Inhalt

• Ressourcen
• Schrëtt
• Berodung
• Opgepasst
• Wat Dir braucht

Scotch Ee ass en einfache Snack fir op e Picknick ze bréngen oder als Appetizer op enger Party. Dëst ass e leckeren an einfach ze maachen Teller, deen Dir ganz einfach mat Ärer Liiblingswurscht a Saisons personaliséiere kënnt.

Ressourcen

Fir 6 Portioune frittéiert Ee agewéckelt Fleesch

• 6 Eeër, benotzt fir ze kachen
• 2 Eeër, benotzt fir Tauchstuf
• 300g réit Bratwurstfleesch oder aner Wurstfleesch
• 300gr Gehacktes oder Fleesch derbäi fir Zoossiss ze maachen
• 60gr (1/2 Taass) Miel
• 120gr (2 Taasen) frittéiert Miel
• Salz a Peffer, ofhängeg vum Goût
• Geméisueleg, genuch fir 2,5cm héich Ueleg an eng Pan ze schëdden

Aner Gewierzer (wielt een oder net benotzt):

• 3 Zoppeläffel gehackte frësch Petersilie, Salbei Blieder an / oder Thymian
• 1-2 Zoppeläffel Currypudder oder Moschterpolver
• 1 Iessläffel Gehackten Ingwer, mat Chili, jee no Goût
• 1 Iessläffel all Kumminpolver, Korianderpolver a Paprika

Schrëtt

1. 

   
   
   6 Peach Eeër kachen. Bréngt d'Waasser zum Kachen am Dëppen, da reduzéiert d'Hëtzt op e Simmer. Setzt 6 Eeër am Waasser a kacht ongeféier 6 Minutten. D'Ee kachen wann d'Waasser scho kacht amplaz kal mécht et méi einfach d'Eeër ze schielen.
   • Vill Eeër gläichzäiteg kachen kann den Timing beaflossen. Dir sollt d'Eeër zweemol deelen wann Dir de fäerdege Produkt wëllt.
   • Wielt Qualitéit Eeër aus enger zouverléisseg Quell. Kachen Pfirsche Eeër kënnen net Salmonellen ëmbréngen; dofir, Eeër aus enger infizéierter Quell kënnen eescht Krankheet bei Kanner oder eeler Leit verursaachen.

2. 

   
   
   Eeër an de Frigo stellen. Eeër an Äiswaasser drénken oder se an eng Schossel mat kale Waasser drénken an dann an de Frigo stellen, fir ze verhënneren datt se weider kachen. Ofkillt Eeër si meeschtens méi einfach ze schielen.

3. 

   Fleesch a Gewierzer vermëschen. Déi einfachst Optioun ass 600 Gramm Fleesch fir Wurscht ze kafen, an dat ass et. Wéi och ëmmer, Dir kënnt ëmmer nach Fett Fleesch auswielen, verschidde Käch vermësche léiwer eng hallef Wurscht mat engem hallwe magerem Schwéngefleesch. Dir kënnt vum Goût vum geschmaachtem Zoossissfleesch profitéieren oder dat ongeschéckt a geschmaacht Zoossissfleesch no Ärem Goût wielen.(Kuckt Virschléi an Zutaten hei uewen.)
   • Dir kënnt et och mat réi Wurscht ersetzen - just den baussenzege Wrap schneiden an d'Fleesch an d'Schossel drécken.
   • D'Wurstfleesch gëtt normalerweis mat genuch Salz a Peffer gewierzt, awer Dir braucht méi Gewierzer wann Dir Gehacktes benotzt.

4. 

   
   
   Schielt d'Ee. Benotzt de Réck vum Läffel fir ronderëm d'Ee ze tippen, da schielt d'Schuel.

5. 

   Arrangéiert d'Ingredienten an der Uerdnung. Arrangéiert all Schossel vun Zutaten hannerteneen um Comptoir.
   • Peach Eeër
   • Fleesch
   • 60gr (1/2 Taass) Miel
   • 2 réi Eeër, gutt schloen
   • 120gr (2 Taasen) frittéiert Miel

6. 

   Wéck d'Fleesch ronderëm d'Ee. Deelt d'Fleesch a 6 gläich Deeler a mécht e Krees. Taucht d'Eeër an d'Miel fir datt d'Fleesch bleift. Benotzt Ären Daum fir e Lach an d'Fleeschbäll ze drécken, placéiert d'Ee an, a wéckelt et ronderëm d'Ee.

7. 

   Topper mat Eeërbeschichteten Bouletten. Benotzt d'bestellten Zutaten fir d'Äussere vum Ee-beschichtene Fleeschboulen ze knusprech:
   • Roll den Ee beschichteten Bouletten duerch d'Miel
   • Taucht weider an geschloen Eeër
   • Da rullt iwwer de gebratenen Teig
   • Taucht d'Eeër nach eng Kéier
   • Rullt nach eng Kéier iwwer de frittéierten Teig

8. 

   Fritt am waarmen Ueleg. Eng speziell Fritteuse benotzen ass am einfachsten, awer Dir kënnt Geméisueleg schëdden deen ongeféier 1/3 bis 1/2 vun der Héicht vun der Pan ass. Heizt den Ueleg op 170ºC, da fritt de Ee Wéckel fir 10 Minutten. Wann Dir eng Pan benotzt, fritt nëmmen zwee oder dräi Ee-beschichtet Fleeschbäll gläichzäiteg a réieren dacks sou datt d'ganz Uewerfläch knusprech a gëllen ass. Dann huelt d'Eeër aus enger Schossel, déi mat engem Pabeierduch ausgeriicht ass, fir iwwerschoss Ueleg opzehuelen.
   • Wann Dir kee Kichenthermometer hutt, fällt e klengt Stéck Brout an den Ueleg fir d'Temperatur ze kontrolléieren. Den Ueleg erreecht déi richteg Temperatur wann d'Brout sëtzt an de Storch brong ass, awer net brennt.
   • D'Zäit fir ze broden variéiert ofhängeg vun der Quantitéit vum Wurstfleesch um Ee an der Konsistenz vum Fleesch baussen. Wann Dir besuergt sidd iwwer d'Fleesch voll frittéieren, kënnt Dir d'Fleeschbäll an en Uewen leeën, deen e puer Minutten op 190C erhëtzt gouf.

9. 

   Genéisst direkt oder am Frigo. Dir kënnt frittéiert Fleesch iessen wann et nach ëmmer waarm ass, oder se an de Frigo leeë fir méi spéit ze iessen. Fir d'Iesse sécher an hygienesch ze halen, plazéiert net frittéiert Fleesch méi wéi 2 Stonnen am Frigo gewéckelt (a waarme Klima ass et eng Stonn). Wann Dir dëst mat op e Picknick hëlt, sollt Dir et an engem Cooler späicheren. Annonce

Berodung

• Tippt mat enger séisser Zooss wann et giess gëtt, oder füügt griichesch oder Ceasar Zalot op d'Uewerfläch
• Dir kënnt et grillen fir e gesonde Plëséier, awer d'Fleeschbäll sinn dacks ufälleg fir ze knacken. Probéiert d'Quantitéit vum Fleesch op 450g ze reduzéieren an am Uewen bei 200C fir 25-30 Minutten ze baken.

Opgepasst

• Benotzt net frësch gebraten Deeg aus Bréidercher, well dëst vill Ueleg absorbéiert. Dréche Krümel oder flaach Reis ginn dacks benotzt fir e Geriicht knuspereg ze maachen.
• Frësch Eeër si schwéier ze schielen. Wann Är Haushénger Eeër leeën oder Dir kaaft se um Bauer, wielt Eeër déi op d'mannst 1 Woch al sinn.

Wat Dir braucht

• 1 grouss Schossel
• 3 kleng Schësselcher
• Bratpfanne
• Klengen Dëppen