Wéi een Äppeltaart vun Null mécht (mat Fotoen) - Tipps

Wéi een Äppeltaart vun Null mécht - Tipps

Inhalt

Ressourcen
Schrëtt
Berodung
Wat Dir braucht

Wärend kommerziell verfügbare Pie kann Iech déi räich Séissheet ginn, op déi Dir verlaangt, näischt iwwer Äert hausgemaachte Pie vun de Basisbestanddeeler. Pie maachen ass net sou schwéier wéi Dir mengt et wäert sinn an et spuert Iech och Suen, beim Erstelle vum leschte frësche Kuch. Hausgemaachte Pie ass och méi gesond. Dir musst just eng Krust maachen, d'Fëllung mat Apfelschnëtt Granatapelkären a ville Gewierzer preparéieren, da bedeckt déi lénks Krust uewen um Kuch. Wann Dir dës Instruktiounen befollegt, fannt Dir datt et lecker Apple Pie mécht "sou einfach wéi Pie".

Ressourcen

Wéckler

1/2 Liter oder 2 Taasen wäisst Miel
1 Kaffisläffel Salz
3/4 Bar (90 g) Schmelz oder Déierebotter hëlleft den Teig ze léisen
5 Zoppeläffel kale Waasser
1 Ee (fir uewen ze verdeelen fir e gëllene Kuch Uewerfläch ze maachen)
Mëllech (fir d'Krust ze verbreeden)

Kuch Fëllung

80 ml oder 1/3 Taass wäissen Zocker
80 ml oder 1/3 Taass brong Zocker
1/4 Kaffisläffel Salz
1 Kaffisläffel Buedem Kanéil
1/2 Teelöffel Muskatpulver
3 Zoppeläffel Miel
6-8 mëttelgrouss Äppel (Granny Smith Äppel passend fir ze baken)
1 Kaffisläffel Zitrounejus

Schrëtt

Den Uewen op 200 Grad Celsius virhëtzen.
Gitt sécher datt de Kichebank propper a grouss ass knéit a rullt Deeg.
Fëllt eng grouss Schossel mat Miel, Salz a Botter. Benotzt eng Miel Schlaang oder eng Gabel fir de Botter a kleng Kugelen ze briechen a mam Deeg ze vermëschen. Dann, lues a Waasser schëdden.
Sprëtzen de Pudder op den Hänn Deeg bis de Block geformt ass Deeg grouss. Deelt den Teig an zwee Deeler a wéckelt en Deel an e Plastikwrap. Maacht dat agepaakt Deeg an de Frigo.
- Eng aner Manéier ass béid Blöcke wéckelen an am Frigo fir ongeféier 30 Minutte späicheren ier Dir op de nächste Schrëtt weidergitt.
Sprinkle den Teig op der Uewerfläch vum Comptoir an da fänkt den Teig an e Krees 5 cm méi grouss wéi d'Taart Plack ze rullen. Verschidde Leit gär den Teig mat Nahrungsverpackung bedecken fir datt den Teig beim Rollen op d'Roller hält.
Hieft de gerullten Teig lues vum Comptoir erop andeems en et ronderëm d'Deegroller rullt.
Huelt den Teig ewech a leet en an d'Teller, passt op net ze räissen. Maacht den Teig an der Pan, wärend Dir den Teig ronderëm d'Plack dréckt.
Den Rand vum gepressten Teig op der Plack ofschneiden. Loosst de Rand vum Teig um Rand vum Schossel ongeféier 0,6 cm.
Maacht d'Krust an de Frigo.
E Kuch maachen. Schielt a schneit den Apel a Stécker vun ongeféier 0,3 cm déck, oder schneit a Wierfelen vun 1,3 cm héich. Maacht d'Äppel an eng grouss Schossel a mixt mat brongen Zocker, wäissen Zocker, Salz, Zitrounejus, Miel, Muskatnoss a Kanéil. Loosst d'Äppel Waasser fir ongeféier 20 Minutten entloossen an dann d'Waasser mat 3 Botterwierfelen an der Mikrowell erhëtzen. Erhëtzen bis d'Waasser 1/3 dréchent an déck ass (vermeit d'Krust mëll ze maachen).
Roll de verbleiwen Teig iwwer d'dréchent pulveriséiert Uewerfläch, sou wéi Dir et uewen gemaach hutt.
- Déi iewescht Krust ass geformt geformt. Fëllt den Teig lues an d'Halschent, dréckt dann 4-5 Zeilen vun 1,3 cm laanscht den Teig an dréckt 4 Zocker am Zentrum vum Teig. Dëst erlaabt d'Fëllung vum Kuch méi Plaz ze hunn an de Rand vum Kuch net ofzebriechen. Maacht den Teig op a setzt op d'Säit.
- D'Spëtzt vum Rad ass a Meshform. Schneid de gerullten Teig a Sträife vun 2,5 cm breet well den Teig sech ausbaut.
Huelt d'Krust an d'Fëllung aus dem Frigo.
Gidd d'Fëllung an d'Kuchekrust, benotzt de Réck vum Läffel fir de Kuch gläichméisseg ze verdeelen. D'Käre solle genuch sinn fir de ganze Plat ze fëllen an op d'mannst 2,5 cm iwwer dem Zentrum vun der Plack erauszekréien.
Ausbreeden Ee huet ronderëm d'Krust opgeschloen.
Maacht d'Top Krust uewen.
- Déi iewescht Krust a Form vun enger Groove. Setzt d'Krust an der Groove op de Kuch. Benotzt e Bottermesser fir iwwerflësseg Kanten ofzeschneiden. Dréckt zwee Daumen um Rand vum Kuch zesummen, sou datt de ganze Rimm unenee gekollt ass.
- D'Spëtzt vum Rad ass a Meshform.
  - Maacht den Teig diagonal iwwer den Apfelkär, wéckelt den Deeg dann zesummen zu engem Mesh.
  - Den iwwerschossene Teig vun der Spëtzt vun der Plack ofschneiden, dréckt dann de Rand vum Teig erof um Rand vum Schossel wéi uewe beschriwwen.
Sprëtzen d'Mëllech uewen oder verdeelt d'Ee iwwer de Mesh. Dëse Schrëtt hëlleft d'Krust ze brong. Sprinkle méi Zimtpolver an Zocker iwwer déi iewescht Kuchekrust wéi dee leschte Schrëtt.
Bake bei Hëtzt bei 200 Grad C fir 15 Minutten. D'Ofentemperatur op 190 Grad erofsetzen an nach 45 Minutten baken.
- Huelt de Kuch ewech wann déi iewescht Krust gëllen brong gëtt.
Waart 45 Minutten-1 Stonn fir de Pie ze killen bis et Raumtemperatur erreecht ier se zerwéiert.
Ofschloss. Annonce

Berodung

Lard hëlleft eng méi räich Krust ze kreéieren, wärend de Botter méi Aroma gëtt.Benotzt Schmelz fir déi iewescht Krust, a Botter fir déi ënnescht Krust.
Dir kënnt e bësse Cassava Miel derbäi ginn fir de Kuch manner geschmëlzt ze maachen.
Fir d'Krust besser ze maachen, füügt 2 Teelöffel Kanéilpudder an d'Miel derbäi an ersetzt 5 Teelöffel Waasser mat 5 Teelöffel Apfelessig.
Wann Dir mengt datt de Kuch net séiss genuch ass, kënnt Dir 1/2 Taass Zocker derbäisetzen.
Eng vegetaresch Taart kann an décke Kokosnossueleg benotzt ginn.
Wann Dir keng Deegroll hutt, kënnt Dir eng Plastiksoda Fläsch benotze fir den Deeg ze rullen.
Et ass méiglech e Kuch mat 6 Äppel vum selwechten Typ ze maachen, awer et schmaacht besser wann Dir méi wéi een Apel benotzt, zum Beispill 3 Typen, all 2.
Fir déi bescht Resultater, afréiert de Botter oder d'Schméier ier Dir en an den Deeg schneit.
Setzt Folie ënner dem Taart Bakform. D'Fëllung spillt normalerweis beim Baken aus, sou datt d'Folie d'Botz méi einfach mécht.
Fir sécherzestellen datt d'Krust frësch ass, iwwerdreift et net.