Inhalt

• Wat Dir braucht

• Stir d'Zooss mat engem hëlzene Läffel.

Simmer bis d'Konsequenz déi Dir wëllt. Déi Zäit déi et brauch fir d'Sauce ze verdicken hänkt vun Ärer Preferenz an der Aart vu Sauce of. Crème Zooss muss vläicht 10-30 Minutte geschmiert ginn fir déi richteg Konsistenz vun engem Kach ze kréien.

• Gitt sécher d'Zooss ze kontrolléieren andeems Dir all 10 Minutte schmaacht fir ze iwwerhëtzen.

Füügt Verdickungszutaten bäi wann d'Kachmethod net effektiv ass. Heiansdo ass d'Kachen net genuch fir der Zooss déi richteg Konsistenz vum Kach ze ginn. Wann Dir d'Crème Zooss fir 30 Minutte gebrannt hutt an et net sou déck ass wéi Dir wëllt, probéiert en Verdickungsmëttel ze benotzen. Annonce

Method 2 vun 2: Benotzt e Verdicker

1. 

   
   
   Verdickt d'Zooss mat der Mielmëschung. Stéiert d'Miel an d'Waasser gläichméisseg an enger klenger Schossel. Nodeems Dir d'Miel an d'Waasser geréiert huet fir eng glat Paste ze maachen, füügt all Iessläffel vun der Mëschung zu der Cremsooss. De nächste Schrëtt ass d'Sauce fir ongeféier 5 Minutten ze killen, sou datt et net méi no réiem Miel richt.
   • Normalerweis musst Dir 4 Teelöffel oder 20 ml Miel Mëschung pro Liter Crème Zooss benotzen.

2. 

   Benotzt roux Zooss fir d'Zooss ze verdicken. Mooss d'selwecht vill Botter a Miel. Schmelzt de Botter op mëttlerer Hëtzt a réiert méi Miel bis gutt gemëscht. Stir Roux a Crèmesooss lues a lues bis en esou déck ass wéi Dir et wëllt.
   • Wann Dir wëllt datt de Roux méi intensiv ass, kënnt Dir d'Zooss nach e puer Minutte kachen ier Dir se an d'Crème Zooss füügt.
   • Dir braucht ongeféier 2 - 4 Zoppeläffelen oder 30 - 60 ml Roux fir all Taass oder 250 ml Rahmzooss ze verdicken.

3. 

   
   
   Probéiert d'Maisstärkmëschung bäizefügen. Stier Maisstärk a Waasser a gläiche Quantitéiten bis eng déck Paste gemaach gëtt. Vergewëssert Iech datt d'Maisstärkmëschung geréiert gëtt fir ze verhënneren datt d'Crème Zooss sech brécht. Nodeems Dir de Maisstärk an d'Waasser geréiert hutt, füügt all Iessläffel oder 15 ml vun dëser Mëschung der Crème Zooss eent fir eent derbäi. Fuert weider a schreift d'Crème Sauce iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 2 Minutten fir d'Sauce ze verdicken.
   • Dir braucht ongeféier 2 Läffelen oder 30 Milliliter vun enger Maismëschung fir all Taass Crème Zooss.
   • Bemierkung, d'Quantitéit vu Maisstärkmëschung brauch variéiert ofhängeg vun der Konsequenz déi Dir fir d'Rahmsauce schafe wëllt.

4. 

   Benotzt d'Eegiel fir d'cremeg Eeër Zooss ze verdicken. Wann Dir eng cremeg Zooss mat Eeër wéi Hollandaise maacht, sinn d'Eegiel déi richteg Verdickungsmëttel. Krackt d'Ee an eng Schossel an iwwerweist d'Giel an eng aner Schossel. D'Eegiel schloen a lues d'Crème Zooss an d'Schossel ginn; Stiech een Iessläffel Crème Zooss eent fir eent bis Dir ongeféier 1 Taass oder 8 Oz Eeër Eegiel Mëschung hutt. Réier d'Eegiel Mëschung an d'Crème Zooss bis se déi gewënschte Konsistenz erreecht.
   • Dir braucht net déi ganz Eegiel Mëschung ze benotzen fir d'Crème Zooss ze verdicken.
   • Füügt just eng kleng Eigiel Mëschung bäi oder just genuch fir d'Zooss ze verdicken no Wonsch.

5. 

   
   
   Stéiert de Botterpolver dran fir an d'Zooss ze ginn. Zerdréckt déiselwecht Quantitéiten u Raumtemperatur Botter a Miel an enger klenger Schossel. Fuert weider de Botter an d'Miel ze muelen bis eng déck Paste gemaach gëtt. Huelt e klenge Läffel vun der Mielmëschung a kniet den Deeg an eng Ronn Form mat Ärer Hand. Füügt de Botterpulver an d'Zooss a réiert séier. Fuert weider bis d'Zooss genau ausgesäit wéi Dir et wëllt.
   • Dir kënnt esou vill Botterpellets bäifügen wéi Dir d'Zooss maache wëllt déi Dir wëllt.
   • Vergewëssert Iech nëmmen ee Botterbléck gläichzäiteg derbäi ze maachen.
   Annonce

Wat Dir braucht

• Elektreschen Uewen oder Gasuewen
• Klengen Dëppen
• Holz Läffel
• Eeër schloen
• Miessbecher
• Mooss Läffel
• Kleng Schossel fir Vermëschung Zutaten ze vermëschen