Inhalt

• Berodung

Fëllt den Dëppe mat kille Waasser. Gitt sécher datt d'Mëllechkann am Waasser ënner Waasser ass mat dem Waasserniveau 5cm méi héich wéi d'Kan. Op dës Manéier wäert d'Béch net iwwerhëtzen an de Risiko fir Explosioun ze schafen an ze verhënneren datt d'Mëllech verbrannt gëtt.

Maacht d'Dous mat engem Deckel op e mëttel oder grousst Dëppen. Maacht d'Dosen oprecht fir datt se net schwëmmt wann d'Waasser kacht.

Simmer bei héijer Hëtzt. Wann d'Waasser ufänkt ze kachen, dréit d'Hëtzt op mëttlerer Hëtzt a kacht fir 2 bis 3 Stonnen (2 Stonnen wann Dir e Liicht Karamell wëllt oder 3 Stonnen wann Dir en décke, donkelen Karamell wëllt).

• Kontrolléiert d'Dose all 30. Minutt. Dréit d'Spëtzt vun der Dous all hallef Stonn drun, fir d'Enn vun der Dosen ze iwwerhëtzen. Füügt méi Waasser an den Dëppe fir sécher ze sinn, datt de Waasserniveau ëmmer 2,5 cm bis 5 cm méi héich ass wéi d'Mëllechkanne.

Huelt de Pot aus dem Uewen. Nodeems Dir 2 bis 3 Stonnen gekacht hutt, benotzt e Lach Läffel oder eng Zaang fir d'Dose Mëllech aus dem Dëppen ze huelen an op d'Regal ze stellen. Waart bis d'Kan ofkillt an op Raumtemperatur erofgeet.

• Maacht d'Dosen net op bis se wierklech cool ass.

Annonce

Method 2 vu 5: Benotzt en Dampfer mat zwee Stufen

1. 

   
   
   Bereet en zweestufegen Dampfer vir. Gidd de Waasserspigel ongeféier 5cm héich an de Pot mam Waasser ënnen a kacht. Maacht den Deckel vun der kondenséierter Mëllechkanne op a schéisst en an den Dëppen drop.
   • Benotzt eng Kasseroll an eng Glas Schossel wann Dir keen Duebeldampfer hutt.Fëllt e klengen oder mëttleren Dëppe mat der Halschent mat Waasser a plazéiert e Glas Schossel iwwer der Spëtzt vum Dëppen sou datt et net d'Waasser beréiert (Dir kënnt d'Quantitéit u Waasser reduzéieren fir dëst ze vermeiden). Gitt sécher datt d'Schossel grouss genuch ass fir uewen um Pot ze sinn.

2. 

   Kacht d'Mëllech. Maacht d'Mëllech op den ieweschte Stack vum Dampfer a bedeckt. Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt. Stier gutt a simmer 1 an eng hallef bis 2 Stonnen bis d'Mëllech déck ass an d'Karamellfaarf déi Dir wëllt.
   • Benotzt Folie als Deckel wann Dir Metall Dëppen a Schësselcher benotzt.

3. 

   
   
   Huelt de Pot aus dem Uewen. Wann d'Mëllech ofkillt, da réier d'Karamellmëllech bis se glat ass a kee Knëppel ass. Loosst d'Mëllech ongeféier 20 Minutte killen ier se zerwéiert oder gekacht gëtt. Annonce

Method 3 vun 5: Maacht Karamellemëllech am Uewen

1. 

   Uewen op 200 ° C virheizen. Maacht de Béchs vu geséissem kondenséierte Mëllech op a gitt d'Mëllech an eng 23cm Bakform. Iwwerdecken mat Folie.

2. 

   1 Stonn baken. No 1 Stonn de Bakblech (mat Bakpulver dran) aus dem Schäffchen huelen. Huelt d'Folie erof a réiert d'Mëllech.
   • Kontrolléiert d'Konsistenz an d'Faarf vun der Mëllech. Wann d'Mëllech déi gewënschte Konsistenz a Faarf net erreecht huet, bedeckt se nach eng Kéier mat Folie a leet am Schäffche mat deem Bakblech scho mat Waasser gefëllt. Füügt méi Waasser bäi wann néideg.

3. 

   Kontrolléiert all 15. Minutte. No der éischter 1 Stonn kontrolléiert d'Mëllech regelméisseg bis se déi gewënschte Konsistenz a Karamelfaarf huet. Huelt d'Mëllech aus dem Uewen wann Dir mam Schlussprodukt zefridden sidd oder bis d'Mëllech wéi Erdnussbotter faarweg ass.

4. 

   Maacht d'Mëllech an eng Schossel. Wann d'Karamellmëllech ofkillt, réiert 3 Minutte bis se glat a cremeg ass. Annonce

Methode 4 vu 5: Erhëtzen mat engem Drockkomfur

1. 

   Deckt de Pot gutt fest a waarmt. Erhëtzen iwwer héijer Hëtzt bis de Pot ënner genuch Drock ass. Da reduzéiert d'Hëtzt awer hält d'Temperatur héich genuch fir den Drock vum Dëppen ze halen.
   • Dir sollt nëmmen d'Temperatur héich genuch halen fir d'Waasser ze simmer, awer net ze héich fir datt den Drockhocker zitt.

2. 

   Weider kache fir 40 Minutten. No 40 Minutten den Dëppe vum Uewen erof huelen.

3. 

   Drock reduzéieren. Erlaabt den Inkubator den Damp natierlech z'entloossen an den Drock ze reduzéieren, oder de Ventil opmaachen fir datt den Drock méi séier kënnt. Maacht den Drockhutt net op bis all den Damp entkomm ass an den Drock erofgaang ass.

4. 

   Öffnen den Drockhueler an huelt d'Dose Mëllech eraus. Benotzt eng Kraaft oder e Läffel fir d'Dous aus dem Waasser ze huelen an op d'Regal. Loosst d'Kan ofkillen an erofsetzen op Raumtemperatur, a maacht d'Kënn net op bis se ofkillt. Annonce

Methode 5 vu 5: Erhëtzen an engem luesen Uewen

1. 

   Bereet eng Dosen Mëllech. Schielt de Label vun der Mëllechkann. Plaz déi net opgemaach Mëllech oprecht op de Buedem vum luesen Uewen. Gidd Waasser an den Dëppen a kacht lues sou datt et ongeféier 5cm iwwer der Mëllechkann ass.

2. 

   Simmer fir 8 bis 10 Stonnen. Loosst d'Caramel Mëllech Faarf liicht, koch fir 8 Stonnen; Kacht fir 10 Stonnen fir de Karamell méi déck an däischter ze maachen.

3. 

   Maacht de luesen Uewen erof an huelt d'Dose Mëllech of. Benotzt eng Kraaft oder e Läffel fir de Lëppestëft ewechzehuelen an en op d'Regal ze stellen. Waart bis d'Kan ofkillt ier se opgeet. Annonce

Berodung

• D'Caramel Mëllech gëtt déck wann se ofgekillt gëtt. Fir dem Karamell eng mëttel Konsequenz ze ginn, déi Dir schëdde kënnt oder sprëtzen, iwwer en Duebeldampfer simmeren.
• Onbenotzt Karamellemëllech soll an engem loftdichte Behälter gelagert ginn an am Frigo bleiwen.