Inhalt

• Ze trëppelen
• Method 1 vun 5: Virbereedung
• Tipps

Wann Dir Hummerschwänze fir Är Gäscht servéiert, da mengen se wahrscheinlech datt Dir de ganzen Dag an der Kichen geschafft hutt, awer a Wierklechkeet sinn d'Hummer wierklech einfach ze preparéieren. Gleeft et oder net, Hummer giess gouf fréier erof gekuckt an als Iesse fir bescheiden Aarbechter ugesinn. Haut gëtt den Hummer als Luxus Delikatesse gesinn. Fäerdeg de Plat mat e puer schéine Garnéieren an engem schmaache Bäilag, an dann hutt Dir en Iessen dat Ären Datum, Äre Papp oder och Är Schwéiermamm wäert beandrocken.

Ze trëppelen

Method 1 vun 5: Virbereedung

1. Serve d'Homerschwänz mat geklärter Botter an Zitroun.

Tipps

• Passt op d'Hummerfleesch net ze iwwerhëtzen. Wann iwwergekacht, gëtt et haart a geschmacklos. Den Hummer gëtt gemaach wann d'Fleesch net méi transparent ass.
• Kachen d'Homerschwänz an enger grousser Kasseroll. Benotzt genuch Waasser fir et ze kachen wann Dir d'Hummerschwänz an d'Pan gitt.
• Wann Dir Hummerschwäin ësst, fänkt u mat ufänken déi kleng Flossen ënnen ofzebriechen. Wann Dir dat opmaacht, fannt Dir e bësse Fleesch dat Dir iesse kënnt wann de Rescht vum Schwanz ofkillt. Wann Dir de Rescht vum Schwanz beréiere kënnt, dréckt d'Fleesch mat de Fanger eraus; fänke beim schmuele Enn un, wou Dir d'Fins scho geläscht hutt.