wann Dir Plastik oder Glasfläche benotzt. Annonce

Method 2 vun 3: grëndlech broden

Wielt réi oder net geschuelte Sesamkären. Déi net geschuelte Sesamkären hunn eng haart, opaken Schuel déi a Faarf vu wäiss bis schwaarz reecht. Déi geschuelte Sesamkären sinn nëmme Kär a sinn ëmmer wäiss, bal duerchscheinend a glänzend. Dir kënnt all Zort Somen grillen, awer déi net geschuelte Somen wäerte méi knuspereg sinn a schmaache liicht anescht. Sesam Some enthalen méi Kalzium an der Haut awer si liicht méi schwéier ze verdauen ausser zerdréckt, an dëst behält ëmmer nach den Nährwert.
- Wärend Dir déi net geschuelte Sesamkären iwwer Nuecht drénke kënnt an dann d'Hülle mat der Hand schielt, ass de Prozess Aarbechtsintensiv a gëtt seelen doheem gemaach. Béid Arten vu Sesam ginn a béid Mäert a Supermarchéen verkaaft.
Sesam Some wäschen. Wäscht d'Sesamkären mat engem klenge Lachsif ënnert dem Krunnewaasser bis d'Waasser kloer ass. Wann Dir Sesamsamen am Gaart gesammelt hutt oder d'Waasser Waasser zimmlech dreckeg fannen, da réiert d'Sesame Some an der Schossel fir e puer Minutten, da loosst et sëtzen. Maacht den Dreck op d'Waasseroberfläche an de Grit geet erof op de Buedem.
- Wäschen huet keen Afloss op d'Ernärung a Sesamkären. Verschidde Leit wëllen och gär Sesamkären iwwer Nuecht sëtzen, sou datt se germinéieren, wat d'Verdauung vu bestëmmte Nährstoffer verbessert. Wéi och ëmmer, entstanen Sesamkären ginn dacks réi giess amplaz gebak.
Réischtert de Sesam op héijer Hëtzt bis et dréchen ass. Plaz déi gewäsch Sesamkären an enger dréchner Pan op héijer Hëtzt. Stir Sesam Som vun Zäit zu Zäit mat engem hëlzene Läffel, awer behalen ze beobachten, well se ganz liicht brennen wann se op héijer Hëtzt geréischtert ginn. Dëse Schrëtt dauert normalerweis ongeféier 10 Minutten. Wann d'Sesamkären dréche sinn, fillt Dir Iech an héiert en anere Klang beim Réieren, et bleift kee Waasser méi an der Pan.
Maacht den Uewen op mëttlerer Hëtzt. Fuert weider d'Sesamkären fir weider 7 oder 8 Minutten. Eemol geréischtert ginn d'Sesamkären hellbrong, glänzend an e puer vun de Somen knacken oder sprangen an enger Pan.
- Gräift e puer Sesamkären mat engem Läffel an dréckt se mat béide Fangerspëtzten. Réischteren Sesamkären kënnen zu engem Pudder gemuel ginn an hunn e méi nëssege Goût wéi réi Sesamkären.
Waart bis d'Sesamkären ofkillen a späicheren. Flaach déi geréischtert Sesamkären op engem Metall Bakblech of a looss op Raumtemperatur ofkillen. Direkt onbenotzt Sesamkären an e versiegelt Glas / Këscht leeën a späicheren am Frigo oder am Frigo.
- Sesam Some gi bis zu engem Joer am Frigo oder am Frigo gelagert, awer hir Delikatesse wäert mat der Zäit erofgoen. Dréche geréischtert Sesam Some fir e puer Minutten de Goût ze erhaalen.
Annonce

Method 3 vun 3: Benotzt geréischte Sesamkären

Sprinkle iwwer fäerdeg Platen. Sesam Some sinn en Haaptgrond Kachen Zutat a ville Kichen ronderëm d'Welt, vu Korea bis Libanon. Dir kënnt geréischtert Sesamkären op déi meescht Geméis, Zaloten, Reis oder Desserten bestreeën.
- Eng aner Optioun ass d'Sesamkäre mat engem Iessmixer, e Mixer oder engem Pestel an engem Chopper ze muelen, wann Dir e méi feine Pudder léiwer mécht, oder wann Dir méi Sesamsammele maache wëllt wann Dir e Smoothie mécht.
- Dir kënnt Gewierzer séier bäifügen andeems Dir Zocker, Salz oder schwaarze Peffer mat Sesamsammelen kombinéiert.
Maacht Tahini Zooss. Alles wat Dir addéiere musst ass Geméisueleg. Olivenueleg ass eng vertraute Wiel wéinst senger ugehéierender Konsistenz, awer Dir kënnt et mat Sesamueleg oder Rapsueleg ersetzen fir e méi intensiven Sesamaroma. Füügt einfach déi geréischtert Sesamkären an e Liewensmëttelprozessor bäi a maal een Iessläffel Ueleg gläichzäiteg bis d'Mëschung glat awer net dënn ass.
- Maacht nach e Schrëtt fir Tahini Zooss an Hummus ze maachen.
Benotzt an Desserts. Geréischtert Sesamsammelen addéieren e leckere Goût u Kichelcher a kënne sécher a glutenfräi Rezepter benotzt ginn. A villen Deeler vun der Welt gi gebraten Sesamkäre mat Botter an Zocker oder Hunneg verschafft fir Séissegkeeten wéi Sesamkären ze maachen.
Benotzt Sesamkären an engem anere Rezept. Probéiert eng Prise vu Sesamkären op e frittéiert Fleesch bäizefügen, en Iessläffel Sesamkären an Äert Brat fir e puer Minutten ze vermëschen ier Dir fäerdeg sidd, oder an en Zalot Dressing ze vermëschen. Annonce

Berodung

Och kommerziell geréischtert Sesamkären (wéi Bokkeun-Khae oder Bokkeum-Khae verfügbar a koreanesche Geschäfter) solle fir e puer Minutten liicht geréischtert ginn fir den ugebuerenen Aroma ze ginn. Dëst ass besonnesch nëtzlech wann d'Sesam Some beim Lagerung naass ginn.