Sauerampel wuessen

Videospiller: Essbare Wildkräuter: Der Sauerampfer

Inhalt

Ze trëppelen
Deel 1 vun 3: Sauerplanzen
Deel 2 vun 3: Betreiung vu Sauerampel
Deel 3 vun 3: Ernten a Sauerampel benotzen
Warnungen
Noutwendegkeete

Sauerampel (och nach Sauerampel genannt) ass e blatgem Geméis mat pfeelfërmege Blieder. D'Blieder hunn e frëschen, Zitroune Goût, wouduerch se als Zousaz zu Zaloten oder als Zutat fir eng cremeg Zopp gëeegent sinn. Wann Sauerampel sech an Ärem Gaart etabléiert huet, erfuerdert dës haart Planz wéineg bis guer keng Suergfalt, nieft Waasser a Weeden. A verschiddene Klima ass Sauerampel eng méijähreg Planz.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Sauerplanzen

Wielt eng sauer Aart aus. Verschidde Arten vu Sauerampel wuessen zu verschiddenen Héichten an all huet en eenzegaartegen Aroma. Vill Crèche bidden Sauerampel mam Label "Sauerampel" ouni déi aktuell Aart ze benennen. Wéi och ëmmer, wann Dir verschidde Méiglechkeeten hutt oder wann Dir Somen amplaz vu Planze kaaft, sollt Dir op déi folgend Charakteristiken oppassen:
- Spuenesch Sauerampel: ("Franséisch Sauerampel" op Englesch) Wuesse bis 15 bis 30 cm héich; déi sauer Blieder ginn zu Zaloten derbäi.
- Gemeinsame Sauerampel: Kann bis zu 90 cm héich ginn, a kënnen zu Zaloten derbäikommen an ubroden.
- Blutt Sauerampel: Huet schéi rout Venen, nëmmen déi ganz jonk Blieder sinn iessbar.
- Gemeinsame Sauerampel: Eng wëll Varietéit déi iessbar ass wann d'Blieder ganz jonk sinn.
Wielt en Terrain deen genuch Sonneliicht kritt. Sauerampel wiisst am beschten a voller Sonn, also planz d'Somen oder Planzen op engem Terrain deen op d'mannst sechs Stonne Sonn pro Dag kritt. E Stéck Land dat deelweis schiedegt ass kee Probleem u sech, awer Dir sollt sécher sinn datt d'Landstéck net konstant schattéiert ass.
- Wann Dir an der Klimazone 5 oder méi waarm sidd, wuesse de Sauerampel als méijähreg eemol geplanzt. Halen dëst am Kapp wann Dir déi passend Plaz wielt.
- Plangt de Sauerampel net bei anere Geméiswierker, déi zu groussen Héichte wuesse kënnen, wéi Bounen oder Tomateplanzen. Sauerampel, op der anerer Säit, ka ganz gutt bei Äerdbierplanzen wuessen.
Bereet de Buedem. Test de Buedem fir ze kucken ob d'Plaz déi Dir gewielt hutt fir Sauerampel ass. Sauerampel soll op engem Terrain gepflanzt ginn, wou de Buedem e pH vun 5,5 bis 6,8 huet. Wann Dir mengt datt Dir eng passend Plaz fonnt hutt, sollt Dir de pH-Wäert an enger Tiefe vu 15 cm testen. Füügt organesch Matière (Kompost) an de Buedem derbäi fir et méi fruchtbar ze maachen.
- Sauerampel wiisst am beschten op engem Terrain mat engem permeablen Buedem. Gruef e Lach a fëllt et dann mat Waasser fir d'Buedemm permeabilitéit ze testen. Wann d'Waasser eng Zäit laang steet ier et ofleeft, kënnt Dir méi organesch Matière an eng kleng Quantitéit Sand an de Buedem bäifügen fir d'Permeabilitéit ze verbesseren.
- Kaaft e pH pH Test vun enger Crèche bei Iech. E Buedem pH Test ass en nëtzlecht Instrument dat fir all Geméisgäertbesëtzer nëtzlech ass.
- Wann Dir wëllt, kënnt Dir och wielen Sauerampel ze wuessen an engem Dëppen gefëllt mat nährstoffräichem Buedem. Gitt sécher datt de Pot op d'mannst 6 Zoll déif ass.
Plant d'Somen am Ufank vum Fréijoer. Sorrel ass härzeg a kann e puer Woche virum Enn vum leschte Frost vun der Saison gepflanzt ginn. Till de Buedem a planz d'Somen an Lächer an enger Tiefe vu 1,3 cm an hält eng Distanz vu 5 bis 7,5 cm tëscht de Lächer. Wann Dir de Sauerampel a Reien planzt, behält eng Distanz tëscht 15 an 20 cm. Gitt de Buedem mat genuch Waasser.
- Dir kënnt och d'Somen dobannen planzen wann Dir et virzitt. Plantéiert d'Somen am Substrat. Fänkt fréi am Fréijoer un, sou datt Dir d'Séige no der leschter Frost transplantéiere kënnt.
Dënn der Zuel vun seedlings aus. Wann d'Somen entstanen sinn, kënnt Dir d'Zuel vu Setzer dënnen, sou datt nëmmen déi stäerkst Setzer sinn. Dir sollt eng Distanz vun 12 bis 15 cm tëscht de Setzer behalen. Dëst gëtt de Setzlings déi bescht Iwwerliewenschance a verhënnert ze vill op engem klengen Deel ze wuessen.

Deel 2 vun 3: Betreiung vu Sauerampel

Halt de Sauerampel ganz feucht. D'Sauerplanzen brauche genuch Waasser wärend der wäiss Saison. Test de Buedem fir d'Feuchtigkeitbestëmmung ze bestëmmen andeems Dir de Fanger an de Buedem stécht bei de Wuerzele vum Sauerampel. Wann de Buedem trocken ass, sollt Dir d'Sauerplanzen mat Waasser liwweren.
- Dämpt de Buedem ëm d'Wuerzelen amplaz d'Waasser iwwer d'Blieder ze schëdden. Dëst vermeit datt d'Blieder schimmeleg ginn a verrotten.
- Waassert d'Sauerplanzen moies, sou datt d'Sonn genuch Zäit huet fir d'Planzen ze dréchnen ier et nuets geet. Wann Dir d'Planzen ze spéit am Dag Waasser mécht, ass d'Chance datt Schimmel nuets entsteet.
Onkraut erofhuelen. Vill Sauerampel kritt dacks Onkraut, also haalt dëst an der Wuessesaison am Aen an ewechhuelt Onkraut wann néideg. Probéiert d'Unkrut aus dem Buedem ze zéien, Wuerzelen an alles, sou datt d'Planz net erëm ka wuessen. Vermeit e Herbizid ze benotzen (Onkrautmuerer) well et sou vill Schued fir Är Sauerplanzen mécht.
Préift regelméisseg op Blatlais. Blatlais si kleng herbivor Insekten, déi eng Gefor fir Sauer duerstellen. De beschte Wee fir Blatlais lass ze ginn ass se einfach mat der Hand aus de Blieder ze huelen. Fir e Buedem deen zënter enger Zäit fest op der Plaz ass, kënnt Dir de Blatlais mat engem anstännege Waasserstrahl aus engem Gaardeschlauch ewech sprëtzen.
Huelt Oueren ewech ier se voll erwuesse sinn. Männlech Sauerplanzen produzéieren Spikes déi vill Somen produzéieren. Ënnersicht d'Spikes an huelt se ewech wa se nach ëmmer gréng a Faarf sinn, ier se voll erwuesse sinn. Wann Dir dësen Deel vun der Planz net mat de Somen eraushëlt, falen déi erwuesse Somen aus der Planz a sprëtzen an de Buedem an nei Planze fänken un ze wuessen. Och wann dës Konditioune léiwer an der Natur sinn, assuréiert dëst eng Verbreedung vu Sauerampel an Ärem gutt organiséierte Gaart.
- Ewechzehuelen d'Oueren andeems Dir einfach d'Stämm an der Basis mat de Fangere päift.
- Sorrel verëffentlecht och Somen am waarme Wieder, ausser schattend.
Deelt déi erwuesse Sauerplanzen am Fréijoer. No engem oder zwee Joer, wann Är Sauerplanzen voll ugebaut sinn, kënnt Dir se deelen fir méi Planzen ze kreéieren. Deelt d'Planzen no bei der Basis, Dir musst de Rootsystem an der Halschent mat der néideger Präzisioun schneiden ouni weider Schued ze verursaachen. Plantéiert déi nei Sauerplanzen op engem sonnege Buedemstéck voller Nährstoffer a gitt hinnen duerno genuch Waasser.

Deel 3 vun 3: Ernten a Sauerampel benotzen

Wielt d'Blieder wann se 10 bis 12 cm laang sinn. D'Sauerblieder schmaachen am beschten wa se nach jonk sinn. De Goût gëtt batter wéi d'Blieder al ginn. Pléckt déi jonk Blieder ier se ze grouss gi sinn.
Ernte wärend der Saison wärend d'Blieder weider wuessen. Nodeems Dir e Blat gewielt hutt, fänkt en neit Blat un ze wuessen. Dëst erlaabt Iech Sauerampel an der ganzer Saison ze ernten. Vergiesst net d'Oueren ofzehuelen ier se voll ugebaut sinn, well d'Planz ophält nei Blieder wuessen wann d'Oueren op der Plaz sinn.
Iessen d'Sauerblieder wa se nach frësch sinn. Wéi aner bliedereg Gréng, gëtt Sauerampel am beschten direkt konsuméiert nodeems Dir en ofgeholl hutt. Dir kënnt d'Blieder ongeféier eng Woch am Frigo halen, wann Dir se net direkt iesse kënnt. Sauerampel kann och gedréchent oder gefruer ginn, awer dëse Prozess wäert dozou féieren datt d'Blieder vill vun hirem Goût verléieren. Sorrel virbereeden op eng vun de folgende Weeër:
- Füügt de Sauerampel op Zaloten
- Sauter de Sauerampel an enger klenger Quantitéit Botter
- Füügt de Sauerampel a Leek oder Gromperenzopp
- Füügt de Sauerampel op eng Quiche
- Setzt de Sauerampel op e Sandwich