Maacht kwek kwek

Videospiller: The funniest animal that makes me happy forever | Funny cat and dog compilation

Inhalt

Zutaten
D'Basis
D'Batter
D'Daapzooss
Ze trëppelen
Deel 1 vun 3: Kacht d'Eeër
Deel 2 vun 3: Beschichtung an d'Bratéieren vun den Eeër
Deel 3 vun 3: Maacht d'Zooss
Tipps
Noutwendegkeete

Kwek kwek ass populär Stroossefudder an eng Delikatesse op de Philippinen, awer Dir kënnt Är eege Versioun doheem mat de richtegen Zutaten a Liwwerunge maachen. Hardgekacht Wachteleier gi mat orange Batter beschichtet a frittéiert bis knuspereg, da giess mat enger séisser a sauer Tauchsaus.

Zutaten

Fir 4 Portiounen

D'Basis

1 Dosen Wachteleier
1 Taass (250 ml) Miel
Waasser, fir ze kachen
Kachen Ueleg fir ze braten

D'Batter

1 Taass (250 ml) Miel
3/4 Taass (185 ml) Waasser
1 Iessläffel (15 ml) Annatta Pudder
1/2 Teelöffel (2,5 ml) Bakpolver

D'Daapzooss

1/4 Taass (60 ml) (Rais) Esseg
1/4 Taass (60 ml) brongen Zocker
Ketchup 1/4 Coupe (60 ml)
2 Teelöffel (10 ml) Sojazooss
1/2 Teelöffel (2,5 ml) schwaarze Peffer

Ze trëppelen

Deel 1 vun 3: Kacht d'Eeër

D'Eeër kachen. Maacht d'Eeër an eng mëttel Kasseroll. Füügt Waasser bäi bis d'Eeër 1 Zoll ënner Waasser sinn. Heëtzt d'Pan op héijer Hëtzt bis d'Waasser ufänkt ze kachen. Maacht d'Hëtzt of, setzt den Deckel op d'Pan a léisst d'Eeër 5 Minutten extra am waarme Waasser kachen.
- Am Allgemengen ass et recommandéiert d'Waasser an d'Eeër gläichzäiteg ze heizen. Wann Dir kal Eeër a kochend Waasser leet, kënnen e puer vun den Eeër briechen.
- Fir d'Eeër méi einfach ze schielen a fir ze verhënneren datt d'Gielcher en unappellerende gréngen Toun unhuelen, spullen d'Eeër a kale Waasser soubal Dir se aus dem waarme Waasser eraushuelt. Dëst stoppt de Kachprozess a schaaft eng Dampbarrière tëscht dem Ee wäiss an der Schuel, wouduerch d'Schuel méi einfach ewechgeholl gëtt. Dir kënnt d'Eeër ënner kalem, fléissendem Waasser spullen oder an eng Schossel Äiswaasser ënnersträichen.
Cool a schielt d'Schuelen. Loosst d'Eeër bei Raumtemperatur oder am kale Waasser raschten, bis se kill genuch si fir ze handhaben. Wann se genuch ofgekillt sinn, kënnt Dir d'Eeër mat de Fangere schielen. Wann Dir fäerdeg sidd, hutt Dir eng Dosen haart gekachten Wachteleier.
- Fir d'Eeër ze schielen, tippt se fest op eng haart Uewerfläch mat just genuch Kraaft fir d'Schuel ze briechen. Schielt d'Schiel aus dëser Paus.
- Dir kënnt dëse Schrëtt bis zwee Deeg am Viraus maachen. Wann Dir déi gekachte Wachteleier net direkt benotze wëllt, musst Dir se an engem zouene Behälter ofkillen, bis Dir bereet sidd se ze benotzen. Dir sollt se awer net méi laang wéi zwee Deeg halen.

Deel 2 vun 3: Beschichtung an d'Bratéieren vun den Eeër

Taucht d'Eeër a Miel. Sprinkle 1 Taass (250 ml) Miel an engem klengen, eidelen eidelen Ënnerdaach. Rullt déi frësch geschuelte Wachteleier an d'Miel, bis all déi ganz beschichtet sinn.
- Dir kënnt Maismiel benotze fir d'Eeër anstatt Weizenmiel ze bedecken. Maismiel enthält manner Gluten, awer soss verhält sech d'selwecht wéi Weessemiel a pecht grad esou gutt.
Setzt den Annatta-Pudder a waarmt Waasser. Verdënnt den Annatta Pudder andeems en en an 3/4 Coupe (185 ml) waarmt Waasser opléist. Stier mat engem Schlaang bis opgeléist.
- Annatto gëtt meeschtens als Nahrungsfaarf benotzt, a korrekt kombinéiert, et gëtt eng déif orange Faarf. Wéi och ëmmer, et gëtt dem Batter e klengen Aftergeschmaach.
- Wann Dir keen Annatta Pudder hutt, kënnt Dir orange Faarftéin amplaz benotzen. Füügt e puer Tropfen orange Nahrungsfaarf oder e puer Drëpsen rout a giel Nahrungsfaarf an d'waarmt Waasser a mixen bis Dir eng déif orange Faarf hutt. D'Faarwen gëtt dem Batter net genau dee selwechte Goût wéi dem Annatta Pudder, awer d'Faarf sollt déiselwecht sinn.
Kombinéiert d'Ingrediente fir de Batter. Mat engem Schlaufe réieren eng aner Taass (250 ml) Miel, Bakpolver, a verdënnten Annatto an enger grousser Schossel. Kombinéiert grëndlech bis kee méi Klumpen ze gesinn ass.
- Fir d'Qualitéit vum Batter ze verbesseren, setzt se ongeféier 30 Minutten op d'Säit ier Dir d'Eeër bedeckt. Andeems Dir de Batter eng Zäit laang raschte léisst, kann d'Miel d'Feuchtigkeit besser absorbéieren, wat e méi décke, méi räiche Batter erstellt. D'Raschtzäit gëtt dem Bakpulver och méi Zäit fir aktiv ze ginn. Maacht awer virsiichteg, well wann d'Batter méi wéi 30 Minutte leet, produzéiert d'Bakpulver Blasen, déi entkommen, wat en dichter, manner loft Batter erstellt.
- Bedenkt och datt Bakpulver keen néidegen Zutat ass. E puer Rezepter loossen et komplett ewech. Dir kënnt et och ewechloossen, an d'Enn vum Resultat ass just e manner flauschegen Batter.
Beschicht d'Eeër mat Batter. Rollt d'Eeër am Batter. Rull se sanft ronderëm bis all Säiten beschichtet sinn.
- Wann Dir keng pecheg Fangere wëllt, benotzt e Metallspiisser oder Gabel fir d'Eeër ze bedecken. Et ass kritesch datt all Ee ronderëm bedeckt ass.
Hëtzt Ueleg an enger déiwer Pan. Gidd 1 Zoll (2,5 cm) Geméisueleg an eng grouss Pan mat héije Säiten an engem schwéiere Buedem. Heizt den Ueleg op héijer Hëtzt iwwer den Uewen bis en eng Temperatur vun 180 Grad Celsius erreecht.
- Kontrolléiert d'Temperatur vum Ueleg mat engem Ueleg oder Séiss Thermometer.
- Wann Dir keen Thermometer hutt, kontrolléiert d'Temperatur vum Ueleg andeems Dir e klenge Puppelchen vun der Batter derbäisetzt. D'Batter soll direkt ufänken ze sizelen a frittéieren wann d'Ueleg waarm genuch ass.
Fritt d'Eeër. Maacht d'beschichtete Eeër am Ueleg véier bis sechs gläichzäiteg. Kacht se mat engem Schlitz Läffel, a lues réieren, bis de Batter goldbrong a knusprech ass. Dëst wäert nëmmen e puer Minutten daueren.
- Fir ze verhënneren datt Batter op d'Fangere kënnt, benotzt e Spies fir d'beschichteten Eeër duerchzebréngen wann Dir op de waarmen Ueleg transferéiert. Benotzt en zweete Schief oder Gabel fir d'Eeër vum Schief an an den waarmen Ueleg ze krazen.
- Schafft suergfälteg fir datt de waarmen Ueleg net sprutzt wann Dir an d'Eeër gitt.
- Verstitt datt d'Temperatur vum Ueleg schwankt soubal Dir d'Eeër dran hutt an se ewechhuelt. Halt den Uelegthermometer am A wann Dir d'Eeër frittéiert. Ajustéiert d'Hëtzt op Ärem Uewen no Bedarf fir eng Temperatur vu ronn 180 Grad Celsius ze halen.
E bëssen ofläschen an ofkillen d'Eeër. Maacht e puer Schichten Kachpabeier op eng Plack. Huelt de Kwek Kwek aus dem waarmen Ueleg a leet d'Eeër op den Teller. Loosst d'iwwerschësseg Ueleg am Kichepabeier.
- Op Wonsch funktionnéiert och eng Plack, déi mat proppere Pabeiersäck amplaz vu Pabeierdicher ausgedroe gëtt.
- Alternativ kënnt Dir déi frittéiert Eeër an engem Metallzeef leeën an den iwwerschoss Ueleg sou ofläschen, amplaz e Pabeierduch ze benotzen.
- Et ass am beschten de kwek kwek ze genéissen wann et nach ëmmer liicht waarm ass. Den Deeg gëtt méi knuspereg wann e frësch giess gëtt a ka mëll ginn wann et ofkillt.
- Kwek kwek hëtzt sech net gutt well den Teig tendéiert beim Ofkillen an Heizen.

Deel 3 vun 3: Maacht d'Zooss

Kombinéiert d'Ingredienten an enger Pan. An engem klenge Kasseroll kombinéiert de Rais Esseg, brong Zocker, Ketchup, Sojasauce, a schwaarze Peffer. Stir bis eng gläichméisseg Mëschung geformt ass.
- Wann Dir eng méi schaarf Zooss wëllt, zerdréckt e bësse waarme Peffer a mixt et mat den aneren Zutaten. Wann Dir nach ëmmer eng méi glat Zooss wëllt, kënnt Dir déiselwecht Hëtzt kréien andeems Dir 1 Teelöffel op 1 Iessläffel (5-15 ml) Chili Zooss bäigefüügt.
- Maacht dës Sauce wärend d'Eeër ofläschen a killen. Wéi d'Zooss fäerdeg ass, ass genuch vum Ueleg ofgelaf an d'Eeër si cool genuch fir ze iessen. Wéi och ëmmer, Dir wëllt net datt d'Eeër komplett ofgekillt sinn, well dëst d'Batter nass mécht.
- Dir kënnt d'Zooss och virun der Zäit maachen. Dann haalt et an engem loftdichte Behälter an am Frigo bis se prett sinn ze iessen. Mikrowell et 30-60 Sekonnen oder erhëtzt et sanft um Uewen.
Hëtzt et duerch an duerch. Simmer d'Sauce um Uewen op mëttlerer Hëtzt bis den Zocker komplett opgeléist ass. Réier dacks wann d'Zooss kacht.
- Wann et fäerdeg ass, huelt d'Daipenzooss vum Feier. Loosst et ofkille bis et kal genuch ass fir ze beréieren.
Servéiert d'Eeër. Füügt d'Daipzooss an eng Schossel derbäi. Serve et niewent dem frësch gebakene Kwek Kwek.

Tipps

Wann Dir keng gutt Wachteleier fannt, benotzt kleng Poulet Eeër. Follegt déiselwecht Kach-, Batter- a Frittinstruktioune fir d'Eeër an zerwéiert se mat der selwechter Zooss. Bedenkt awer datt wann et mat Poulet Eeër gemaach gëtt, heescht de Plat "tokneneng" amplaz "kwek kwek".