Inhalt

• Zutaten
• Ze trëppelen
• Method 1 vun 2: Kach Zoossiss ier Dir se um Grill grillt
• Method 2 vun 2: Grillwurschten um Grill ouni se als éischt ze kachen
• Tipps
• Warnungen
• Noutwendegkeete

Frësch Wurscht gëtt net gekacht wann se gemaach gëtt, dofir sollt Dir se selwer kachen ier Dir se iesst. Eng perfekt gegrillte Wurscht um Barbecue sollt dobausse knuspereg sinn a voll mat klore Jusen dobannen.

Zutaten

• Strengwurscht vun Ärer Wiel
• Waasser (alternativ och: Wäin, Béier oder Poulet / Rënd / Schwéngefleesch fir Aroma)
• Optional: Zwiebelen, Knuewel, a Kraider a Gewierzer fir ze wierzen

Ze trëppelen

Method 1 vun 2: Kach Zoossiss ier Dir se um Grill grillt

1. Kacht de Strang vun der Wurst fir 10 bis 15 Minutte virum Grillen um Grill. Dëse Prozess gëtt Parboiling genannt: et assuréiert datt d'Wurstelen net sou laang musse gegrillt ginn an de Grillprozess erliichtert. Dir kënnt Zoossiss virkachen, sou datt et "Grillfäerdeg" ass.
   • Maacht d'Wurscht an engem schwéiere Bratpfanne a leet de Kachpabeier op den Uewen. Füügt just genuch Waasser fir de Strang komplett ze bedecken. Amplaz Waasser, benotzt Poulet oder Rëndfleesch oder Wäin fir eenzegaarteg Aroma Kombinatiounen ze kreéieren. Wann Dir Waasser benotzt sollt Dir och e puer Zwiebelen, Knuewelek oder Är Liiblingskraider a Gewierzer derbäisetzen.
   • Bréngt d'Waasser zum Kachen a kacht duerno weider bei niddereger Hëtzt bis de Strang komplett gro ass.
2. Grillen déi parboiled Wurscht direkt, oder packt se an hält se net méi wéi 2 Deeg am Frigo. Parboiled Sträng kënnen och fir 2 bis 3 Méint gefruer gelagert ginn.
3. Wielt eng Plaz um Barbecue Grill wou de Strang vun der Wurst lues brong ka ginn.
4. Test d'Wurschten mat engem Fleeschthermometer fir sécher ze sinn datt se fäerdeg sinn. Grill Schwäinwurst bis se eng intern Temperatur vu 65 Grad Celsius erreechen, a Pouletwurschten bis se eng intern Temperatur vu 70 Grad Celsius erreechen.

Method 2 vun 2: Grillwurschten um Grill ouni se als éischt ze kachen

1. Séi d'Wurst. Maacht de Strang um Grill vum Barbecue an direkt iwwer eng mëttel Flam fir d'Haut ze brong an Aroma ze ginn. Maacht d'Wurschten vum Strang regelméisseg mat der Zaang. Passt op datt all Säiten gëllen oder déif brong ginn; passt op d'Haut net schwaarz ze maachen oder ze verbrennen.
2. Fritt d'Wurscht lues bis déi intern Temperaturen, wa se mat engem Fleeschthermometer getest ginn, weisen datt d'Wurst fäerdeg ass.

Tipps

• Wann Dir Wurschten op de Grill setzt, da setzt se net ze no beieneen. Loosst Plaz ronderëm all Wurscht, sou datt de Rauch ka gläich duerchdréngen an d'Feier d'Wurschen richteg kache kann.
• Serve gegrillte Wurscht op grouss Hot Dog Bunnen. Bakéiert Chili an Zwiebel, waarm Tomatenzooss a Kéis, oder Kéis an déi üblech Barbecue Aromen sinn all lecker op der Säit.
• Gegrillte Wirschtercher däerfen net genéisse wa se mat Gromperenzalot zerwéiert ginn.

Warnungen

• Maacht d'Iwwerreschter gegrillte Wurscht am Frigo bannent 2 Stonnen nom Kachen. Gebakene Wurscht sollt bannent 3 bis 4 Deeg giess ginn oder gefruer sinn, wann Dir se méi laang muss halen.
• Tau gefruerene Wurscht am Frigo lues of oder entlooss se an der Mikrowell. Ni oder ni réit Fleesch bei Raumtemperatur entdeet.
• Wäscht ëmmer Är Hänn mat waarmem Waasser a Seef nom Ëmgang mat réi Wurscht a ier Dir aner Liewensmëttel beréiert, besonnesch frësch Uebst a Geméis, dat Dir réi iesse wëllt.

Noutwendegkeete

• Grill fir de Grill
• Bakblech
• Tang
• Fleeschthermometer