Pastinaken afréieren

Inhalt

Ze trëppelen
Deel 1 vun 2: Wäschen a schneiden Pastinaken
Deel 2 vun 2: Blanchéieren a afréieren Pastinaken
Noutwendegkeete

Vill Leit geheien einfach Geméis ewech wat se e puer Wochen haten. Et ass ganz verschwendend frësch Pastinaken ze kafen, déi Dir am Geschäft kaaft hutt oder Pastinaken aus Ärem eegene Gaart. Äert Pastinaken afréieren kënnen se fir Méint halen. Pastinaken afréieren ass einfach an einfach. Wann Dir Är Pastinaken wäscht, schielt a blanchéiert ier Dir se an de Gefrierschrank leet, da bleiwen se Méint. Huelt se einfach e puer Stonnen aus dem Gefrierschrëft ier Dir se braucht fir se ze verdéiwen.

Ze trëppelen

Deel 1 vun 2: Wäschen a schneiden Pastinaken

Plaz Är Pastinaken an eng Schossel mam kale Waasser fir eng Stonn. Wann Dir Är Pastinaken kaaft oder gezunn hutt, daucht se komplett an eng Schossel mat kale Waasser. Op dës Manéier hält Dir déi gréng Toppen vun de Pastinaken an engem gesonden Zoustand. Dir huelt och en Deel vum Dreck aus dem Geméis op dës Manéier.
- Wann Dir keng grouss genuch Schossel hutt, benotzt e groussen Dëppen oder Pan.
Wäscht Är Pastinaken ënner kale Waasser. Et ass egal ob Dir Pastinaken am Supermarché kaaft hutt oder se am eegene Gaart ugebaut hutt, Dir musst se wäschen. Fuert Pastinaken ënner kalem Waasser a benotzt Är Fanger fir den Dreck vun der Uewerfläch vum Pastinaken ze scrubben.
- Dir kënnt wahrscheinlech net all den Dreck op dës Manéier lass ginn. Och wann Dir kënnt, Är Pastinaken sinn net ganz propper, also sprange keng Schrëtt.
Scrub d'Parsnips mat engem klengen Nagelbürstel. Benotzt eng nei Nagelbiischt fir d'Wuerzele vun de Pastinaken sanft ze scrubben fir all verbleiwen Dreck oder Brochstécker ewechzehuelen. Wann Dir e puer vun der Uewerfläch vun de Pastinaken ewechhëlt, maacht Iech keng Suergen.
- Wann d'Parsnips net duerch d'Reibung geschielt ginn, kënnt Dir weider mam selwechte Betrag drécken.
- Benotzt keng Nagelbiischt, déi Dir virdrun op Är Neel benotzt hutt.
- Benotzt vun elo un nëmmen d'Neelbiischt fir Pastinaken ze scrubben.
Schielt grouss Pastinaken mat engem Schéiermesser oder engem schaarfe Messer. Am Allgemengen braucht Dir keng jonk oder kleng Pastinaken ze schielen. Benotzt e Geméis-Schielen fir d'Parsnips ze schielen. Dir musst net grouss Stécker aus der Wuerzel schneiden. Kleng, dënn Läischte laanscht der Pastinakenwurzel si genuch.
- Wann de Pastinakär ganz streng ass, da benotzt Äert Messer fir se ofzeschneiden.
Schneid de Pastinaken a Wierfele vun ongeféier 2-3 cm. Dir musst net genau sinn, awer probéiert et esou no wéi méiglech ze kommen. Dir kënnt fäeg sinn e Geméisschneider ze kafen fir Wierfelen aus engem Supermarché oder Kachgeschäft ze maachen.
- Mat dësem Apparat placéiert Är Pastinaken op engem 2-3 cm Quadratraster an dréckt den Deckel fir Wierfelen aus der Pastinaken ze maachen.
- Wann Dir keen esou en Apparat hutt, benotzt e schaarft Messer. Dir musst net genau mam Messer schneiden. Probéiert einfach esou no wéi méiglech un déi richteg Gréisst ze kommen.
- Dir kënnt Är Kubel méi grouss wéi méi kleng schneiden. Wéi och ëmmer, déi uginn Gréisst vun 2-3 cm ass déi bescht Gréisst fir Pastinaken ze fréieren.

Deel 2 vun 2: Blanchéieren a afréieren Pastinaken

Bréngt e Pot mat Waasser fir ze kachen fir Är Pastinaken ze blanchéieren. Fëllt eng Pan mat Waasser a leet se op den Uewen, bei héijer Hëtzt. Wann d'Waasser ufänkt ze blosen, füügt de Pastinak Wierfel derbäi. Pastinakwürfel vun 2-3 cm kënnen an ongeféier zwou Minutten geblanzt ginn.
- Blanchéieren ass e ganz noutwendege Prozess virum Geméis afréieren. Et verhënnert datt d'Parsnips hiren Aroma, d'Faarf an d'Textur verléieren wann Dir se an den Tiefkühler leet.
Huelt d'Wierfelen aus der Pan a gitt se an eng Schossel Äiswaasser fir fënnef Minutten. Huelt eng grouss Schossel, fëllt se mat kalem Waasser a gitt e puer Äiswierfelen dran. Benotzt e Läffel fir Pastinak Wierfelen aus dem kochendem Waasser Dëppen ze schäffelen, wa se fir zwou Minutten blanchéiert hunn.
- Maacht de Pastinak Wierfel sou séier wéi méiglech an der Schossel nodeems Dir se aus dem kache Waasser erausgeholl hutt.
- D'Parsnips si just am Waasser gekacht ginn. Plaz se an d'Schossel mam Äiswaasser stoppt de Kachprozess.
Leet en Handtuch flaach a leet Pastinaken drop fir se dréchen ze loossen. Nodeems Dir ongeféier fënnef Minutten an der Schossel mam Äiswaasser gesat hutt, huelt Dir de Pastinak Wierfel a leet se op en Handduch. Benotzt d'Handduch fir d'Wierfelen dréchen ze loossen.
Setzt d'Wierfelen an e Gefriessack oder e Vakuumbeutel. Setzt d'Wierfelen an d'Täschen a versiegelt se wann Dir fäerdeg sidd. Maacht d'Täschen sou séier wéi méiglech an de Gefrierschrank. Etikettéiert den Täsch mam Datum drop. Dëst léisst Iech wëssen wéi laang Pastinaken am Frigo waren wann Dir se kontrolléiert.
- Wann Dir en Tiefkühlerbeutel benotzt hutt, kënnt Dir d'Parsnips fir néng Méint am Frigo loossen. Wann Dir e Vakuumbeutel benotzt hutt, kënnen d'Parsnips bis zu 14 Méint am Frigo bleiwen.
- Wann Dir net wëllt datt Pastinaken zesummen an de Gefriergeräter gefruer sinn, fréiert se als éischt an de Gefréierer. Setzt se separat op e Regal am Gefrierschrank. Eemol gefruer, gitt se an d'Vakuumsäck.
- Afréiere Pastinaken kënnen e liichte Changement an der Textur an am Aroma verursaachen. Wat Dir méi laang am Frigo léisst, wat méi Textur an Aroma änneren.
Entlooss de Pastinaken wann Dir se benotze wëllt. Huelt d'Parsnips aus der Tiefkühltäsch a leet se op en Teller wann Dir se benotze wëllt. Dir kënnt se bei Raumtemperatur entdeelen loossen oder Dir kënnt se an de Frigo bréngen.
- Wann Dir se bei Raumtemperatur entdeet, gitt e puer Pabeiersdicher ënner de Pastinaken fir all d'Feuchtigkeit aus dem Entdehnsprozess ze fänken.
- Ier Dir am Frigo entdeet, gitt d'Teller an de Frigo a loosst d'Parsnips iwwer Nuecht entdeelen.