Veraarbechtung Krabbe Been - Tipps

Inhalt

Ressourcen
Schrëtt
Berodung
Wat Dir braucht

Krabbe Krallen sinn einfach doheem ze preparéieren a kënnen op verschidde Weeër virbereet ginn. Well déi meescht gefruerene Kriibse virgekacht sinn, musst Dir just nach eng Kéier opwiermen an e bësse Saisons bäifügen. Hei sinn e puer Weeër fir Krabskrust ze kachen:

Ressourcen

Fir 3-4 Portiounen

1,3 kg gekachten a gefruerene Kriibsklauen
1 Kaffisläffel (15 ml) Salz
½ Teelöffel (2,5 ml) Knuewelek Pudder
1 Kaffisläffel (5 ml) Fenchel
¼ Taass (60 ml) ongesëllte Botter

Schrëtt

Method 1 vu 5: Kachen

D'Kriibs ofgebotzt. Halt d'Kriibs am Frigo a waart iwwer Nuecht fir lues ze verdéiwen.
- Wärend et allgemeng recommandéiert gëtt d'Kriibs am Frigo ofzeschwächen, kënnt Dir se och ofsträichen andeems Dir d'Kriibs e puer Minutten ënner kalem lafendem Waasser loossen.
- Déi meescht gefruerene Kriibsklauen si preparéiert. Wann Dir onveraarbechte Krabbe Krallen benotze wëllt, musst Dir rau Krab kafen.
- Kach Krabbe Krallen direkt nom Ofschwächen. Kriibsstécker sollten nëmmen am Frigo fir ongeféier 2 Deeg gelagert ginn a sollen net erausgeholl an duerno erëm gefruer ginn.
Gidd Waasser a Gewierzer an e grousse Kasserolldëppen. Waasser sollt d'Halschent vum Stewpot ofdecken. Salz, Knuewelekpolver a Fenchel bäiginn a Waasser iwwer mëttlerer Hëtzt op héijer Hëtzt kachen.
- Dir kënnt och e Gossdëppen amplaz vun engem schwéiere Stewpot benotzen.
- Amplaz Knuewelekpudder an Dill bäizefügen, kënnt Dir 2 Zoppeläffel (30 ml) vun Ärem Liiblingsseafood oder anere Saisonsmixe benotzen fir d'Kriibsekrust ze kachen.
Setzt d'Kriibs am Dëppen. Méi niddereg Hëtzt op mëttlerer Hëtzt a Kachkrabstkrust fir 3-6 Minutten kachen.
- Maacht den Deckel vum Stewpot op wann Dir d'Kriibs kachen.
- Krabbe Been brauchen nëmme genuch ze kachen fir sech ze erhëtzen. Ze laang kachen verléiert de delikaten Aroma vum Kriibsfleesch.
- D'Waasser muss kache wann d'Kriibs kachen.
Iessen nach waarm. Benotzt d'Stongen fir d'Kriibsen opzehuelen a plazéiert op der Plack fir direkt ze genéissen.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir Krabskrust mat geschmëlzene Botter iessen.
Annonce

Method 2 vu 5: Dampend

D'Kriibs ofgebotzt. Frigo déi virgekacht gefruerent Kriibsklauen a loosst iwwer Nuecht lues ze verdéiwen.
- Dir kënnt d'Kriibs e bësse méi séier ofschëdden andeems Dir se e puer Minutten ënner kalt lafend Waasser léisst.
Gidd Waasser a gitt Salz an den Dampschëff. Plaz ongeféier 2 Taasen (500 ml) Waasser an 1 Teelöffel (15 ml) Salz an engem grousse Dampschëff a bréngt e Kach iwwer mëttlerer Hëtzt op héijer Hëtzt.
- Dir musst genuch Waasser derbäi ginn fir de Buedem vum Dëppen ze decken awer net ze vill an de Buedem vum Dampschëff beréieren.
- Dir kënnt och den Dampfer benotze fir d'Kriibs ze dampen wann Dir en Dampschëff hutt oder e Bambuskuerf deen iwwer den Dëppe passt.
Setzt d'Kriibs Klauen op d'Dampschacht. Arrangéiert d'Kriibs Klauen an enger gläicher Schicht op den Dampfaarf a leet de Schacht an de Pot mat kochendem Waasser.
- Idealerweis sollt Dir e Bambus Dampschëff oder e Kuerf benotzen, deen an den Dëppe gesat ka ginn, fir datt Dir den Dëppen ofdeckt.
Iwwerdecken an Dampen. Benotzt den Deckel vum Dëppe fir erëm ze kachen an d'Kriibs ongeféier 6 Minutten ze dampen.
- Passt op datt d'Waasser kacht ier Dir de Pot ofdeckt an d'Dampzäit festleet.
- No Dampung musse Krabbe Krallen richt no Reif.
Genéisst nach waarm. Benotzt Stongen fir Krabbelscheier aus dem Dampschacht ze huelen an zerwéiert mat geschmëlzene Botter wann et nach ëmmer waarm ass. Annonce

Method 3 vu 5: Baken

D'Kriibs ofgebotzt. Loosst d'Kriibs iwwer Nuecht am Frigo entfalen.
- Oder Dir kënnt d'gekacht Kriibskrabst ofschwächen andeems Dir se e puer Minutten ënner kalem lafendem Waasser léisst.
Den Uewen op 180 Grad Celsius virhëtzen. Bereet Iech e flaache Bakblech duerch Fëllung vum Buedem mat waarmem Waasser ongeféier 3 mm.
- Well Dir de Schacht an den Uewen plazéiert, ass waarm Waasser besser wéi kal oder kal Waasser. Waarmt Waasser wäert méi no bei der interner Temperatur vum Ofen sinn. Wann Dir kalt Waasser benotzt, musst Dir nach e puer Minutte waarden op d'Waasser waarm genuch an der Bakform gëtt.
Setzt Kriibs Krallen op de Schacht. Setzt Kriibs Krallen an eng Schicht am Waasser.
- Nodeems Dir d'Kriibs Klauen op d'Tablett geluecht hunn, bedeckt de Bakblech mat Aluminiumfolie.
- Setzt d'Waasser an d'Schacht virum oder nodeems d'Kriibs plazéiert sinn.
Bake bis gekacht, denkt drun d'Kriibsen eemol beim Baken ëmzegoen. Kriibs brauchen nëmme fir 7-10 Minutten ze baken.
- Och wann et net néideg ass, d'Kriibsen iwwer 4 Minutten nom Réischteren dréinen hëlleft de Kriibs nach méi gläichméisseg ze kachen. Gitt sécher datt Dir de Bakblech mat Folie bedeckt ier Dir et erëm an den Uewen setzt.
Genéisst nach waarm. Direkt de Kriibs direkt op eng Plack iwwerdroen an zerwéiert mat geschmolzene Botter a Salz fir e méi leckere Goût. Annonce

Method 4 vu 5: Tunnel

Tau a wäscht d'Kriibs. De beschte Wee fir d'Kriibs ofzeschwächen ass am Frigo, ofdecken an Iwwernuechtung loossen.
- Oder Dir kënnt et entloossen andeems Dir d'Kriibs e puer Minutten ënner kalem lafend Waasser loossen. Op dës Manéier kënnt Dir alle verbleiwen Fielsen oder Schläim op der Krust vun der Kriibs läschen. Pat dréchen mat engem Pabeier Handduch ier Veraarbechtung.
Setzt d'Kriibs am Stewpot. Arrangéiert d'Kriibs Klauen an eng eenheetlech Schicht a bedeckt mat Waasser.
- Wann Dir méi Kriibsen hutt, musst Dir se vläicht a Schichten leeën, awer gitt sécher se gläichméisseg ze arrangéieren.
- Mat engem ovale Stewpott gëtt et méi einfach d'Kriibsen auszebauen wéi e ronnen Dëppen ze benotzen.
- Dir musst just d'Kriibs mat Waasser bedecken. Ze wéineg oder ze vill Waasser wäert d'Kriibs ze dréchen oder net waarm genuch maachen.
Mix Botter, Dill a Knuewelek. De Botter an enger klenger Schossel schmëlzen a mam Knuewelekpudder an Dill vermëschen.
- Wann Dir de méi staarke Geroch vu Knuewelek gär hutt, kënnt Dir 4 Gehacktes Knuewelekszéiwen amplaz virgemuelte Knuewelek Pudder benotzen.
- Well d'Kriibsen lues a lues gestouss ginn, ginn d'Gewierzer ganz einfach an déi déck Krust vun de Kriibsen eran a schafen e leckere Goût fir d'Fleesch dobannen.
Füügt Botter an d'Kriibsekrust. Gidd déi geschmolzene Bottermëschung iwwer d'Kriibs am Stewpot.
- Probéiert d'Kriibs sou vill wéi méiglech mat Botter ze decken. Dir kënnt réieren fir d'Kriibs mat méi Botter ze decken, awer dëse Schrëtt ass net néideg.
Tunnel mat héijer Flam fir 4 Stonnen. Deckt de Pot an simmer d'Kriibs bis et waarm ass an d'Kriibsfleesch bal mëll an der Krust ass.
- Wann Dir keng Zäit hutt d'Kriibsstécker ze verdéiwen an ze simmer wärend nach gefruer ass, sollt d'Kachzäit 30 Minutte méi sinn.
Genéisst nach waarm. Benotzt Stongen fir de Kriibs aus dem Stewpot ze huelen. Setzt d'Kriibsen op en Teller a genéisst wann se nach waarm sinn.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir d'Kriibsekrust mat e bësse geschmëlzene Botter oder Zitrounejus zerwéieren.
Annonce

Method 5 vu 5: Baken

D'Kriibs ofgebotzt. De schnellste Wee fir Kriibs ze entféieren ass se fir e puer Minutten ënner kalem lafendem Waasser ze halen.
- Déi folgend Entféierungsmethod wäert méi laang daueren. Et ass d'Kriibs Klauen ze killen an ze entdeelen fir ongeféier 8 Stonnen oder iwwer Nuecht.
- Och wann Dir d'Mikrowelle benotze kënnt fir Krabskrust ze kachen, sollt se net fir d'Ofdreiwung benotzt ginn.
Setzt Kriibs Krallen an e Container (Mikrowellentyp). Maacht d'Kriibs Klauen am Container a maacht eng Schicht sou dënn wéi méiglech.
- Wann d'Kriibs zevill sinn an net kënnen opschichtbar sinn, kënnt Dir a Stécker kachen. Oder Dir kënnt et a Schichten leeën, awer wann esou, wann Dir an der Mikrowelle bakt, musst Dir eng Gabel benotzen fir eemol oder zweemol ze réieren fir d'Kriibs gläichméisseg ze kachen.
- Glascontainer mat engem Deckel sinn déi bescht Optioun, awer et ass gutt Mikrowellefäerdeg Behälter ze benotzen.
Waasser bäiginn. Füügt 15 ml waarm oder waarm Waasser fir all 225 Gramm Kriibs am Dëppe bäi.
- Wann Dir 1,3 kg Krabbelspuer virbereet, musst Dir 180 ml Waasser bäifügen.
- Waarm oder waarm Waasser benotzen ass besser wéi kal Waasser.
Bake an der Mikrowelle am Voll Power Modus. Fir all 225 Gramm Krabfleesch musst Dir 3-4 Minutten baken.
- Fir 1,3 kg Kriibskrallen, musst Dir am Voll Power Modus fir 18-24 Minutten baken.
- Dir musst d'Kriibs réieren oder réckelen beim Réischteren fir se gläichméisseg ze kachen.
Genéisst nach waarm. Genéisst gegrillte Kriibskrust wa se nach waarm ass, zerwéiert mat geschmëlzene Botter oder Zitrounejus (wann Dir wëllt). Annonce

Berodung

Gekachten Kriibs kënnen kal giess ginn. Téi d'Kriibsekrust bei Raumtemperatur fir en Zalot mat Kriibsfleesch ze maachen oder fir mat geschmolzene Botter oder Hollandaise Sauce (mat Botter, Eeër a Kachueleg) ze zerwéieren.