Inhalt

• Berodung
• Wat Dir braucht

• Fir zousätzlechen Aroma, füügt 2 Zoppeläffel vum geräucherte Fleeschfett am Ueleg derbäi a réiert bis gemëscht. D'Speckfett wäert e leckeren, séissen Geschmaach zu den Tomaten ginn.

Tomaten schneiden. Fir ze vermeiden datt d'Tomatenschecken zerklengert sinn, schneide se se an 0,5 cm déck Scheiwen. Oder wann Dir méi staark Scheiwen Tomate wëllt, an 3 Scheiwen schneiden.

• Wann Dir Angscht hutt datt gréng Tomaten e bësse batter sinn, sprëtzen e bësse Zocker op béide Säite vun den Tomaten Scheiwen. Zocker léisst de battere Goût erof.

Mix der Tomatendéif Mëschung. Et gi vill verschidde Rezepter fir Tomatendippermixer ze maachen. Dat populäerst Rezept ass 1/2 Taass fermentéiert Mëllechbotter mat 1 Ee ze vermëschen. Dann, mixen bis déi zwee Zutaten kombinéiert sinn.

• Ouni Botter kënnt Dir 3 Eeër schloen. Fir Fett bäizefügen, kënnt Dir e bësse Mëllech zum Ee ginn.

Bereet Iech eng knaschteg Beschichtung. Et gi vill Rezepter fir e knaschtege Mantel fir eng gebroden Tomat ze preparéieren. Am heefegsten ass ½ Coupe Maisstärk mat ¼ Taass Miel ze vermëschen. Da füügt 1 Teelöffel Salz, Teelöffel Peffer derbäi. Mëscht all Zutaten gutt a setzt op d'Säit.

• Wann Dir kee Maisstärk hutt, kënnt Dir geschmaacht Bréidercher (entweder Italienesch oder Peffer marinéiert) benotzen. Oder Dir kënnt d'Kichelcher selwer muelen (Ritz Kichelcher sinn am Beschten) an an eng separat Schossel ginn. Den Haaptziel ass dëst Zutat ze benotzen fir d'Tomaten knuspereg ze maachen.

Gieß ¼ Taass Miel an eng Schossel. Maacht Scheiwen vun Tomaten an d'Miel, sou datt béid Säite mat Miel bedeckt sinn. Da daucht déi Miel beschichtent Tomaten an d'Botter-an-Ee Mëschung. Denkt drun d'Tomaten Scheiwen herno ze tauchen fir gläichméisseg ze bedecken. Schlussendlech tauchen d'Tomaten Scheiwen an der Maisstärkmëschung oder aner knaschteg Zutaten déi Dir benotzt. Gitt sécher datt d'Tomaten mat Zutaten bedeckt sinn.

Frittéiert Tomaten. Maacht all Tranche Tomaten an eng waarm Ueleger Pan. All Scheif Tomat soll genuch Plaz hunn fir net zesummen ze brochen beim Frittefett. Fritt all Säit 3 Minutten. Wann d'Krust gëllen brong gëtt, sinn d'Tomaten ripe.

Huelt déi reife Tomaten aus der Pan. Benotzt en Tool fir all Scheif vun der Tomat erauszehuelen. Maacht d'Tomaten op eng Plack mat Pabeierdicher. De Pabeierduch absorbéiert d'Ueleg sou datt d'Tomaten knuspereg sinn.

Wielt mëttelgrouss, fest gréng Tomaten. Wielt Tomaten déi ähnlech wéi traditionell frittéiert Tomaten sinn. Den Aubergine a gläich Tranche schneiden, 3-4 Scheiwen am Beschten.

Bereet den Teig. Mix 1 Taass Miel, 1 Teelöffel Maisstärk, an Teelöffel Bakpolver an enger grousser Schossel. Dir kënnt Kraider, Peffer a Salz derbäi wann Dir wëllt. Gidd eng hallef Béchs stout an ½ Coupe kaalt Waasser an d'dréchent Mëschung a gutt vermëschen.

• Däischter Béier wéi Lager oder Ale ass am Beschten. Wann net, kënnt Dir e liichte Béier drénken oder Amber Béier ass och okay.

Taucht all Scheif Tomate an eng Paste. Passt op datt déi zwou Säiten vun der Tomaten Scheif gläichméisseg mat der Miel bedeckt sinn. Well de Batter relativ locker a glat ass, loosst d'Tomaten a suergt datt d'Tomaten mat Miel bedeckt sinn.

Frittéiert Tomaten. Déi Deeg getippt Tomaten sollen direkt an d'Pan geluecht ginn, sou datt den Deeg net erofdrëpst. Fritt all Säit vun der Tomate Scheif fir 3 Minutten oder bis de Mulch gëllen brong gëtt.

Huelt déi Tomaten, déi gëllen brong ginn hunn. Setzt d'Tomaten op eng Plack oder Pan mat engem verfügbare Pabeierduch. Pabeierhanddicher absorbéieren den iwwerschoss Ueleg fir d'Tomaten méi knuspereg ze maachen.

Presentéiert um Dësch a genéisst. Frittéiert gréng Tomaten dropgesat mat enger Paste a Béier schmaache besser mat enger Ranch Zooss oder Marinara Zooss. Annonce

Berodung

• Dir kënnt probéieren aner Geméis ze braten wéi reife Tomaten, Zucchini oder agemaachtent Iessen.
• Sief virsiichteg wann Dir Tomaten schneit. Raw Tomaten wäerte méi schwéier a méi schwéier ze schneiden wéi reife Tomaten.

Wat Dir braucht

• Mëttelméisseg Pan
• Tools fir ze gräifen
• Plack
• Tissu
• Whisk Instrumenter