Zoossissrollen maachen

Inhalt

Zutaten
Ze trëppelen
Tipps
Noutwendegkeete

Wurstrollen sinn tatsächlech Stéck Bliederdeeg mat enger Rouleau Fleesch dran. Fir richteg Enthusiaster gëtt et näischt Besseres wéi eng gutt Wurschtrull. Puffdeeg gëtt dacks fir Stuff benotzt, well et eng lecker, liicht a knaschteg Konsequenz huet. Dozou eng eenzegaarteg Fëllung vu Fleesch, Panéiermiel, Kraider a Gewierzer a genéisst.

Zutaten

1 Këscht Bliederdeeg (ongeféier 500 Gramm)
500 Gramm Zoossissfleesch
500 Gramm Gehacktes
2 Taasen Bréidercher
1/2 Teelöffel Buedem Salbei
1/2 Teelöffel Currypudder
1/4 Kaffisläffel gedréchent Thymian
1/4 Kaffisläffel Knuewelek Pudder
1/4 Kaffisläffel Ënn Pudder
1/2 Iessläffel Salz
1/2 Teelöffel wäisse Peffer
Ee geschloen Ee oder Mëllech fir d'Uewerbeschichtung

Ze trëppelen

Den Uewen op 170ºC virheizen. Maacht de Bakblech an d'Mëtt vum Uewen.
Kombinéiert Zoossissfleesch, Gehacktes, Broutstécker a Gewierzer an enger Schossel. Stier bis gutt gemëscht.
Maacht d'Puffdeegsscheiwen op de Comptoir a loosst se entdeelen.
Form Wurschten aus der Fleeschmëschung mat den Hänn. Maacht eng Wurscht um Rand vun engem Blat Puffdeeg. Loosst e Rand fräi, fir datt Dir d'Bluttdeeg nach zoumaache kënnt andeems Dir en an d'Halschent klappt.
Coat d'Kante mat e bësse Waasser an dréckt d'Bluttdeeg mat den Fanger zou.
Uewen liicht mat engem Messer schneiden a geschloen Ee oder Mëllech drop verdeelen.
Maacht d'Wurstrollen op e Bakpabeier mat Pergamentpabeier a baken ongeféier 30 Minutten, oder bis se gëllen brong sinn. Serve se waarm oder kal.
Fäerdeg.

Tipps

Wann Dir glänzend Wurschtrulle wëllt, benotz geschloen Ee amplaz Mëllech fir se ze schmieren.
Wann Dir wierklech eng traditionell Zoossissroll maache wëllt, kënnt Dir d'Quantitéit u Wurschtfleesch verduebelen an net Rëndfleesch benotzen.